RafalCook
Tarta z białą czekoladą i pistacjami – smak prosto z polskich gór
Inspiracja z Przełęczy Salmopolskiej
Kiedy myślę o domowych deserach, które zachwycają smakiem i wyglądem, tarta od razu przychodzi mi na myśl.
Ten klasyczny wypiek wywodzi się z Francji, gdzie od wieków przyrządzano kruche ciasta z owocami, kremami i czekoladą.
Tarta z białą czekoladą i pistacjami
Jednak ja postanowiłam stworzyć własną wersję – tartę na zimno, bez pieczenia, którą przygotujesz w kilka chwil.
Pomysł na ten deser podsunęła mi osoba, która często jada słodkości w pewnej urokliwej kawiarence na Przełęczy Salmopolskiej.
Tarta z białą czekoladą i pistacjami
Opowiadała o delikatnych kremach, chrupiących ciastach i górskim klimacie, który dodaje im wyjątkowego smaku.
Postanowiłem odtworzyć to doświadczenie w domowej wersji – tak właśnie powstała tarta z białą czekoladą, pistacjami i liofilizowanymi malinami.
Dlaczego Tarta z białą czekoladą i pistacjami?
🍫 Biała czekolada – aksamitna i kremowa, dodaje deserowi subtelnej słodyczy.
💚 Pistacje – symbol luksusu i bogactwa smaku, doskonale komponują się z czekoladą.
🍪 Spód z herbatników i gorącej czekolady – wyjątkowo aromatyczny, wzbogacony cynamonem i orzechami.
🍇 Liofilizowane maliny – lekkie, chrupiące i kwaskowate, świetnie równoważą słodycz czekolady.
🍃 Inspiracja górska – pomysł na ten deser pochodzi od miłośniczki słodkości z kawiarni na Przełęczy Salmopolskiej.
Tarta z białą czekoladą i pistacjami
Składniki – 4 porcje w pucharkach lub 1 mała tarta
Spód – bez pieczenia
– 150 g herbatników maślanych
– 50 g gorącej czekolady – rozpuszczonej
– 50 g prażonych, posiekanych orzechów – np. włoskich, laskowych
– ½ łyżeczki cynamonu
Krem z białej czekolady
– 100 g białej czekolady
– 1-2 łyżki gorącej wody
– 125 g jogurtu proteinowego gęstego
Krem pistacjowy
– 125 g jogurtu proteinowego gęstego
– 2 łyżki pasty pistacjowej
Dekoracja
– Liofilizowane maliny
– Kakao do posypania
Tarta z białą czekoladą i pistacjami
Jak zrobić tartę na zimno?
1. Przygotowanie spodu
– Rozkruszam herbatniki na drobne okruchy – najłatwiej użyć blendera lub wałka.
– Mieszam z gorącą czekoladą, cynamonem i posiekanymi orzechami.
– Wykładam do pucharków lub formy na tartę i wstawiam do lodówki na 15-20 minut.
2. Krem z białej czekolady
– Rozpuszczam białą czekoladę w 1-2 łyżkach gorącej wody.
– Łączę z jogurtem i mieszam do uzyskania gładkiej konsystencji.
– Nakładam na spód i ponownie schładzam przez 30 minut.
3. Krem pistacjowy
– Mieszam jogurt z pastą pistacjową.- Wykładam na warstwę z białej czekolady i wyrównuję.
4. Dekoracja i podanie
– Posypuję tartę pokruszonymi liofilizowanymi malinami i delikatnie oprószam kakao.
– Wstawiam do lodówki na minimum godzinę, aby wszystkie smaki się przegryzły.
Smak polskich gór zamknięty w pucharku
Przełęcz Salmopolska to jedno z tych miejsc, gdzie przyroda zachwyca o każdej porze roku.
Góry otaczające przełęcz, świeże powietrze i spokój to idealne warunki, by cieszyć się chwilą relaksu.
Właśnie dlatego stworzyłem ten przepis – jako hołd dla prostych, ale wyrafinowanych smaków, które można zabrać ze sobą wszędzie.
Jeśli szukasz idealnego deseru bez pieczenia, który będzie wyglądał jak z najlepszej cukierni – spróbuj mojej tarty na zimno!
To smak, który przeniesie Cię prosto w górskie krajobrazy. Spróbuj i podziel się efektem w komentarzu!
Tarta na zimno z białą czekoladą i pistacjami
Biała gorąca czekolada – przepis TUTAJ
