RafalCook
Golden Milkshake Coffee – kiedy kawa spotyka ajurwedę i lody!
Zdarzyło Ci się kiedyś połączyć espresso z… kurkumą?
Ja też kiedyś uważałem to za dziwny pomysł, dopóki nie powstał mój autorski golden milkshake coffee.
Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.
Kremowy, aromatyczny, rozgrzewający i pobudzający – w jednej szklance łączą się lody waniliowe, Golden Milk i solidna dawka kofeiny.
Inspiracja?
Ajurwedyjskie rytuały poranne i… potrzeba zjedzenia czegoś „dobrego, białkowego i szybkiego” przed treningiem.
Historia i pochodzenie
Golden milk, czyli mleko z kurkumą, ma swoje korzenie w Indiach, gdzie od wieków stosowano je w ajurwedzie jako napój wzmacniający i przeciwzapalny.
A że ja nie umiem funkcjonować bez espresso… postanowiłem to połączyć.
Tak powstał golden milkshake coffee, czyli mój sposób na „turbo poranek” z przymrużeniem oka – bo kto powiedział, że zdrowe nie może być deserem?
Wersja z proteinowymi lodami uratowała mnie nie raz, gdy miałem ochotę na cheat meal, ale bez cheatów!
I tak zrodził się nieoficjalny rytuał: środa = #goldenmilkshakecoffeetime.
Różne warianty
– Z mlekiem kokosowym – jeszcze bardziej egzotycznie
– Z matchą zamiast espresso – wersja bezkofeinowa
– Z masłem orzechowym – kiedy chcę podbić kalorie i kremowość
– Z kawą zbożową – dla dzieci
Mój przepis na Golden Milkshake Coffee
Składniki
– 265 g lodów waniliowych proteinowych
– 150 ml mleka
– 1 espresso
– 1 łyżeczka mieszanki Golden Milk
– szczypta cynamonu
Przygotowanie
1. Zaparz espresso i wystudź.
2. Wrzuć wszystkie składniki do blendera.
3. Zmiksuj, przelej do szklanki i posyp cynamonem.
Makro (1 porcja, orientacyjnie):Kcal: ok. 255 | B: 16 g | T: 7 g | W: 28 g
FIT WERSJA
Składniki
– 200 g jogurtu naturalnego wysokobiałkowego
– 100 ml mleka migdałowego
– 1 espresso
– 1/2 łyżeczki Golden Milk
– erytrytol do smaku
– szczypta cynamonu
Przygotowanie
1. Wszystko blenduję i gotowe.
2. Posypuję cynamonem lub imbirem.
Makro:Kcal: 180 | B: 20 g | T: 5 g | W: 10 g
Od i taka historia na koniec
Pierwszy raz dałem go spróbować znajomemu i powiedział:
„Mmm… curry z kawą i lodami?
Daj mi jeszcze jedną szklankę!”.
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
Podsumowanie
Golden Milk to aromatyczna mieszanka przypraw, której głównym składnikiem jest kurkuma.
Zazwyczaj zawiera także imbir, cynamon, pieprz czarny (dla lepszego wchłaniania kurkuminy), czasem kardamon, gałkę muszkatołową lub goździki.
To klasyczna przyprawa ajurwedyjska o działaniu przeciwzapalnym, rozgrzewającym i wspierającym odporność.
Najczęściej stosowana do przygotowania napoju na bazie mleka – tzw. złotego mleka.
