RafalCook
Thai Tea – pomarańczowa, słodka herbata z mlekiem i lodem.
Przenieś się do Tajlandii dzięki temu domowemu przepisowi z mlekiem skondensowanym i herbatą!
Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.
Thai Tea – słodka podróż do serca Tajlandii
Są napoje, które smakują jak podróż.
Dla mnie takim napojem jest właśnie Thai Tea – pomarańczowa, aromatyczna, słodka i lodowato orzeźwiająca.
Nigdy nie byłem w Tajlandii, ale każdy łyk tej herbaty wyobrażam sobie jak moment w cieniu palm, wśród miejskiego zgiełku i upalnego powietrza Bangkoku.
To smak, który pobudza wyobraźnię i przenosi na drugi koniec świata – bez wychodzenia z kuchni.
Skąd pochodzi Thai Tea?
Thai Tea, znana lokalnie jako Cha Yen, wywodzi się z Tajlandii i od dekad jest popularna jako napój uliczny, podawany na lodzie z dużą ilością mleka i cukru.
Jej bazą jest czarna herbata z przyprawami – zwykle anyżem, kardamonem, tamaryndowcem i czasem wanilią lub cynamonem.
Charakterystyczny pomarańczowy kolor to zasługa dodatku barwnika spożywczego lub naturalnego annatto.
Thai Tea zdobyła ogromną popularność poza Azją – dziś znajdziesz ją w modnych kawiarniach od Nowego Jorku po Berlin, a od teraz – także u Ciebie ( u mnie) w domu.
Co sprawia, że Thai Tea jest tak wyjątkowa?
To kontrasty!
Gorzkość mocnej herbaty przełamana słodyczą mleka skondensowanego.
Ciepło naparu zderzone z zimnym lodem.
Orientalne przyprawy zatopione w kremowym, mlecznym tle. Thai Tea jest intensywna, wyrazista, słodka – ale można ją dopasować do siebie.
Jak przygotować Thai Tea w domu?
Składniki
– 2 czubate łyżki tajskiej herbaty (np. Cha Tra Mue lub inna mieszanka Thai Tea)
– 100 ml wrzątku
– 1–2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, jeśli chcesz bardzo słodką wersję)
– 40–60 ml mleka skondensowanego (więcej = słodsze i bardziej kremowe)
– 80 ml mleka owsianego barista (lub innego mleka – krowiego, kokosowego)
– Dużo lodu
– Opcjonalnie: dodatkowa herbata na wierzch dla efektu warstw
Przygotowanie
1. Zaparz herbatę: zalej liście wrzątkiem i parz przez 4–5 minut.
Jeśli chcesz wersję słodką jak w Tajlandii – dodaj cukier na etapie parzenia i dobrze wymieszaj.
Odcedź i ostudź.
2. Wypełnij wysoką szklankę lodem.
3. Dodaj mleko skondensowane – minimum 40 ml, ale możesz śmiało dać więcej, jeśli lubisz tajski poziom słodkości.
4. Wrzuć lód i wlej mleko owsiane barista, które idealnie zbalansuje smak i doda kremowości.
5. Zalej wszystko ostudzoną herbatą. Zostaw trochę naparu i dolej na wierzch dla pięknego efektu warstw.
6. Zamieszaj lub podaj warstwowo – zależnie od nastroju i zdjęcia, które planujesz wrzucić na Insta 🙂
Fit wersja Thai Tea?
Chcesz coś lżejszego?
Mam dla Ciebie opcję –
– Zamień mleko skondensowane na mleko kokosowe + łyżeczkę syropu z agawy lub kilka kropel stewii.
– Użyj mleka roślinnego bez dodatku cukru.
– Zrezygnuj z dodatkowego cukru przy zaparzaniu.
Efekt?
Mniej kalorii, ale nadal pełen smaku.
Podsumowanie
Thai Tea to nie tylko napój – to doświadczenie.
Smak, który pozwala oderwać się na chwilę od codzienności i zanurzyć w orientalnej słodyczy.
Nie musisz być w Tajlandii, by poczuć jej klimat – wystarczy czajnik, mleko skondensowane i dobra herbata.
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
