Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Hiszpania / Spain

Hiszpańska Zupa z Fasolką Szparagową i Chorizo – Smak Tradycji – Potaje de Ejotes con Chorizo Historia i Pochodzenie

Hiszpańska Zupa z Fasolką Szparagową i Chorizo

Hiszpańska Zupa z Fasolką Szparagową i Chorizo – Smak Tradycji – Potaje de Ejotes con Chorizo

Smak Hiszpanii w Twoim Domu

Hiszpańska kuchnia od wieków łączy proste składniki z bogactwem smaku i aromatu.

Jednym z najbardziej klasycznych dań jest potaje – gęsta zupa, która odzwierciedla tradycje kulinarne tego kraju.

Hiszpańska Zupa z Fasolką Szparagową i Chorizo

Dzisiejszy przepis na zupę z żółtej fasolki szparagowej i chorizo to wariacja na temat hiszpańskiego „Potaje de Ejotes con Chorizo”, która idealnie łączy prostotę składników z wyrazistością przypraw.

Dowiedz się więcej o historii tego dania, jego regionalnych odmianach i przygotuj tę pyszną zupę w swoim domu!

Historia Potaje – Kulinarna Tradycja Hiszpanii

Potaje – wywodzi się z kuchni hiszpańskiej, gdzie od wieków było podstawą diety wielu regionów, szczególnie w Galicji, Kastylii i Andaluzji.

Nazwa pochodzi od słowa „potaje”, oznaczającego gulasz lub zupę przygotowywaną z warzyw, strączków i mięsa.

Historycznie było to danie chłopskie, bogate w składniki odżywcze, które można było przygotować z łatwo dostępnych produktów.

W Hiszpanii każda rodzina ma swoją wersję potaje – od gęstych zup z ciecierzycą i dorszem po lżejsze wariacje z warzywami, fasolą i chorizo.

Dodatek fasolki szparagowej to nowoczesne podejście, które nadaje daniu delikatności i lekkości.

Rodzaje Potaje

1. Potaje de Garbanzos – Z ciecierzycą, często z dodatkiem dorsza, przygotowywana szczególnie podczas Wielkiego Postu.

2. Potaje de Espinacas – Zupa z dodatkiem szpinaku i ziemniaków, podawana głównie w Andaluzji.

3. Potaje de Judías – Z białą fasolą, często wzbogacana chorizo lub innym wędzonym mięsem.

4. Potaje de Ejotes con Chorizo – Nowoczesna wersja z fasolką szparagową i pikantnym chorizo, która zyskuje popularność dzięki unikalnemu połączeniu smaków.

Hiszpańska Zupa z Fasolką Szparagową i Chorizo

Przepis na moją wersję Potaje de Ejotes con Chorizo

Składniki

– 300 g żółtej fasolki szparagowej

– 150-200 g kiełbasy chorizo

– 2 średnie ziemniaki

– 1 średnia cebula

– 2 ząbki czosnku

– 2 pomidory (lub z puszki)

– 1 łyżeczka słodkiej papryki

– 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

– 1 litr bulionu

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Podsmaż chorizo, przełóż na talerzyk. Następnie dodaj cebulę i czosnek, podsmaż.

2. Wrzuć pokrojone pomidory i przyprawy.

3. Dodaj bulion, ziemniaki i fasolkę. Gotuj do miękkości.

4. Dodaj chorizo z powrotem do zupy i gotuj przez 5 minut.

5. Nalej i pożeraj.

Dlaczego warto spróbować?

Bogaty smak chorizo połączony z delikatnością fasolki.

Szybkie i proste danie, które przenosi Cię w serce Hiszpanii.

Idealne na chłodne dni, gdy potrzebujesz czegoś sycącego i rozgrzewającego.

Zajrzyj na mój Instagram!
Hiszpańska Zupa z Fasolką Szparagową i Chorizo
Zajrzyj na mojego Facebooka!

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]