Nom Yen – tajski różowy napój z syropem Sala i mlekiem

Nom Yen – słodka tajska historia w kolorze różu

Czym jest Nom Yen?

Nom Yen to jeden z najpopularniejszych napojów ulicznych w Tajlandii.

Nazywany „różowym mlekiem”, jest orzeźwiającym połączeniem syropu Sala (znanego też jako czerwony syrop tajski), mleka i lodu.

Pochodzi z tętniących życiem ulic Bangkoku, gdzie chłodzi w upalne dni i przyciąga wzrok swoim intensywnie różowym kolorem.

Składniki i ich pochodzenie

Syrop Sala – tradycyjny tajski syrop z owocu sala (Salacca wallichiana) lub aromatyzowany syntetycznie.

Ma charakterystyczny słodko-kwiatowy smak i piękny, różowy kolor.

Popularny również w deserach i napojach mlecznych w całej Azji Południowo-Wschodniej.

Mleko skondensowane – sprowadzone do Tajlandii przez kolonialne wpływy, dziś powszechnie stosowane do słodzenia napojów (podobnie jak w wietnamskiej kawie sữa đá).

Mleko świeże – często używane mleko pełnotłuste lub kokosowe, dodające kremowości.Lód – nieodzowny element każdego tajskiego napoju ulicznego.

Historia i pochodzenie Nom Yen

Nom Yen to przykład lokalnej adaptacji zachodnich składników, takich jak mleko w puszce, które połączono z lokalnymi smakami i tropikalną kulturą picia zimnych napojów.

To napój popularny zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych – często serwowany z tostem lub w plastikowym woreczku z rurką.

Podobne napoje na świecie

– Bandung (Malezja/Singapur) – podobny napój z syropu różanego i mleka

– Falooda (Indie) – mleczny napój z różanym syropem, makaronem i nasionami bazylii

– Horchata (Meksyk) – mleczny napój z ryżu i cynamonu

– Bubble tea (Tajwan) – mleczne napoje z perłami tapioki i różnymi syropami

Warianty Nom Yen

– Nom Yen z mlekiem kokosowym – bardziej tropikalna wersja

– Nom Yen z bitą śmietaną i kolorowymi posypkami – wersja deserowa

– Nom Yen latte – z dodatkiem espresso, tworzy efektowny napój warstwowy

Przepis na Nom Yen – tajski różowy napój

Składniki

– 2 łyżki syropu Sala

– 100 ml mleka skondensowanego słodzonego

– 150 ml mleka pełnotłustego (lub kokosowego)

– Kostki lodu

Przygotowanie

1. Do szklanki dodaj syrop Sala i mleko skondensowane.

2. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitego koloru.

3. Dodaj kostki lodu.

4. Zalej wszystko mlekiem i lekko zamieszaj.

5. Podawaj od razu – najlepiej z szeroką słomką!

Podsumowanie

Nom Yen to coś więcej niż słodki napój – to kawałek tajskiej kultury zamknięty w różowej szklance.

Jego historia to mieszanka tradycji i nowoczesności, lokalnych smaków i wpływów kolonialnych.

Dla mnie to smak wakacji, przygód i słońca w płynnej formie.