RafalCook
Truskawkowy serniczek z galaretką – smak, który dostałem od niej
Ten truskawkowy serniczek z galaretką to dla mnie coś więcej niż przepis.
Lubisz moje przepisy? Postaw mi kawę! ☕ Dzięki Twojemu wsparciu Kulinarny Atlas Świata będzie się rozwijał.
To smak rozmowy, której już nie prowadzimy.
Dostałem ten przepis od niej – od osoby, która w pewnym momencie po prostu…
Ale deser został.
Truskawkowy serniczek z galaretką i Skyrem
I za każdym razem, gdy go robię, czuję, jakbym na chwilę znów ją słyszał.
Do przygotowania użyłem dobrze zmielonego, półtłustego twarogu i jogurtu Skyr – wszystko wymieszałem na gładką masę.
Rozpuściłem galaretkę truskawkową w mniejszej ilości wody niż zaleca producent – tak, by była odpowiednia do połączenia z twarogiem i jogurtem.
Po przestudzeniu galaretki dokładnie połączyłem ją z masą.
Przelałem do naczynia i schłodziłem, aż masa stężała.
Na wierzch ułożyłem pokrojone świeże truskawki i całość ponownie zalałem warstwą galaretki truskawkowej – tym razem przygotowanej zgodnie z instrukcją.
Efekt?
Orzeźwiający, proteinowy deser z owocowym sercem i nutą czegoś… osobistego.
Składniki i ich pochodzenie
– Twaróg półtłusty – klasyka polskich deserów mlecznych, gładki po zmieleniu.
– Jogurt Skyr – islandzki jogurt, gęsty, kremowy, pełen białka.
– Erytrol – naturalny słodzik, delikatny dla smaku i ciała.
– Truskawkowa galaretka – bez cukru, owocowa, idealna do chłodnych deserów.
– Truskawki – sezonowe, soczyste, najlepiej z lokalnych upraw.
Podobne desery w kuchniach świata
– Cheesecake na zimno z owocami (USA)
– Panna cotta z truskawkami (Włochy)
– Käsekuchen mit Früchten (Niemcy)
Warianty
– Można dodać spód z daktyli i płatków owsianych.
– Wersja z jagodami, malinami lub morelami.
– Ciekawa nuta – dodatek soku z cytryny lub mięty.
– Wersja w pucharkach – jako indywidualne porcje – jak moje 🙂
Podsumowanie
Truskawkowy serniczek z galaretką to nie tylko lekki, proteinowy deser bez cukru i żelatyny.
To smak chwili, która odeszła, ale zostawiła ślad.
Przepis dostałem od niej – i choć już nie jesteśmy razem, ten smak zawsze będzie mi ją przypominał.
A już wkrótce… idealna latte, która dopełni ten deser.
Chcesz więcej smakowitych inspiracji?
Niektóre przepisy dostępne są tylko na moim Instagramie! – 🔗
Obserwuj mnie, by nie przegapić nowości!
