Yuenyeung Historia i Pochodzenie – unikalna mieszanka kawy i herbaty z Hongkongu
Historia i pochodzenie Yuenyeung

Yuenyeung, znana także jako kopi cham, to popularny napój wywodzący się z Hongkongu, będący nietypowym połączeniem kawy i herbaty.
W dialekcie kantońskim nazwa „yuenyeung” odnosi się do kaczki mandaryńskiej – symbolu harmonijnej pary w chińskiej kulturze, gdzie dwa różne elementy (kawa i herbata) uzupełniają się, tworząc jedną, doskonałą całość.
Historia tego napoju sięga czasów brytyjskiej kolonizacji Hongkongu.

Brytyjczycy przywieźli tam tradycję picia herbaty z mlekiem, a lokalni mieszkańcy z czasem zaczęli dodawać do niej kawę, aby zwiększyć intensywność i dodać nieco nowego aromatu.
Tak narodził się Yuenyeung – napój o niezwykle wyważonym smaku, który łączy gorycz kawy z łagodnością herbaty mlecznej.
Yuenyeung zyskał ogromną popularność w całej Azji Wschodniej, głównie w Hongkongu, Tajlandii i Malezji.
Dziś jest on klasycznym napojem serwowanym w lokalnych kawiarniach i popularnych restauracjach typu cha chaan teng (tradycyjne kawiarnie chińskie), gdzie chętnie pija się go na ciepło lub z lodem.

Rodzaje Yuenyeung
Yuenyeung jest napojem niezwykle elastycznym – można go przygotować na różne sposoby, dostosowując smak do własnych upodobań.
Do popularnych wariantów należą:
1. Tradycyjny Yuenyeung – klasyczna wersja, parzona z czarnej herbaty i kawy, z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego.
2. Yuenyeung na zimno – wersja podawana na lodzie, idealna na gorące dni.
3. Yuenyeung z mlekiem owsianym lub sojowym – wersja dla osób unikających mleka krowiego.
4. Yuenyeung bez cukru – napój przygotowany bez słodzenia, dla tych, którzy preferują bardziej wytrawny smak.
Oryginalny przepis na Yuenyeung

Oto przepis na klasyczny Yuenyeung, który możecie łatwo przygotować w domu.
Napój ten świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki
- 1 szklanka mocnej czarnej herbaty – najlepiej użyć liści herbaty cejlońskiej lub typu Assam
- 1/2 szklanki świeżo zaparzonej, mocnej kawy – espresso lub mocna kawa rozpuszczalna
- 1/3 szklanki słodzonego mleka skondensowanego – do smaku
- opcjonalnie – cukier lub dodatkowe mleko – do dostosowania słodkości i gęstości napoju
Przygotowanie
1. Zacznij od przygotowania herbaty-zagotuj wodę i zalej liście herbaty, pozostawiając do zaparzenia przez 5–7 minut, aby uzyskać intensywny smak.
2. W międzyczasie zaparz kawę. Możesz użyć ekspresu do kawy lub przygotować espresso, a jeśli nie masz takiej możliwości – sięgnij po mocną kawę rozpuszczalną.
3. Przelej herbatę i kawę do jednego naczynia, w proporcji 3:2 – trzy części herbaty, dwie części kawy.
4. Dodaj mleko skondensowane, mieszając, aż składniki się połączą i napój nabierze kremowej konsystencji.

Spróbuj i dostosuj poziom słodkości, dodając mleko skondensowane lub cukier według własnego smaku.
5. Yuenyeung można podać od razu na ciepło lub schłodzić i podać z lodem.

Podsumowanie
Yuenyeung to doskonały przykład innowacyjnego podejścia do napojów kawowych.
W niezwykły sposób łączy w sobie kontrastujące smaki kawy i herbaty, zachowując jednak idealną harmonię.
Ten tradycyjny napój z Hongkongu zdobywa serca smakoszy na całym świecie, oferując niezapomniane doznania smakowe i intrygującą historię.

Spróbujcie przygotować Yuenyeung w domu, by przenieść się do klimatycznych uliczek Hongkongu, gdzie ta wyjątkowa mieszanka cieszy się niesłabnącą popularnością.
