RafalCook
Shake Frappe Kinder Bueno Dark
Wstęp
Seria Shake Frappe to kawa mrożona w wersji deserowej. Biorę klasyczne frappe i łączę je z konkretnym smakiem znanego batona, budując warstwowy napój jak z dobrej kawiarni.
Dziś wersja bardziej wytrawna w odbiorze, czyli Shake Frappe Kinder Bueno Dark. Jest czekoladowo, lekko orzechowo i mniej słodko niż w klasycznej odsłonie.
Zapraszam na mój Instagram, gdzie pokazuję krok po kroku, jak przygotować Shake Frappe w domu.
Czym jest Shake Frappe?
Shake Frappe to połączenie klasycznego greckiego frappe ze strukturą milkshake’a. Mamy puszystą piankę kawową i mleczną bazę smakową, która daje deserowy charakter.
To nie jest zwykła kawa z lodem. To deser kawowy z kontrastem temperatur i wyraźnymi warstwami.
Shake Frappe Kinder Bueno Dark
Składniki
– 250 ml mleka
– 1 baton Kinder Bueno Dark
– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
– 1 łyżeczka cukru
– 2-3 łyżki gorącej wody
– kostki lodu
*Opcjonalnie: gorzka czekolada do starcia, bita śmietana, polewa czekoladowa 70%.
Jak zrobić Shake Frappe krok po kroku
– Podgrzej mleko do około 50-60°C.
– Nie doprowadzaj do wrzenia.
– Pokrój baton Kinder Bueno Dark i wrzuć do blendera.
– Wlej ciepłe mleko i miksuj, aż powstanie gładka, jednolita baza.
– W osobnym naczyniu ubij kawę rozpuszczalną z cukrem i gorącą wodą na gęste frappe.
– Do wysokiej szklanki wsyp lód.Wlej mleko z batonem.
– Na wierzch wyłóż piankę kawową.
Pełny tutorial krok po kroku znajdziesz na moim Instagramie.
Historia i pochodzenie składników
Baton / Czekolada
Kinder Bueno Dark to wariacja klasycznego Kinder Bueno od firmy Ferrero. Marka Kinder powstała we Włoszech w latach 60. XX wieku, a Kinder Bueno zadebiutowało w 1990 roku.
Wersja Dark ma ciemniejszą polewę czekoladową, która daje bardziej wytrawny profil smakowy i lepiej kontrastuje ze słodyczą mleka.
Kawa rozpuszczalna i frappe
Frappe narodziło się w 1957 roku w Saloniki. Powstało przypadkiem, gdy kawę rozpuszczalną wymieszano z zimną wodą i lodem w shakerze.
Dziś frappe to symbol letniej kawy w Grecji. W naszej wersji budujemy je osobno, żeby zachować wyraźną warstwę pianki.
Lody i mleko
Milkshake jako napój mleczny zaczął zyskiwać popularność w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Z czasem stał się deserem z lodami i syropami.
Shake Frappe korzysta z tej samej idei, ale zamiast lodów bazą smakową jest baton zmiksowany z ciepłym mlekiem.
Dodatki, które robią różnicę
Starta gorzka czekolada 70% podkreśla charakter wersji Dark.
Minimalna ilość bitej śmietany łagodzi gorycz kakao.
Szczypta soli wzmacnia smak czekolady.
Polewa z ciemnej czekolady nadaje bardziej kawowy, mniej cukierkowy profil.
Wersja Dark dobrze znosi dodatki mniej słodkie. Tu nie chodzi o cukrową bombę, tylko o balans.
Porada Szefa Rafała
W tej wersji ogranicz cukier w frappe. Kinder Bueno Dark ma wyraźny smak kakao, więc nie potrzebuje dużo dosładzania.
Druga rzecz to temperatura mleka. Jeśli będzie zbyt gorące, zmieni strukturę czekolady i baza może stracić gładkość. Trzymaj się zakresu 50–60°C.
Wartości odżywcze i kaloryczność (orientacyjnie)
Jedna porcja to około:
– 330-420 kcal
– 8-11 g białka
– 35-45 g węglowodanów
– 15-20 g tłuszczu
Wersja Dark zwykle ma minimalnie mniej cukru niż klasyczna.
Shake Frappe Kinder Bueno Dark
Ciekawostki o Shake Frappe i kawach deserowych
Ciemna czekolada zawiera więcej kakao, co daje bardziej wytrawny smak.
Frappe w Grecji często podaje się bez mleka, tylko z wodą i lodem.
Nugat w batonach powstaje z ubitych białek i cukru, podobnie jak beza.
Kawy deserowe są jednymi z najczęściej zamawianych napojów w sezonie letnim.
Wnioski
Shake Frappe Kinder Bueno Dark to propozycja dla osób, które chcą czegoś mniej słodkiego, ale dalej kremowego i efektownego.
Mamy czekoladę z charakterem, chłód lodu i puszystą piankę kawową. To kawa jak z kawiarni, tylko robiona w domu i dokładnie pod Twój gust.
Zapraszam na Instagram
Chcesz zobaczyć krok po kroku, jak przygotować Shake Frappe Kinder Bueno Dark? Odwiedź mój Instagram i sprawdź tutorial w rolkach.
Przygotuj razem ze mną swoją szklankę deserowej kawy.
Shake Frappe Kinder Bueno Dark
