RafalCook
Lassi – indyjski napój, który podbił świat
To tradycyjny indyjski napój na bazie jogurtu, który od wieków chłodzi i orzeźwia mieszkańców gorących regionów Azji Południowej.
Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.
W Indiach lassi pije się o każdej porze dnia – do posiłku, w upał, a nawet jako deser lub forma nawodnienia z przyprawami.
Lassi
Choć w Polsce najczęściej spotkamy mango lassi, warto wiedzieć, że oryginalne lassi występuje też w wersji słodkiej, słonej (masala), owocowej, a dziś – nawet proteinowej.
Każda z tych wersji zachowuje bazę z jogurtu, ale oferuje zupełnie inny smak i zastosowanie.
Przepisy na 5 wersji lassi
1. Klasyczne słodkie lassi
To najbardziej tradycyjna forma lassi – delikatna, kremowa i subtelnie pachnąca kardamonem i różą.
Składniki
– 1 szklanka jogurtu naturalnego
– 0,5 szklanki zimnej wody
– 2 łyżki cukru
– szczypta kardamonu
– 1 łyżeczka wody różanej (opcjonalnie)
– lód i migdały do dekoracji
Przygotowanie
– Zmiksuj wszystkie składniki.
Podawaj schłodzone.
2. Mango lassi – owocowa klasyka
Najsłynniejszy wariant eksportowy lassi, czyli lassi z mango – słodki, gładki i cudownie owocowy.
Składniki
– 1/2 dojrzałego mango
– 1 szklanka jogurtu
– 0,5 szklanki mleka
– 1–2 łyżeczki miodu
– szczypta kardamonu
– lód
Przygotowanie
– Zmiksuj składniki na kremowy napój. Serwuj z kostkami lodu.
3. Masala Lassi – wytrawne i z przyprawami
Słone, aromatyczne lassi z dodatkiem przypraw – popularne w północnych Indiach jako napój trawienny.
Składniki
– 1 szklanka jogurtu
– 0,5 szklanki wody
– sól, pieprz
– kmin rzymski (uprażony)
– kolendra, mięta
– imbir (opcjonalnie)
Przygotowanie
– Zmiksuj wszystkie składniki.
Podawaj schłodzone, posypane kolendrą.
4. Lassi kokosowo-ananasowe (tropikalne)
Hawajska nuta w indyjskim stylu!
Świetne na lato i jako deser po ostrej potrawie.
Składniki
– 1/2 szklanki jogurtu kokosowego
– 1/2 szklanki mleka kokosowego
– 1/2 szklanki ananasa
– sok z limonki
– 1 łyżeczka syropu klonowego
– lód
Przygotowanie
– Zblenduj składniki, podaj z listkiem mięty i plasterkiem ananasa.
5. Fit Lassi proteinowe – idealne po treningu
Nowoczesna wersja lassi z dodatkiem białka – świetna na redukcję, do diety, IF lub jako śniadaniowy koktajl.
Składniki
– 1 szklanka jogurtu naturalnego
– 1 miarka odżywki białkowej (wanilia/naturalna)
– 0,5 szklanki wody lub mleka roślinnego
– 1/2 banana lub puree z mango
– 1 łyżeczka erytrytolu
– szczypta kardamonu lub cynamonu
– lód
Przygotowanie
– Zmiksuj wszystko.
Pij po treningu lub na śniadanie.
Podobne napoje w innych kulturach
– Ayran – słony napój jogurtowy z Turcji
– Doogh – irańska wersja lassi z miętą
– Kefir – słowiański odpowiednik z fermentowanego mleka
– Smoothie jogurtowe – nowoczesna forma inspirowana lassi
Podsumowanie
Lassi to coś więcej niż tylko napój.
To część kultury, tradycji i kuchni Indii.
Niezależnie czy wybierzesz klasyczne lassi, owocowe z mango, wytrawne masala czy nowoczesną wersję fit – masz gwarancję orzeźwienia i smaku, który przeniesie Cię do Azji Południowej. Eksperymentuj i znajdź swoją ulubioną wersję!
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
