RafalCook
Kawa po Wietnamsku Historia i Pochodzenie
Wietnam, choć znany głównie z bogatej kultury i malowniczych krajobrazów, odgrywa również znaczącą rolę w świecie kawy.
W rzeczywistości, Wietnam jest jednym z największych producentów kawy na świecie, szczególnie cenionej za aromatyczne i mocne ziarna robusty, które dominują na wietnamskich plantacjach.
Kultura picia kawy w tym kraju jest wyjątkowa, a jednym z jej najbardziej charakterystycznych elementów jest kawa phin – parzona w specjalnym metalowym filtrze.
Historia i Pochodzenie
Kawa pojawiła się w Wietnamie w XIX wieku, gdy francuscy kolonizatorzy sprowadzili tu pierwsze sadzonki.
Z biegiem lat kawa stała się integralną częścią kultury, a Wietnamczycy rozwinęli własny, unikalny styl jej parzenia.
Zamiast przyjętych w Europie czy Ameryce metod zaparzania, w Wietnamie powstał filtr phin – prosty, metalowy dzbanuszek, który pozwala na powolne przelewanie się gorącej wody przez zmielone ziarna kawy.
Ten rytuał parzenia kawy phin odzwierciedla filozofię życia Wietnamczyków: powolność, celebracja chwili, smakowanie drobnych przyjemności.
Kawa phin to nie tylko napój, ale też sposób na odprężenie się i rozmowę.
Rodzaje Kawy Wietnamskiej
Kawa wietnamska jest wyjątkowa i dostępna w kilku różnych wariantach, które warto poznać:
1. Cà phê sữa đá – klasyczna kawa wietnamska z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego, podawana z lodem.
Mocna kawa phin połączona ze słodkim, kremowym mlekiem skondensowanym tworzy idealną równowagę między goryczką a słodyczą.
2. Cà phê đen đá – czarna kawa z lodem, idealna dla osób preferujących intensywniejszy smak bez dodatku słodkości.
Jest mocna, orzeźwiająca i doskonała na gorące dni.
3. Cà phê trứng – kawa jajeczna, jeden z bardziej oryginalnych napojów wietnamskich.
Przygotowuje się ją, ubijając żółtka z cukrem, a następnie dodając gorącą kawę phin.
Kawa jajeczna jest kremowa i jedwabista, nieco przypominająca deser.
4. Cà phê dừa – kawa kokosowa, połączenie kawy phin z kremowym mleczkiem kokosowym i lodem.
To doskonała propozycja na orzeźwiający napój kawowy o egzotycznym smaku.
Przepisy na Wietnamską Kawę Phin
Klasyczna kawa phin z mlekiem skondensowanym na ciepło (Cà phê sữa nóng)
Składniki
– 3 łyżki stołowe wietnamskiej kawy
– 1-2 łyżki stołowe słodzonego mleka skondensowanego
– gorąca woda
– kostki lodu
Przygotowanie
1. Na dno szklanki lub filiżanki wlej słodzone mleko skondensowane.
2. Umieść filtr phin na filiżance, wsyp kawę i lekko wyrównaj.
3. Ustaw tłok na kawie bez mocnego dociskania.
4. Zalej kawę gorącą wodą, odczekaj 20-30 sekund, a potem dolej resztę wody.
5. Gdy kawa przeleje się do filiżanki, wymieszaj ją z mlekiem skondensowanym i podawaj na ciepło lub z kostkami lodu.
Czarna kawa phin z lodem (Cà phê đen đá)
Składniki
– 3 łyżki wietnamskiej kawy
– gorąca woda
– kostki lodu
Przygotowanie
1. Umieść filtr phin na szklance, wsyp kawę i lekko wyrównaj.
2. Ustaw tłok na kawie, zalej niewielką ilością gorącej wody, odczekaj 20-30 sekund, a następnie dolej resztę wody.
3. Gdy kawa się przeleje, dodaj kostki lodu i podawaj.
Kawa jajeczna (Cà phê trứng)
