RafalCook
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Pasta alla Puttanesca to jedno z najbardziej wyrazistych włoskich dań, pełne intensywnych smaków.
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Jej pochodzenie owiane jest legendami – niektórzy twierdzą, że powstała w neapolitańskich domach publicznych, gdzie miała być szybkim i aromatycznym posiłkiem dla gości.
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Inni uważają, że jej twórcą był Sandro Petti, neapolitański restaurator, który w latach 50. stworzył ten makaron „z tego, co było w spiżarni”.
Tradycyjna wersja Puttaneski składa się z makaronu (najczęściej spaghetti), czarnych oliwek, kaparów, anchois, pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek i płatków chili – przepis TUTAJ
Występują jednak różne warianty – rzymska odmiana pomija anchois, a współczesne przepisy modyfikują skład, dostosowując go do indywidualnych upodobań.
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Dla tych, którzy nie mają dostępu do kuchenki, stworzyłem zimną wersję Pasta alla Puttanesca 🙂
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Przepis na moją zimną Puttanescę
Składniki
– 100 g grubego makaronu ryżowego
– 10 czarnych oliwek, posiekanych
– 1 łyżka kaparów
– 1 mały ząbek czosnku, starty
– 8 pomidorków koktajlowych, pokrojonych w kostkę
– 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
– ½ łyżeczki suszonego oregano
– ½ łyżeczki płatków chili
– Sól i pieprz do smaku
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Przygotowanie
1. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut, aż zmięknie, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
2. W misce wymieszaj oliwę, czosnek, kapary, oliwki, pomidorki, oregano i chili. Dopraw solą i pieprzem.
3. Połącz z makaronem i posyp natką pietruszki.
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
To szybkie, aromatyczne i świeże danie, idealne na ciepłe dni. Smacznego!
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
