RafalCook
Shake Frappe Pistacjowe MüllerMilch Protein, deserowa kawa, która smakuje jak z kawiarni
Seria Shake Frappe powstała z prostego pomysłu: połączyć klasyczne frappe z deserowym shake’iem i zrobić coś, co wygląda jak kawa z modnej kawiarni, ale można przygotować w domu w kilka minut.
To nie jest zwykła kawa mrożona. Tutaj liczy się kremowość, tekstura, pianka i dodatki, które robią cały efekt „wow”. W tej wersji główną rolę grają pistacje oraz MüllerMilch Protein o smaku pistacji i ciasteczek.
Shake Frappe
Zapraszam na mój Instagram, gdzie pokazuję krok po kroku, jak przygotować Shake Frappe w domu.
Czym jest Shake Frappe?
Shake Frappe to połączenie: klasycznego greckiego frappe, mlecznego shake’a, deserowych dodatków, i kawy mrożonej w stylu premium.
To kawa, która bardziej przypomina deser niż zwykłe iced coffee. Gęsta pianka, kremowa baza, chrupiące dodatki i mocny aromat kawy sprawiają, że każdy łyk smakuje trochę inaczej.
Shake Frappe
W serii Shake Frappe wykorzystuję produkty, które łatwo znaleźć w sklepach, ale łączę je w sposób, który daje efekt kawiarni specialty.
Shake Frappe Pistacjowe MüllerMilch Protein
Składniki
– 1 × MüllerMilch Protein Pistacjowe – ciasteczka
– 1 × MüllerMilch Protein Ciasteczkowe – Pistacje
– 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
– 2 łyżki cukru
– 3 łyżki zimnej wody
– posiekane pistacje
Opcjonalnie
– bita śmietana
– krem pistacjowy
– polewa pistacjowa
– lody waniliowe
Jak zrobić Shake Frappe krok po kroku
Krok 1 – przygotuj mleczne kostki
Jedno mleko proteinowe wlej do pojemnika i zamroź. Po zamrożeniu pokrój je na kostki. To właśnie one robią największą różnicę. Zamiast zwykłego lodu używasz zamrożonego mleka, więc frappe nie rozwadnia się podczas picia.
Krok 2 – przygotuj piankę frappe
Do miski lub shakera dodaj
– 3 łyżki kawy rozpuszczalnej,
– 2 łyżki cukru,
– 3 łyżki zimnej wody.
– Mieszaj lub ubijaj do momentu, aż powstanie gęsta, jasna pianka.
Krok 3 – złóż całość
Do wysokiej szklanki wrzuć mleczne kostki MüllerMilch. Dolej drugie mleko proteinowe. Na górę dodaj piankę kawową i posiekane pistacje.
Opcjonalnie możesz dodać bitą śmietanę albo krem pistacjowy dla jeszcze bardziej deserowego efektu.
Pełny tutorial krok po kroku znajdziesz na moim Instagramie.
Historia i pochodzenie składników
Baton / czekolada i smak pistacji
Pistacje od lat kojarzą się z luksusowymi deserami kuchni włoskiej i bliskowschodniej. Ich lekko słony, maślany smak świetnie łączy się z mlekiem i kawą.
W ostatnich latach pistacjowe kawy stały się ogromnym trendem w nowoczesnych kawiarniach.
Popularność zdobyły szczególnie pistacjowe latte i kremowe frappé inspirowane włoskimi lodami gelato.
Kawa rozpuszczalna i frappe
Klasyczne frappe wywodzi się z Greece i powstało przypadkiem w latach 50. XX wieku. Charakterystyczna pianka z kawy rozpuszczalnej szybko stała się symbolem greckich kaw mrożonych.
Do dziś tradycyjne frappe przygotowuje się właśnie z kawy rozpuszczalnej, zimnej wody i cukru.
Lody i mleko
Milkshake’i zaczęły zdobywać popularność w United States już na początku XX wieku. Z czasem zaczęto dodawać do nich kawę, syropy i lody, tworząc deserowe napoje przypominające dzisiejsze frappuccino.
Produkty proteinowe, takie jak Müller Milch Protein, pozwalają dziś uzyskać podobny efekt bez konieczności używania klasycznych lodów.
Dodatki, które robią różnicę
Pistacje
Dodają chrupkości i naturalnego, lekko słonego smaku. Najlepiej używać niesolonych pistacji dobrej jakości.
Krem pistacjowy
Nadaje całości bardziej deserowego charakteru i wzmacnia aromat pistacji.
Bita śmietana
Sprawia, że Shake Frappe przypomina kawę z kawiarni premium.Lody waniliowe
Dodają jeszcze większej kremowości i balansują smak kawy.
Polewa pistacjowa lub biała czekolada
Podbija słodycz i nadaje efekt typowego „coffee dessert”.
Porada Szefa Rafała
Jeśli chcesz bardziej kremowe frappe:używaj bardzo zimnego mleka,nie przesadzaj z lodem,ubijaj piankę minimum 2–3 minuty,a dla mniej słodkiej wersji zmniejsz ilość cukru i dodaj więcej kawy.
Największy game changer?
Zamrożone mleko zamiast zwykłych kostek lodu.
Wartości odżywcze i kaloryczność (orientacyjnie)
Jedna porcja
– około 280-420 kcal,
– białko: 20-30 g,
– węglowodany: 25-40 g,
– tłuszcze: 8-15 g.
Kaloryczność zależy głównie od dodatków: lodów, bitej śmietany i kremu pistacjowego.
Ciekawostki o Shake Frappe i kawach deserowych
Greckie frappe pierwotnie przygotowywano w shakerze.
Pistacje należą do najdroższych orzechów świata.
Pianka frappe powstaje dzięki napowietrzeniu kawy rozpuszczalnej.
Kawy deserowe stały się globalnym trendem dzięki sieciowym kawiarniom.
Zamrożone mleko daje bardziej aksamitną konsystencję niż zwykły lód.
Wnioski
Shake Frappe Pistacjowe MüllerMilch Protein to coś pomiędzy kawą mrożoną, deserem i milkshake’em. Jest kremowe, intensywne i wygląda jak napój z modnej kawiarni, choć przygotujesz je w domu w kilka minut.
To właśnie o to chodzi w serii Shake Frappe: prosty przepis, mocny efekt i smak, który naprawdę zapamiętasz.
Zapraszam na Instagram
Chcesz zobaczyć krok po kroku, jak przygotować Shake Frappe Pistacjowe MüllerMilch Protein?
Odwiedź mój Instagram i sprawdź tutorial w rolkach, przygotuj razem ze mną swoją szklankę deserowej kawy!
Kenwood
Jako Ambasador Kenwood korzystam z Cooking Chef XL.
Mój kod rabatowy: Rafalcook
Link znajdziesz TUTAJ
Na start 3 nakładki gratis i 20% rabatu na kolejne akcesoria.