Składniki
– 3 łyżki wietnamskiej kawy
– 1 żółtko
– 1-2 łyżki cukru
– gorąca woda
Przygotowanie
1. Umieść filtr phin na szklance, wsyp kawę, zalej wodą i poczekaj, aż się zaparzy.
2. W osobnej miseczce ubij żółtko z cukrem na gładką, kremową masę.
3. Na koniec wlej gorącą kawę do szklanki i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
Kawa kokosowa (Cà phê dừa)
Składniki
– 3 łyżki wietnamskiej kawy
– 2-3 łyżki mleczka kokosowego
– gorąca woda
– kostki lodu
Przygotowanie
1. Umieść filtr phin na szklance, wsyp kawę, zalej wodą i poczekaj, aż się zaparzy.
2. Gdy kawa się przeleje, wymieszaj ją z mleczkiem kokosowym.
3. Dodaj kostki lodu i podawaj na zimno.
Podsumowanie
Każdy z tych przepisów oferuje inny smak i charakter kawy wietnamskiej, a jednocześnie pokazuje bogactwo tradycyjnych napojów z Wietnamu.
Trung Nguyen – Magia Wietnamskiej Kawy
Trung Nguyen to jedna z najbardziej znanych marek kawy w Wietnamie, która zdobyła serca miłośników kawy na całym świecie.
Ta wietnamska firma, założona w 1996 roku przez Dang Le Nguyen Vu, zyskała uznanie dzięki swojej pasji do tworzenia wyjątkowych smaków i zapachów kawy.
Dzięki innowacyjnemu podejściu do uprawy, zbioru i przetwarzania ziaren, Trung Nguyen oferuje kawę o niesamowitej intensywności i bogactwie smakowym, które docenią nawet najbardziej wymagający kawosze.
Historia Trung Nguyen
Historia Trung Nguyen zaczyna się w mieście Buon Ma Thuot, w regionie Dak Lak, sercu wietnamskiego przemysłu kawowego.
Firma szybko zdobyła uznanie dzięki swojej unikalnej ofercie i zaangażowaniu w jakość.
Obecnie Trung Nguyen eksportuje swoje produkty do ponad 60 krajów na całym świecie, stając się symbolem wietnamskiej doskonałości w świecie kawy.
Kawa Trung Nguyen
Kawa Trung Nguyen jest wyjątkowa dzięki starannie dobranym mieszankom ziaren robusta i arabica, które są pieczołowicie palone, aby wydobyć pełnię ich smaku.
W ofercie firmy znajdziemy wiele rodzajów kaw, od klasycznych po bardziej ekskluzywne mieszanki, takie jak G7 – natychmiastowa kawa premium, oraz Legendee – kawa inspirowana legendarną kopi luwak, ale bez udziału zwierząt w procesie produkcji.
Phin – Wietnamski Czajniczek do Zaparzania Kawy
Filtr phin to nieodłączny element kultury kawowej Wietnamu.
Jest to prosty, metalowy dzbanuszek, który pozwala na powolne przelewanie się gorącej wody przez zmielone ziarna kawy, co zapewnia intensywny i bogaty smak napoju.
Parzenie kawy przy użyciu filtra phin to prawdziwy rytuał, który odzwierciedla filozofię życia Wietnamczyków: spokój, celebrację chwili i smakowanie drobnych przyjemności.
Jak działa filtr phin?
Filtr phin składa się z kilku części:
1. Sitko dolne – umieszczone na dnie filiżanki lub szklanki, które zapobiega przepływowi fusów do napoju.
2. Komora na kawę – w której umieszcza się zmieloną kawę.
3. Tłok – który delikatnie dociska kawę, ale nie za mocno, aby umożliwić równomierne parzenie.
4. Pokrywka – która utrzymuje ciepło i zapobiega ucieczce aromatu.
Podsumowanie
Trung Nguyen i filtr phin to symboliczne elementy wietnamskiej kultury kawowej.
Dzięki pasji do kawy i staranności w jej przygotowaniu, Trung Nguyen oferuje wyjątkowe doznania smakowe, które można w pełni docenić, parząc kawę w tradycyjny wietnamski sposób przy użyciu filtra phin.
Dołącz do tej kawowej podróży i odkryj magię wietnamskiej kawy z Trung Nguyen oraz urok powolnego parzenia kawy phin.
