RafalCook
Frappe ze słonym karmelem, które robię w 2 minuty
Są takie dni, kiedy nie mam ochoty na skomplikowane kawowe rytuały.
Chcę czegoś zimnego, słodkiego i pobudzającego. Właśnie wtedy sięgam po frappe ze słonym karmelem przygotowane na bazie mleka Mullermilch o smaku słonego karmelu i precla.
Frappe ze Słonym Karmelem
Pierwszy łyk przypomniał mi wakacyjne popołudnia spędzane w nadmorskich kawiarniach. Jest chłodno, kremowo i przyjemnie kawowo. Chrupiąca nuta precla i słony karmel tworzą duet, który działa jak magnes.
Krótko. Prosto. Pysznie.
Jeśli lubisz kawowe napoje na zimno, ten przepis jest dla Ciebie.
Historia frappe
Grecki wynalazek, który podbił świat
Frappe narodziło się w latach 50. XX wieku w Grecji. Powstało przypadkiem podczas targów w Salonikach, kiedy pracownik firmy produkującej kawę rozpuszczalną nie miał dostępu do gorącej wody. Zmieszał więc kawę z zimną wodą i lodem.
Frappe ze Słonym Karmelem
Tak powstał jeden z najbardziej znanych kawowych napojów świata.
Dziś frappe występuje w dziesiątkach wersji, od klasycznej greckiej po nowoczesne warianty z mlekiem, syropami i lodami.
Składniki i ich znaczenie
Mullermilch słony karmel i precel
Połączenie mlecznego smaku, słodkiego karmelu oraz charakterystycznej słonej nuty precla. To właśnie ten produkt buduje cały charakter napoju.
Kawa rozpuszczalna
Podstawa klasycznego frappe. Odpowiada za aromat i delikatne pobudzenie.
Cukier
Podkreśla karmelowe nuty i równoważy kawową goryczkę.
Lód
Nadaje napojowi odpowiednią temperaturę i lekką, orzeźwiającą strukturę.
Przepis na frappe ze słonym karmelem
Składniki
– 250 ml Mullermilch Słony Karmel i Precel
– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
– 1 łyżeczka cukru
– 30 ml zimnej wody
– dużo kostek lodu
Przygotowanie
– Do shakera lub wysokiego naczynia wsyp kawę oraz cukier.
– Dodaj zimną wodę.
– Spień energicznie przez około 30 sekund.
– Szklankę wypełnij dużą ilością lodu.
– Wlej Mullermilch.
– Na wierzch przelej spienione frappe.
– Podawaj od razu.
Warianty frappe na świecie
– Greckie frappe
Klasyczna wersja z kawą rozpuszczalną, wodą i lodem.
– Cypryjskie frappe
Często wzbogacane mlekiem skondensowanym lub syropami smakowymi.
– Amerykańskie caramel frappe
Bardziej deserowe, z bitą śmietaną i sosem karmelowym.
Podobne napoje
– Iced Latte
– Espresso połączone z mlekiem i lodem.
– Freddo Cappuccino
– Popularna grecka kawa na zimno z aksamitną mleczną pianką.
Ciekawostki
W Grecji frappe przez wiele lat było najpopularniejszą kawą serwowaną latem.
Nazwa „frappé” pochodzi z języka francuskiego i oznacza coś schłodzonego lub ubitego.
Słony karmel narodził się we Francji w Bretanii, regionie słynącym z produkcji masła.
Moja refleksja
Lubię takie przepisy najbardziej. Kilka składników, dwie minuty pracy i efekt, który smakuje jak coś zamówionego w kawiarni. To trochę jak wakacje zamknięte w szklance.
Porada Szefa Rafała
Jeżeli chcesz uzyskać grubszą piankę, użyj bardzo zimnej wody i energicznie ubij kawę przez minimum 30 sekund przed dodaniem mleka.
Na zakończenie
To idealny napój na gorące popołudnie, kiedy potrzebujesz odrobiny ochłody i kawowego pobudzenia.
Zobacz rolkę z przygotowania tego dania na moim Instagramie, pokazuję tam wszystkie etapy krok po kroku.
Jeśli chcesz, abym przygotował podobny przepis lub kulinarny projekt dla Twojej marki, skontaktuj się ze mną.
Zapraszam także na mój Instagram @rafalcook.com.
