RafalCook
Wietnamska kawa z phin to coś więcej niż napój – to rytuał, który łączy intensywność smaku z wyjątkową kulturą.
Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.
Od kiedy pierwszy raz spróbowałem jej, zakochałem się bez pamięci.
Dziś chcę podzielić się z Tobą siedmioma przepisami, które możesz zrobić w domu – w wersji klasycznej i fit.
Wietnamska kawa z phin – Fit
Gotowy na egzotyczną podróż?
Cà phê sữa đá – kawa z mlekiem skondensowanym na zimno
Składniki
• 25 g mielonej kawy robusta
• 2 łyżki mleka skondensowanego
• 150 ml wrzątku
• lód
Przygotowanie
Wsyp kawę do phina, ubij delikatnie.
Zalej 30 ml wrzątku, odczekaj 30 sekund, dolej resztę.
Kiedy kawa się zaparzy, wymieszaj z mlekiem i lodem.
Makro (porcja klasyczna): 230 kcal | B: 3 g | T: 7 g | W: 38 g
Fit wersja – kawa z mlekiem kokosowym
Składniki
• 25 g kawy
• 100 ml mleka kokosowego
• lód
Przygotowanie
Jak wyżej, tylko zamiast mleka skondensowanego dodaj mleko kokosowe – mniej cukru, a smak dalej wyjątkowy!
Makro (porcja fit): 180 kcal | B: 1 g | T: 18 g | W: 3 g
Cà phê trứng – kawa jajeczna – przepis TUTAJ
Powstała w Hanoi w latach 40., gdy brakowało mleka.
Ubijano żółtko z cukrem, by stworzyć „krem”, który do dziś zachwyca.
To deser i kawa w jednym!
Cà phê muối – kawa z solą
Brzmi dziwnie? Też tak myślałem.
Ale ta kawa łączy słodkość mleka skondensowanego z lekkim kontrastem soli – coś jak kawowy karmel z twistem!
Wietnamska kawa z phin – Fit
Cà phê cốt dừa – kawa kokosowa
Popularna na południu Wietnamu.
Pamiętam, jak w Sajgonie pani z ulicznego wózka blendowała mleko kokosowe, lód i kawę – powstało coś jak mrożony deser!
Bạc xỉu – więcej mleka niż kawy
To kawa dla tych, którzy kawy się jeszcze uczą.
Śmieszna historia: dzieci w Wietnamie często piją ją jako „dorosłą” wersję kakao!
Cà phê đá xay – kawa blendowana
Coś jak frappuccino, ale z duszą.
Blenduję kawę, lód i mleko kokosowe.
Czasem dodaję masło orzechowe lub czekoladę – bo czemu nie?
Podsumowanie
Kawa z phin to nie tylko smak – to styl życia.
Wersje klasyczne i fit pozwalają każdemu znaleźć coś dla siebie.
Wietnamska kawa z phin – Fit
Wystarczy phin, dobra kawa i… chwila cierpliwości.
Którą wersję wybierasz?
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
