Kawa po wiedeńsku Historia i Pochodzenie

Kawa po wiedeńsku Historia i Pochodzenie

Kawa po wiedeńsku to napój z duszą i historią.

Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.

➡ Kup mi kawę!☕

Kawa po wiedeńsku

Gdy pierwszy raz ją piłem, zachwyciła mnie harmonią smaku i elegancją podania.

Ale dopiero poznanie jej dziejów sprawiło, że poczułem prawdziwy respekt do tej klasyki.

Skąd pochodzi kawa po wiedeńsku?

Kawa po wiedeńsku

Legenda głosi, że kawa po wiedeńsku narodziła się w 1683 roku po odsieczy wiedeńskiej.

Gdy wojska tureckie wycofały się spod Wiednia, pozostawiły po sobie worki z kawą.

Jerzy Franciszek Kulczycki, polski bohater, który znał język turecki, otrzymał je w nagrodę i otworzył pierwszą kawiarnię w Wiedniu.

Serwował kawę złagodzoną mlekiem i cukrem – z czasem Austriacy udoskonalili recepturę, dodając bitą śmietanę i czekoladę.

Tak narodziła się kawa po wiedeńsku – elegancka, deserowa i jedyna w swoim rodzaju.

Czym wyróżnia się kawa po wiedeńsku?

Kawa po wiedeńsku

To kawa z charakterem – klasyczna, a zarazem luksusowa.

Serwowana najczęściej w wysokiej szklance, by ukazać kontrast między czarną kawą a śmietaną.

Zamiast mleka – gęsta, słodka bita śmietana, która unosi się na powierzchni jak kremowy obłok.

To nie tylko napój – to rytuał.

Oryginalny przepis na kawę po wiedeńsku

Kawa po wiedeńsku

Składniki

– 200 ml mocnej czarnej kawy (np. parzonej w kawiarce)

– 100 ml śmietany kremówki 30–36%

– 1 łyżeczka cukru

Starta gorzka czekolada (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Zaparz kawę i odstaw na chwilę do przestudzenia.

2. Śmietanę ubij z cukrem na półsztywną pianę.

3. Wlej kawę do wysokiej szklanki.

4. Na wierzch nałóż łyżką bitą śmietanę.

5. Posyp całość startą gorzką czekoladą.

Makroskładniki (na porcję)

Kcal: 210 | Białko: 2 g | Tłuszcz: 18 g | Węglowodany: 7 g

Kawa po wiedeńsku

Podsumowanie

Kawa po wiedeńsku to klasyczny napój, który narodził się po odsieczy wiedeńskiej w 1683 roku.

Pierwsza wiedeńska kawiarnia powstała dzięki Jerzemu Kulczyckiemu.

Aromatyczna kawa z bitą śmietaną i czekoladą szybko podbiła serca Europejczyków.

Zobacz przepis i poznaj jej wyjątkową historię.

Kawa po Wiedeńsku