RafalCook
Zimowa Mokka to napój, który rozgrzewa i otula aromatem korzennych przypraw oraz czekolady.
Historia i Pochodzenie
Wywodzący się z miasta Mocha w Jemenie, ten napój w swojej klasycznej wersji bazował na charakterystycznej kawie o czekoladowych nutach, która była eksportowana z tego regionu w XVII wieku.
W mojej zimowej interpretacji mokka nabiera wyjątkowego charakteru dzięki przyprawom, które od razu zaparzam razem z kawą, tworząc napój pełen ciepła i głębi smaku.
Mocha czy Mokka?
Warto tutaj wyjaśnić różnicę między terminami „mocha” i „mokka”.
Obie formy są poprawne, jednak różnią się popularnością w różnych językach.
Mocha to forma używana głównie w języku angielskim i międzynarodowym środowisku kawowym, nawiązując do jemeńskiego portu o tej nazwie.
Natomiast w Polsce i innych krajach europejskich częściej spotykana jest forma mokka, którą wykorzystuję w tym przepisie, aby oddać polską tradycję tego napoju.
Mokka
Współczesna mokka, znana i uwielbiana w kawiarniach na całym świecie, to połączenie espresso, gorącej czekolady i spienionego mleka.
Napój ten stał się popularny w XX wieku, a jego charakterystyczny smak to zasługa wyważonej kombinacji gorzkiej kawy i słodkiej czekolady.
W mojej wersji dodaję do espresso mieszankę korzennych przypraw, takich jak goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon czy imbir, aby nadać napojowi zimowy, rozgrzewający charakter.
Pochodzenie Nazwy
Nazwa „mokka” (w wersji angielskiej „mocha”) odnosi się do jemeńskiego portu, który był jednym z najważniejszych punktów handlu kawą.
Kawy z regionu Mocha były szczególnie cenione ze względu na swój naturalny czekoladowy posmak, co dało początek tradycji łączenia kawy z czekoladą w jednym napoju.
Rodzaje Mokka
Mokka występuje w różnych wariantach, dostosowanych do upodobań smakowych i dietetycznych:
1. Classic Mokka – klasyczna wersja, łącząca espresso, gorącą czekoladę i spienione mleko.
2. White Chocolate Mokka – delikatniejsza wersja z białą czekoladą.
3. Iced Mokka – podawana na zimno, doskonała na ciepłe dni.
4. Vegan Mokka – przygotowywana z mleka roślinnego, takiego jak owsiane, migdałowe lub sojowe.
Mój Przepis na Zimową Mokkę
Zimowa Mokka to połączenie intensywnego espresso, gorącej czekolady i aromatycznych korzennych przypraw.
Kawę zaparzam od razu z dodatkiem korzennych przypraw dzięki czemu ich aromat doskonale przenika do napoju.
Składniki
– 25 ml espresso zaparzonego z korzennymi przyprawami
– 50 ml gorącej czekolady
– 150 ml spienionego mleka owsianego
Przygotowanie
1. Zaparz espresso, dodając bezpośrednio do kawy mieszankę korzennych przypraw, aby ich aromat przeniknął do każdej kropli.
2. W osobnym naczyniu podgrzej gorącą czekoladę.
3. Wlej gorącą czekoladę do filiżanki, a następnie dodaj espresso z przyprawami.
4. Całość uzupełnij spienionym mlekiem owsianym.
5. Opcjonalnie udekoruj wierzch szczyptą przypraw lub kakao.
Podsumowanie
Zimowa Mokka to wyjątkowy napój, który łączy ciepło przypraw, bogactwo czekolady i aromat kawy – idealny na zimowe popołudnia i wieczory.
Spróbuj tego przepisu, aby cieszyć się pełnią smaków!
A możesz spróbować mojej Zimowej Mokki w Hotelu Kavka w Czersku, gdzie wraz z załogą hotelu tworzymy takie cuda.
