Fit Tiramisu alla Pedrocchi

Fit tiramisu alla Pedrocchi z amaretti

Migdałowy aromat, orzeźwiająca mięta i białkowa lekkość

Uwielbiam eksperymentować z klasyką.

Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.

➡ Kup mi kawę!☕

Fit Tiramisu alla Pedrocchi

Tiramisu zna każdy – ale czy próbowaliście kiedyś wersji alla Pedrocchi?

To wariacja inspirowana kultową kawiarnią z Padwy, słynącą z połączenia espresso i mięty.

Dodałem do tego włoskie ciasteczka amaretti, by wzmocnić smak i… wyszło coś naprawdę wyjątkowego.

To nie tylko pyszny deser, ale i fit alternatywa – bez śmietanki, z wysoką zawartością białka i orzeźwiającą nutą.

Fit Tiramisu alla Pedrocchi

I wiecie co?

Może to najlżejsze tiramisu, jakie kiedykolwiek zjadłem – ale z pewnością jedno z najbardziej zapadających w pamięć.

Fit Tiramisu alla Pedrocchi

Składniki – wersja fit tiramisu alla Pedrocchi

Krem miętowy

– 400 g Skyru naturalnego

– 30 g odżywki białkowej (waniliowa lub naturalna)

– 1–2 łyżki syropu miętowego bez cukru

– (opcjonalnie) kilka kropel ekstraktu miętowego lub waniliowego

Warstwa kawowa

– 200 ml espresso lub mocnej kawy

– 1 łyżka syropu miętowego

Ciasteczka

– ok. 150–180 g amaretti (całe lub lekko pokruszone)

Wykończenie

– Kakao bez cukru – do posypania

– (opcjonalnie) listki mięty lub płatki migdałów – do dekoracji

Fit Tiramisu alla Pedrocchi

Przygotowanie

1. Krem miętowy

Skyr, białko i syrop miętowy mieszam do uzyskania jednolitej masy.

Dodaję krople ekstraktu dla intensywniejszego aromatu.

2. Kawa

Espresso łączę z syropem miętowym i studzę.

3. Ciasteczka amaretti

Zanurzam ciasteczka na chwilę w kawie – lubię, gdy środek zostaje lekko chrupiący.

Czasem kruszę suche i tylko polewam.

4. Układanie warstw

Na dno szklanki – amaretti, potem krem, znów amaretti, krem… ostatnia warstwa to oczywiście krem.

5. Chłodzenie

Wstawiam do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na noc.

6. Wykończenie

Przed podaniem posypuję kakao i dekoruję miętą.

Wartości odżywcze (na 1 z 4 porcji)

Kalorie: ok. 230 kcalBiałko: 20 gTłuszcze: 5 gWęglowodany: 24 g

Fit Tiramisu alla Pedrocchi

Historia i ciekawostki

Kawiarnia Pedrocchi w Padwie słynie z espresso z miętowym mlekiem –

„Caffè Pedrocchi” – przepis TUTAJ

Ten deser to hołd dla tego wyjątkowego połączenia.

Dodanie amaretti to z kolei włoski twist – ciasteczka z migdałów od zawsze grały rolę słodkiej przekąski do kawy.

Legenda głosi, że amaretti wynaleziono w 1717 roku w Saronno, jako akt wdzięczności dla kardynała.

Warianty

Zamiast amaretti – biszkopty Savoiardi

Zamiast Skyru – ricotta light lub jogurt grecki

Zamiast kakao – starta gorzka czekolada

Zamiast syropu miętowego – napar z mięty i ksylitol

Fit Tiramisu alla Pedrocchi

Podsumowując

To moje ulubione fit tiramisu – lekkie, świeże, z nutą nostalgii i migdałów.

Idealne po treningu, ale równie dobrze sprawdza się na deser dla gości.

Spróbuj i daj znać, jak smakowało!

Fit Tiramisu alla Pedrocchi