RafalCook
Caffè alla Nocciola Historia i Pochodzenie – Kawa w Neapolu Historia, Tradycja i Najlepsze Rodzaje Kawy
Neapol i jego czarne złoto
Kawa to nieodłączny element włoskiej kultury, ale to właśnie Neapol uczynił z niej sztukę.
W tym mieście każdy łyk espresso to nie tylko przyjemność, ale także część bogatej historii i głęboko zakorzenionej tradycji.
Skąd wzięła się miłość neapolitańczyków do kawy?
Jakie rodzaje kawy warto spróbować podczas wizyty w Neapolu?
Oto wszystko, co musisz wiedzieć!
Historia kawy w NeapoluKawa dotarła do Neapolu w XVIII wieku za sprawą Marii Karoliny Habsburg, żony króla Ferdynanda I Burbona.
Caffè alla Nocciola Historia i Pochodzenie
Początkowo napój ten był popularny wśród arystokracji, ale szybko podbił serca wszystkich mieszkańców miasta.
Caffè alla Nocciola
W XIX wieku Neapol opracował własny sposób parzenia kawy, używając „cuccumelli” – specjalnego filtra, który działał na zasadzie grawitacji.
Choć dzisiaj rzadziej używany, nadal można go spotkać w domach, gdzie pielęgnuje się tradycyjne metody przygotowywania kawy.
Tradycja „caffè sospeso” – kawa w zawieszeniu
Neapolitańczycy nie tylko kochają kawę, ale także wierzą w jej społeczną rolę.
Podczas II wojny światowej narodziła się tradycja „caffè sospeso” – „wiszącej kawy.”
Osoba, która mogła sobie na to pozwolić, płaciła za dwie kawy – jedną dla siebie, a drugą dla kogoś, kto nie miał na nią pieniędzy.
Ta piękna tradycja przetrwała do dziś jako symbol neapolitańskiej solidarności.
Najlepsze rodzaje kawy w Neapolu
Neapolitańczycy wynieśli parzenie kawy do rangi sztuki.
Oto najpopularniejsze rodzaje kawy, które warto spróbować:
1. Espresso Napoletano
Mocne, aromatyczne espresso, które pije się szybko, często w gwarnej kawiarni. Sekret tkwi w ciemno palonych ziarnach i unikalnej technice parzenia.
2. Caffè alla Nocciola
Jedno z najbardziej unikalnych połączeń – espresso z kremem orzechowym. Ma aksamitną konsystencję i lekko słodki smak.
Mój przepis na Caffè alla Nocciola
Składniki
– 1 filiżanka podwójnego espresso
– 1 łyżeczka kremu orzechowego z orzechów laskowych
– 2 łyżki śmietany
Przygotowanie
1. Krem orzechowy z orzechów laskowych dokładnie wymieszaj ze śmietaną, aż uzyskasz gładką, aksamitną konsystencję.
2. Przelej mieszankę do szklanki.
3. Na górę delikatnie wlej świeżo zaparzone podwójne espresso.
4. Ciesz się wyjątkowym połączeniem kawy i orzechowej kremowości!
3. Caffè Freddo
Idealna na upalne dni – schłodzone espresso serwowane z lodem.
4. Caffè del Professore
Specjalność słynnej kawiarni Gran Caffè Gambrinus – espresso z dodatkiem kremowego likieru i bitej śmietany.
5. Caffè Marocchino
Kawa z warstwą kakao i spienionego mleka, podawana w szklance, by podkreślić jej piękno.
6. Caffè alla Crema
Espresso podane z gęstym, słodkim kremem kawowym – niezwykle aksamitne i aromatyczne.
Dlaczego kawa w Neapolu smakuje inaczej?
Neapolitańczycy wierzą, że sekretem ich kawy jest miękka, niskozmineralizowana woda, która podkreśla jej smak.
Dodajmy do tego pasję i precyzję na każdym etapie przygotowania – od wyboru ziaren po sposób serwowania – i mamy receptę na najlepszą kawę na świecie!
Kawa jako styl życia
W Neapolu kawa to więcej niż napój – to rytuał, chwila relaksu i sposób na życie.
Niezależnie od tego, czy pijesz espresso w zatłoczonej kawiarni, czy „caffè sospeso” w ukrytej uliczce, jedno jest pewne – neapolitańska kawa smakuje wyjątkowo.
A Ty? Jaki rodzaj kawy najbardziej Cię kusi? Podziel się w komentarzu!
