ColdBee Historia i Pochodzenie kawy z żądłem energii
ColdBee Historia i Pochodzenie kawy z żądłem energii
Nie wiem, kto pierwszy połączył cold brew z sokiem pomarańczowym, ale wiem jedno – ColdBee to najlepszy poranny kopniak, jaki sobie zafundowałem.
Postaw mi kawę
Jeśli moje kulinarne podróże sprawiają Ci przyjemność, możesz dorzucić małą kawę do kolejnej. Dziękuję!
Zainspirowany klasycznym bumblebee coffee, postanowiłem stworzyć coś lżejszego, bardziej cytrusowego, bez ciężkiej warstwy espresso.
Tak powstała ColdBee – zimna pszczoła z żądłem orzeźwienia.
Skąd pochodzi ColdBee?
Pierwowzorem jest bumblebee coffee – warstwowa kawa z espresso i sokiem pomarańczowym, popularna w kawiarniach azjatyckich i amerykańskich.
Ja jednak poszedłem w stronę cold brew – wolno parzonej kawy na zimno, idealnej na upalne dni.
Z połączenia zimnego naparu i świeżego soku narodził się ColdBee.
Niektórzy śmieją się, że wygląda jak koktajl dla pszczół: złoto na dole, ciemna energia na górze.
Inni mówią, że przypomina kawowy drink dla tych, co nie piją alkoholu.
Ja mówię – to mój ulubiony napój lata.
Przepis oryginalny na ColdBee
Składniki
– 150 ml cold brew
– 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
– plaster pomarańczy do dekoracji
– kostki lodu
Przygotowanie
1. Do szklanki włóż lód i wlej sok pomarańczowy.
2. Powoli dolej cold brew po łyżce, aby powstała warstwa.
3. Udekoruj plastrem pomarańczy.
Makro (na porcję)
– Kalorie: 40 kcal
– Białko: 0,5 g
– Tłuszcz: 0,1 g
– Węglowodany: 8 g
Fit wariant
Składniki
– 150 ml cold brew bezkofeinowego
– 100 ml soku z grejpfruta (bez cukru)
– kilka kropel stewii (opcjonalnie)
– lód
Przygotowanie
1. Schłodzony sok grejpfrutowy wlej do szklanki z lodem.
2. Powoli dolej cold brew.
3. Dodaj stewii, zamieszaj delikatnie.
Makro (na porcję)
– Kalorie: 25 kcal
– Białko: 0,2 g
– Tłuszcz: 0 g
– Węglowodany: 4,5 g
Warianty ColdBee
– ColdBee Tropical – z sokiem z mango i limonki
– ColdBee Spicy – z odrobiną syropu imbirowego
– ColdBee Tonic – z tonikiem zamiast soku
– ColdBee Matcha – z dodatkiem zielonej herbaty matcha
Cold brew w Kulinarnym Atlasie Świata
Ta receptura jest jedną z interpretacji kawy parzonej na zimno. Jeśli chcesz zacząć od samej metody, różnicy między cold brew a kawą z lodem oraz bazowych zasad ekstrakcji, przejdź do przewodnika Cold Brew Coffee.
