Tiramisu z Müllermilch Protein w Kenwood Cooking Chef XL

Tiramisu z Müllermilch Protein w Kenwood Cooking Chef XL – kremowy deser krok po kroku

O co Chodzi w Przepisie

To tiramisu w nowej wersji, bardziej codzienne, bardziej praktyczne i zaskakująco stabilne.

Tiramisu z Mleka Proteinowego

Zamiast klasycznej ciężkiej bazy masz mleko ciasteczkowe proteinowe, które już samo w sobie ma smak deseru.

Do tego:

– mascarpone

– kawa

– biszkopty

– kakao

I Kenwood Cooking Chef XL, który pilnuje temperatury i robi krem za Ciebie.

Efekt? Deser, który smakuje jak klasyk, ale robi się jak szybki comfort food.

Historia i Pochodzenie

Tiramisu pochodzi z Włoch i od lat jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych deserów na świecie. Nazwa „tira mi su” oznacza dosłownie „podnieś mnie”.

Pierwotnie był to deser energetyczny, kawa, cukier, mascarpone i biszkopty miały dawać szybki zastrzyk energii.

Tiramisu z Mleka Proteinowego

Z czasem tiramisu zaczęło ewoluować. Każdy kraj, każda kuchnia i każdy kucharz dodawał coś od siebie.

Dzisiaj mamy jego nowoczesną wersję, lżejszą, szybszą i bardziej dopasowaną do codziennego życia.

W tej wersji ważną rolę gra marka Müllermilch, która od lat jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów napojów mlecznych w Europie.

Tiramisu z Mleka Proteinowego

Firma

Powstała w Niemczech, działa od dziesięcioleci w branży mleczarskiej

Specjalizuje się w napojach mlecznych, jogurtowych i deserowych, stworzyła linię proteinową, czyli Müllermilch Protein.

Ta linia jest odpowiedzią na zmianę stylu życia, więcej białka, mniej komplikacji, gotowy smak w butelce.

I dokładnie to wykorzystujemy w tym przepisie.

Tiramisu z Mleka Proteinowego

A Kenwood Cooking Chef XL robi resztę, kontroluje temperaturę i pozwala uzyskać powtarzalny efekt bez ryzyka, że coś się „rozjedzie”.

Składniki i Ich Rola

• 400 ml Müllermilch Protein→ baza smaku, słodycz, ciasteczkowy charakter

• 20-25 g skrobi ziemniaczanej→ zagęszczenie, struktura budyniowa

• 250-300 g mascarpone→ kremowość, tłustość, balans smaku

• biszkopty→ struktura i klasyczna warstwa tiramisu

• espresso→ kontrast i gorycz

• kakakao→ wykończenie i aromat

Tiramisu z Mleka Proteinowego

Dokładne Przygotowanie

Kenwood Cooking Chef XL

Etap 1 – krem ciasteczkowy

Mieszadło:

trzepaczka (whisk)

mleko + skrobia do misy

102°C

obroty 10-15 minut

masa ma wyraźnie zgęstnieć jak budyń

Etap 2 – chłodzenie

przełożyć do miski

folia na styk

całkowicie wystudzić

to klucz do sukcesu

Etap 3 – mascarpone

Połącz delikatnie krem z mascarpone, ja zrobiłem to ręcznie, możesz też w Kenwood, na niskich obrotach.

Etap 4 – składanie

biszkopty + kawa

krem – biszkopty – krem – kakao chłodzenie minimum 4h

Wartości Odżywcze (1 porcja)

350-450 kcal

12-18 g białka

18-25 g tłuszczu

30-40 g węglowodanów

syci, daje energię i nie jest tak ciężkie jak klasyczne tiramisu

Tipy i porady RAFALCOOK

krem MUSI być zimny przed mascarpone

102°C to złoty punkt w Kenwoodzie

flexi mieszadło daje najlepszą teksturę

nie miksuj długo mascarpone

Lifestyle

To deser, który nie wymaga planowania. Robisz go

• po pracy

• w weekend

• kiedy masz ochotę na coś słodkiego bez komplikacji

To balans między: smakiem, czasem i prostotą.

Podsumowanie

To tiramisu nie udaje klasyka. To jego wersja, która pasuje do dzisiejszego życia, szybszego, prostszego i bardziej realnego.

Zaproszenie

Na Instagram Więcej takich przepisów znajdziesz na Instagramie @rafalcook

Kenwood

Jako Ambasador Kenwood korzystam z Cooking Chef XL.

Mój kod rabatowy: Rafalcook

Link znajdziesz TUTAJ

Na start 3 nakładki gratis i 20% rabatu na kolejne akcesoria.

Tiramisu z Mleka Proteinowego