Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Kawa / Coffee Włochy / Italy

Caffè Brasiliano z Gran Caffè Gambrinus z Neapolu Historia i Pochodzenie

Caffè Brasiliano z Gran Caffè Gambrinus Historia i Pochodzenie

Caffè Brasiliano z Gran Caffè Gambrinus Historia i Pochodzenie

Gran Caffè Gambrinus to jedna z najbardziej kultowych kawiarni w Neapolu, miejsce pełne historii, tradycji i elegancji.

Caffè Brasiliano z Gran Caffè Gambrinus Historia i Pochodzenie

Wśród wielu neapolitańskich specjałów oferowanych przez tę kawiarnię, Caffè Brasiliano zajmuje szczególne miejsce.

To wyjątkowe połączenie kawy, spienionego mleka i charakterystycznej creminy di zucchero – słodkiego, puszystego kremu na bazie cukru i kawy – sprawia, że napój jest jednocześnie lekki, słodki i niezwykle aromatyczny.

Historia Gran Caffè Gambrinus i Caffè Brasiliano

Gran Caffè Gambrinus powstało w 1860 roku w sercu Neapolu.

Od samego początku kawiarnia stała się symbolem luksusu i spotkań elit artystycznych oraz intelektualnych.

Gościli tu tacy artyści jak Oscar Wilde, Gabriele D’Annunzio czy Ernest Hemingway.

Caffè Brasiliano z Gran Caffè Gambrinus Historia i Pochodzenie

Caffè Brasiliano pojawiło się w menu Gambrinusa jako odpowiedź na rosnącą popularność kaw z dodatkiem mleka i słodkich kremów.

Choć nazwa sugeruje brazylijskie pochodzenie, napój ten jest kwintesencją włoskiej sztuki parzenia kawy, z dodatkiem subtelnych wpływów międzynarodowych.

Czym jest Caffè Brasiliano?

To delikatna kawa o trzech warstwach:

1. Espresso – klasyczne, mocne i aromatyczne.

2. Cremina di zucchero – słodki, kremowy dodatek, który nadaje napojowi jedwabistą konsystencję.

3. Spienione mleko – lekka pianka na wierzchu, która balansuje intensywność espresso i słodycz creminy.

Rodzaje i Wariacje

Choć podstawowy przepis na Caffè Brasiliano pozostaje niezmienny, można spotkać różne warianty tego napoju, takie jak:

Caffè Brasiliano con cacao – z dodatkiem kakao na wierzchu.

Caffè Brasiliano con panna – z bitą śmietaną zamiast spienionego mleka.

Caffè Brasiliano freddo – w wersji na zimno, idealne na letnie dni.

Jak Zrobić Cremina di Zucchero?

Cremina di zucchero to serce Caffè Brasiliano.

To właśnie ona nadaje napojowi charakterystyczną słodycz i aksamitną teksturę.

Składniki

– 3 łyżki cukru (najlepiej biały, drobnoziarnisty)

– 1 łyżeczka świeżo zaparzonego espresso

Przygotowanie

1. Zaparz espresso. Użyj klasycznej kawiarki (moka) lub ekspresu ciśnieniowego.

2. Do małego naczynia wsyp cukier.

3. Dodaj 1 łyżeczkę gorącego espresso. Powinno być bardzo świeże, niemal natychmiast po zaparzeniu.

4. Mieszaj energicznie przez 2-3 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści i zacznie tworzyć jasnobrązową, gęstą pianę o konsystencji kremu.

5. Gotowe!

Cremina di zucchero powinna być puszysta i błyszcząca.

Przepis na Caffè Brasiliano

Składniki

– Świeżo zaparzona kawa espresso

– 1 łyżeczka creminy di zucchero

– Spienione mleko (około 50 ml)Kakao w proszku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotuj espresso.

2. W filiżance umieść łyżeczkę creminy di zucchero.

3. Wlej espresso bezpośrednio na creminę. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.

4. Dodaj spienione mleko na wierzch kawy.

Caffè Brasiliano najlepiej smakuje w eleganckiej filiżance, serwowane natychmiast po przygotowaniu.

Dlaczego Warto Spróbować Caffè Brasiliano?

Ten napój to nie tylko kawa – to prawdziwe doświadczenie smakowe.

Połączenie intensywnego espresso z aksamitnym, słodkim kremem i lekką pianką mleczną sprawia, że każdy łyk to mała uczta dla podniebienia.

To doskonały sposób na chwilę relaksu i odrobinę neapolitańskiego luksusu we własnym domu.

Caffè Brasiliano z Gran Caffè Gambrinus Historia i Pochodzenie

Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz Neapol, koniecznie zatrzymaj się w Gran Caffè Gambrinus, by spróbować oryginalnego Caffè Brasiliano.

Jeśli jednak nie masz takiej możliwości, teraz możesz odtworzyć ten smak w swojej kuchni.

Buon appetito!

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]