RafalCook
Bicerin Historia i Pochodzenie — Turyński Klasyk
Kawa Bicerin to jeden z najbardziej ikonicznych napojów pochodzących z Turynu, stolicy włoskiego Piemontu.
Nazwa tego wykwintnego napoju wywodzi się od słowa – bicerin, co w lokalnym dialekcie oznacza – mały kieliszek.
To właśnie w takich naczyniach tradycyjnie serwuje się ten specjał, który zachwyca swoim smakiem i niepowtarzalną formą.
Historia Bicerin
Historia Bicerin sięga XVIII wieku, kiedy to napój ten po raz pierwszy pojawił się w słynnej kawiarni Caffè Al Bicerin, założonej w 1763 roku w Turynie.
Lokal szybko stał się ulubionym miejscem arystokracji, intelektualistów i artystów.
Jednym z największych miłośników Bicerin był sam Aleksander Dumas, który w swoich wspomnieniach zachwycał się jego smakiem.
Początkowo Bicerin był inspirowany innym tradycyjnym napojem – bavareis, który łączył kawę, mleko i czekoladę.
Jednak z czasem przekształcił się w bardziej wyrafinowaną wersję, która zdobyła serca nie tylko mieszkańców Turynu, ale także turystów z całego świata.
Skład i sposób przygotowania
Klasyczny Bicerin to połączenie trzech warstw:
1. Gorącej czekolady – gęstej i aromatycznej, stanowiącej bazę napoju.
2. Espresso – które dodaje głębi i intensywności smaku.
3. Śmietanki – delikatnie ułożonej na wierzchu, tworzącej kremową i lekką warstwę.
Napój jest serwowany w przezroczystych szklankach, dzięki czemu można podziwiać jego piękne, warstwowe wykończenie.
Co ważne, warstwy te nie są mieszane, a pijący ma możliwość delektowania się każdym smakiem osobno lub łączenia ich według własnych upodobań.
Rodzaje Bicerin
Choć klasyczny Bicerin pozostaje najpopularniejszy, istnieje kilka wariacji tego napoju:
Bicerin tradycyjny – w swojej oryginalnej formie jak opisana wyżej.
Bicerin z alkoholem – z dodatkiem likieru orzechowego lub czekoladowego, który wzbogaca smak i dodaje napojowi charakteru.
Bicerin al Gianduja – z dodatkiem kremu gianduja, lokalnej specjalności Piemontu, bazującej na orzechach laskowych i czekoladzie.
Bicerin wegański – przygotowywany z mleka roślinnego i śmietanki kokosowej lub migdałowej, coraz częściej spotykany w nowoczesnych kawiarniach.
Turyn – dom Bicerin
Odwiedzając Turyn, nie można pominąć wizyty w Caffè Al Bicerin, gdzie napój ten narodził się i jest serwowany od ponad 250 lat.
Miejsce to emanuje historią i tradycją, oferując niezapomniane doświadczenie zarówno smakowe, jak i kulturowe.
Podsumowanie
Bicerin to coś więcej niż kawa – to symbol Turynu, połączenie historii, tradycji i doskonałego smaku.
Każdy łyk tego napoju przenosi w czasie do XVIII wieku, kiedy to kawa stała się częścią włoskiej kultury.
Jeśli kochasz kawę i słodycze, Bicerin jest obowiązkowym punktem na kulinarnej mapie każdego miłośnika Włoch.
Czy miałeś okazję spróbować Bicerin?
Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!
