RafalCook
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
Historia i pochodzenie kuskusu
Kuskus to tradycyjne danie Afryki Północnej, którego historia sięga co najmniej XIII wieku.
Wywodzi się z kuchni berberyjskiej i jest popularny w Maroku, Algierii oraz Tunezji.
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
Jego nazwa pochodzi od arabskiego słowa kseksu, oznaczającego drobne ziarenka pszenicy.
Rodzaje kuskusuKuskus występuje w kilku wariantach:Kuskus tradycyjny – drobne granulki twardej pszenicy durum.
Kuskus perłowy (izraelski) – większe, okrągłe kulki.Kuskus pełnoziarnisty – bogatszy w błonnik i wartości odżywcze.
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
Włoska kuchnia nie jest typowym miejscem dla kuskusu, ale na Sycylii zyskał popularność, zwłaszcza w daniach z owocami morza.
Moja „Włoska” sałatka z kuskusem, zielonym pesto i salami
Składniki
– 150 g kuskusu
– 200 ml wrzątku lub bulionu warzywnego
– 100 g mini mozzarelli
– 6-8 suszonych pomidorów, pokrojonych
– Pomidorki koktajlowe garść
– Chipsy salami
– 2 łyżki zielonego pesto
– Garść rukoli
– 1/4 czerwonej cebuli, posiekanej
– 1 garść orzeszków piniowych
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– Sól i pieprz do smaku
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
Przygotowanie
1. Zalej kuskus wrzątkiem, przykryj i odstaw na 5 minut. Napowietrz widelcem.
2. Dodaj pesto, oliwę i sok z cytryny, wymieszaj.
3. Wrzuć suszone pomidory, mozzarellę, chipsy salami, cebulę i rukolę.
4. Podpraż orzeszki piniowe i posyp nimi sałatkę.
5. Dopraw i udekoruj listkami bazylii.
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
To idealne danie na lekki obiad lub kolację!
Podsumowanie
Moja włoska sałatka z kuskusem, zielonym pesto i salami to szybkie, lekkie i pełne aromatu danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację.
Kuskus Historia i Pochodzenie i włoska inspiracja
Połączenie delikatnego kuskusu z pesto, suszonymi pomidorami, mozzarellą i chrupiącymi chipsami salami tworzy smakowitą, śródziemnomorską harmonię!
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
