Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Anglia / England

Shepherd’s Pie Historia i Pochodzenie – Mój Przepis na Ten Klasyczny Rodzinny Obiad

Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie

Shepherd’s Pie Historia i Pochodzenie – Mój Przepis na Ten Klasyczny Rodzinny Obiad

Shepherd’s Pie, Cottage Pie i Cumberland Pie – różnice, podobieństwa i przepisy

Shepherd’s Pie, Cottage Pie i Cumberland Pie to klasyczne brytyjskie zapiekanki, które mają wspólne korzenie, ale różnią się składnikami i sposobem przygotowania.

Dzisiaj opowiem Ci o historii tych dań, ich cechach wspólnych oraz różnicach, a także podzielę się moim ulubionym przepisem na Shepherd’s Pie.

Historia i pochodzenie

Zapiekanki te wywodzą się z XVIII-wiecznej Irlandii i Anglii, gdzie stanowiły sposób na wykorzystanie resztek mięsa i ziemniaków.

W tamtych czasach były prostymi daniami rolników i pasterzy, przygotowywanymi z dostępnych składników.

Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie

Nazwy zapiekanek odzwierciedlają rodzaj mięsa używanego do ich przygotowania.

Czym różnią się Shepherd’s Pie, Cottage Pie i Cumberland Pie?

1. Shepherd’s Pie:

Tradycyjnie przygotowywana z mielonej jagnięciny, ponieważ „shepherd” (pasterz) odnosi się do owiec.

Warstwa mięsa i warzyw jest przykryta purée ziemniaczanym, a danie zapiekane jest w piekarniku.

2. Cottage Pie: przepis TUTAJ

W tej wersji zamiast jagnięciny używa się wołowiny.

Cottage oznacza wiejską chatę, co nawiązuje do prostego charakteru tego dania.

Reszta składników i sposób przygotowania są podobne do Shepherd’s Pie.

3. Cumberland Pie: przepis TUTAJ

Różni się od dwóch powyższych tym, że na wierzchu, oprócz ziemniaków, dodaje się posypkę z tartego sera lub bułki tartej.

Często wykorzystuje się mieszankę mięs i bardziej wyraziste przyprawy.

Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie
Zajrzyj na mojego Facebooka!

Wspólne cechy

Wszystkie trzy zapiekanki są klasycznymi daniami typu „comfort food” – sycące, aromatyczne i idealne na chłodne dni.

Podstawą każdej z nich jest warstwa mięsa, warzyw (marchewka, seler, groszek) i kremowego purée ziemniaczanego.

Są proste w przygotowaniu i można je modyfikować w zależności od dostępnych składników.

Shepherd’s Pie Historia i Pochodzenie – Mój Przepis na Ten Klasyczny Rodzinny Obiad

Shepherd’s Pie to klasyczne danie kuchni brytyjskiej, które zyskało popularność na całym świecie.

Jego historia sięga XVIII wieku, kiedy to irlandzcy i szkoccy rolnicy wykorzystywali resztki mięsa i ziemniaków, by stworzyć sycące, domowe danie.

Tradycyjnie przygotowywane było z jagnięciny, skąd wzięło swoją nazwę – „shepherd” oznacza pasterza.

Dziś istnieje wiele wariacji tego przepisu, dostosowanych do różnych gustów i składników dostępnych w różnych regionach.

W mojej kuchni Shepherd’s Pie łączy tradycję z odrobiną nowoczesności – wykorzystuję mieszankę jagnięciny i mięsa z indyka oraz aromatyczne przyprawy.

Tradycyjny przepis na Shepherd’s Pie

Składniki

– 500 g mielonej jagnięciny,

– 1 cebula,

– 2 ząbki czosnku,

– 2 marchewki,

– 1 łodyga selera,

– 100 g groszku,

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

– 1 szklanka bulionu,

– 2 łyżki sosu Worcestershire,

– Sól, pieprz, tymianek, rozmaryn.

Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie

Przygotowanie

– Podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i seler na oliwie.

– Dodaj mięso i przyprawy, a następnie koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire i bulion.

– Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj purée ziemniaczanym i zapiekaj w 180°C przez 25 minut.

Zajrzyj na mój Instagram!
Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie

Mój przepis na Shepherd’s Pie

Składniki

– Mielone mięso jagnięce i indycze (500 g)

– Oliwa z oliwek

– Cebula, czosnek, seler, groszek, marchewka

– Sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy

– Bulion warzywny

Przyprawy

– sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

Purée ziemniaczane

– Ugotowane ziemniaki, przestudzone i gniecione

Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie

– 2 jajka

– Śmietana 30%

– Ser mozzarella – biała i żółta

– Sól, pieprz ziołowy

Dodatki

– Parmezan do posypania.

Przygotowanie

– Podsmaż warzywa, dodaj mięso, koncentrat, sos Worcestershire i bulion. Gotuj, aż zgęstnieje.

– Przygotuj purée, mieszając ziemniaki z jajkami, śmietaną i serem.

– Warstwuj w naczyniu, posyp parmezanem i zapiekaj w 200°C przez 30 minut.

Dlaczego warto wypróbować Shepherd’s Pie?

To danie idealne na chłodne dni – sycące, aromatyczne i pełne smaku.

Moją wersję wzbogaciłam o indyka, co nadaje jej lekkości, a parmezan dodaje wyjątkowego aromatu.

Ps.

Shepherd’s Pie na gościnnym stole – rodzinny obiad pełen smaku

Nie ma nic lepszego niż aromatyczny, sycący obiad w gronie najbliższych.

Shepherd’s Pie, które przygotowałem na gościnny obiad w domu mojej siostry, stało się prawdziwym hitem wśród rodziny.

Nic dziwnego – takie dania smakują najlepiej, gdy dzielimy je z najbliższymi.

Zapach zapiekanki, rozmowy przy stole i ciepła, rodzinna atmosfera – to właśnie sprawia, że tradycyjne potrawy nabierają wyjątkowego smaku.

Shepherd's Pie Historia i Pochodzenie

Shepherd’s Pie to nie tylko danie, ale także okazja, by celebrować wspólne chwile i cieszyć się prostymi przyjemnościami życia.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego klasycznego przepisu, koniecznie przygotujcie go na najbliższe rodzinne spotkanie – gwarantuję, że zniknie w mgnieniu oka!

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]