RafalCook
Shake Frappe Chałwa
Wstęp
Seria Shake Frappe to kawa, która wchodzi w deser. Łączę klasyczne frappe z konkretnym smakiem i robię z tego coś, co spokojnie zastępuje słodkie po jedzeniu.
W tej wersji mamy chałwę. Sezamowy, lekko orzechowy smak, który z mlekiem robi się kremowy, a z kawą dostaje charakteru.
Zapraszam na mój Instagram, gdzie pokazuję krok po kroku, jak przygotować Shake Frappe w domu.
Czym jest Shake Frappe?
To połączenie klasycznego frappe z mleczną bazą smakową. Masz trzy rzeczy: lód, kremową warstwę i piankę kawową na górze.
Proste, ale efekt końcowy wygląda i smakuje jak z kawiarni.
Shake Frappe Chałwa – składniki
– 250 ml mleka
– 80-100 g chałwa
– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
– 1 łyżeczka cukru
– 2-3 łyżki gorącej wody
– kostki lodu
– Opcjonalnie: tahini, sezam, karmel
Jak zrobić Shake Frappe krok po kroku
– Podgrzej mleko do około 50-60°C.
– Pokrusz chałwę i wrzuć do blendera.
– Wlej ciepłe mleko i zmiksuj na gładką bazę.
– Kawę, cukier i gorącą wodę ubij na gęste frappe.
– Do szklanki wsyp lód.
– Wlej mleko z chałwą.
– Na górę dodaj piankę kawową.
Pełny tutorial krok po kroku znajdziesz na moim Instagramie.
Historia i pochodzenie składników
Chałwa
Chałwa pochodzi z rejonów Bliskiego Wschodu. Jej bazą jest pasta sezamowa, która daje charakterystyczny, lekko gorzkawy smak przełamany słodyczą.
W napoju działa świetnie, bo po zmiksowaniu tworzy naturalny krem.
Kawa rozpuszczalna i frappe
Frappe powstało w 1957 roku w Saloniki i do dziś jest jednym z najbardziej znanych napojów na lato.
Daje szybką, stabilną piankę, której tu potrzebujemy.
Dodatki, które robią różnicę
Tahini dla głębi smakuprażony sezam dla aromatukarmel dla kontrastuszczypta soli dla podbicia smaku
Porada Szefa Rafała
Nie dawaj za dużo chałwy. Lepiej dodać mniej i mieć balans niż zrobić ciężki, zbyt słodki napój.
Jeśli chcesz lżej, pomiń cukier w frappe.
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
– 350-450 kcal
– 8-10 g białka
– 35-45 g węglowodanów
– 18-25 g tłuszczu
Wnioski
Shake Frappe Chałwa to coś innego niż klasyczna kawa mrożona. Sezam robi robotę i daje smak, który zostaje na długo.
Jak lubisz nietypowe rzeczy, to warto spróbować.
Zapraszam na Instagram
Chcesz zobaczyć krok po kroku, jak zrobić Shake Frappe Chałwa? Wpadaj na Instagram i zobacz rolkę.
