Pavê czekoladowe z Cold Brew

Pavê czekoladowe z cold brew – moja wersja bez cukru, z domowymi ciastkami i kawą Santi

Brazylijska klasyka z twistem kofeinowym

Pavê Czekoladowe

Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.

➡ Kup mi kawę!☕

Pavê to brazylijski klasyk – warstwowy deser z ciasteczek, kremu i owoców.

W mojej wersji zachowałem duszę tradycji, ale dodałem coś od siebie: cold brew z kawy Santi Chocolate, budyń proteinowy, mleko owsiane i domowe ciastka bez cukru.

Ten deser powstał z potrzeby chwili i zapasów w kuchni.

Zamiast iść do sklepu, zrobiłem wszystko sam – od ciastek po cold brew.

Dzięki temu powstało pavê czekoladowe w wersji fit, które można zjeść z czystym sumieniem.

Pavê czekoladowe – składniki (2 porcje)

– 1 opakowanie budyniu czekoladowego (bez cukru)

– 30 g odżywki białkowej czekoladowej

– 400 ml mleka owsianego

– 1 dojrzały banan (w plasterkach)

– 150 ml cold brew z kawy Santi Chocolate

– 3–4 domowe ciastka owsiane (przepis poniżej)

– 4 łyżki jogurtu skyr

– kakao lub starta gorzka czekolada do posypania (opcjonalnie)

Pavê Czekoladowe

Przygotowanie pavê

1. Ugotuj budyń na mleku owsianym. Gdy przestygnie do 40–50°C, wmieszaj odżywkę białkową.

2. Ciasteczka lekko nasącz w cold brew.

3. Układaj warstwy: ciastka – budyń – banan – skyr. Powtórz.

4. Wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny.

5. Przed podaniem posyp kakao lub startą czekoladą.

Makro (1 porcja, orientacyjnie)

– Kalorie: ok. 320 kcal

– Białko: 23 g

– Tłuszcz: 6 g

– Węglowodany: 35 g

Cold Brew z kawy Santi Chocolate

– mocna baza do deserów i codziennego picia

Pavê Czekoladowe

Do mojego pavê użyłem cold brew przygotowanego z kawy Santi Chocolate – ciemno palonej, deserowej, z nutami kakao, orzecha i karmelu.

To właśnie ta kawa dodała mojemu deserowi głębi i lekko gorzkiego, czekoladowego pazura, który idealnie kontrastuje ze słodyczą banana i kremowością budyniu.

Składniki

– 200 g kawy Santi Chocolate (grubo mielonej)

– 1500 ml zimnej, filtrowanej wody

Sprzęt

– Naczynie do cold brew (dzbanek z filtrem, zestaw drip immersion lub tower)

Przygotowanie

1. Wsyp zmieloną kawę do filtra w naczyniu.

2. Zalej zimną wodą, powoli i równomiernie.

3. Zamknij naczynie i wstaw do lodówki na 12–18 godzin.

4. Po czasie ekstrakcji wyjmij filtr lub przecedź koncentrat do butelki.

5. Przechowuj w lodówce do 5 dni.

Pavê Czekoladowe

Domowe ciastka owsiane bez cukru – przepis

Składniki (ok. 10 ciastek)

– 2 dojrzałe banany

– 1 szklanka płatków owsianych (całych)

– 2 łyżki masła orzechowego proteinowego (ok. 50 g)

– szczypta soli

– opcjonalnie: cynamon, kakao, orzechy

Przygotowanie

1. Rozgnieć banany w misce.

2. Dodaj masło orzechowe, płatki, sól i dodatki.

3. Uformuj ciastka i piecz 12–15 min w 180°C.

4. Ostudź – są idealne do pavê.

Dlaczego ta wersja pavê działa?

Pavê Czekoladowe

Bo łączy klasykę z nowoczesną formą – bez cukru, bez śmietany, bez gotowców.

Cold brew z Santi Chocolate daje mocny kawowy kręgosłup, a domowe ciastka i skyr zamieniają to w proteinowy posiłek, nie tylko deser.

Warianty, które warto przetestować

– z mango i musem kokosowym-

z malinami i kremem waniliowym( z ciasteczkami piernikowymi i jogurtem greckim

– z espresso zamiast cold brew

Podsumowanie

To pavê czekoladowe to mój ulubiony sposób na zdrowy deser.

Pavê Czekoladowe

Ma smak klasyki, ale żadnych wyrzutów sumienia. Idealne na wieczór, po treningu albo kiedy chcesz zaskoczyć znajomych czymś, co wygląda jak cheat meal, ale działa jak czyste paliwo.

Pavê Czekoladowe