RafalCook
Serniczek Mullermilch, który robi się praktycznie sam.
Lubię desery, które nie wymagają piekarnika, a mimo to dają efekt jak z dobrej cukierni. Ten serniczek Mullermilch powstał trochę przypadkiem, gdy w lodówce czekały dwie butelki truskawkowego Mullermilcha i kostka sera mielonego. Kilka minut mieszania, noc w lodówce i gotowe.
Serniczek Mullermilch
Zapach świeżych truskawek, delikatna słodycz i kremowa konsystencja sprawiają, że ten deser znika naprawdę szybko. Jest lekki jak letnie popołudnie.Jeśli lubisz proste przepisy, ten jest właśnie dla Ciebie.
Skąd pomysł na serniczek Mullermilch?
Desery na zimno od lat są popularne w całej Europie. Łączą kremowy nabiał z owocami sezonowymi i nie wymagają pieczenia. To współczesna wersja klasycznych serników na zimno, które pojawiały się na rodzinnych stołach szczególnie latem.
W tym przepisie tradycyjny jogurt lub śmietankę zastępuje Mullermilch, który nadaje deserowi dodatkowy smak i aksamitną strukturę.
Składniki i ich znaczenie
– Ser mielony
To podstawa deseru. Odpowiada za kremowość i delikatny, sernikowy charakter.
– Mullermilch truskawkowy
Nadaje smak, słodycz i owocowy aromat bez konieczności dodawania wielu dodatkowych składników.
– Truskawki
Świeżość, lekka kwasowość i naturalny owocowy smak.
– Żelatyna
Dzięki niej masa stabilnie tężeje i zachowuje idealną konsystencję.
Oryginalny przepis na serniczek Mullermilch
Składniki
– 500 g sera mielonego
– 2 butelki Mullermilch Truskawka
-20 g żelatyny
– około 80 ml ciepłej wody
– 300 g świeżych truskawek
– biszkopty do podania
Przygotowanie
– Do misy Kenwood Cooking Chef XL włóż ser mielony i wlej oba Mullermilchy. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
– Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie. Dodaj kilka łyżek masy serowej do żelatyny i dokładnie wymieszaj.
Serniczek Mullermilch
– Wlej zahartowaną żelatynę do misy i ponownie wymieszaj całość.
– Truskawki pokrój w kostkę i rozłóż na dnie szklanek lub pucharków. Zalej je przygotowaną masą.
– Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Podawaj z biszkoptami.
Dlaczego przygotowuję go w Kenwood Cooking Chef XL?
Przy takich deserach liczy się gładka konsystencja. Kenwood Cooking Chef XL bardzo dokładnie łączy składniki, dzięki czemu masa jest jednolita i aksamitna. To jeden z tych sprzętów, które po prostu ułatwiają pracę, szczególnie gdy przygotowuję większą ilość deserów dla rodziny lub gości.
Jeżeli planujesz zakup, możesz skorzystać z mojego kodu rabatowego – RAFALCOOK.
Otrzymasz 20% rabatu na akcesoria, a na start także 3 wybrane nakładki gratis.
Sam najbardziej doceniam właśnie możliwość rozbudowy robota o kolejne przystawki.
Warianty deseru
Wersja waniliowa
Zamiast truskawkowego Mullermilcha użyj waniliowego i dodaj świeże maliny.
Wersja czekoladowa
Dodaj 2 łyżki kakao lub gorzkiej czekolady.
Wersja tropikalna
Połącz Mullermilch waniliowy z mango i marakują.
Podobne desery
Klasyczny sernik na zimno z truskawkami
Włoska panna cotta z owocami sezonowymi
Ciekawostki
Pierwsze nowoczesne serniki na zimno zaczęły zdobywać popularność w Europie już w połowie XX wieku, gdy żelatyna stała się powszechnie dostępna w domowych kuchniach.
Moja refleksja
Najbardziej lubię ten deser za jego prostotę. Kilka składników, kilka minut pracy i następnego dnia czeka w lodówce coś, co smakuje jak małe wakacje w pucharku.
Porada Szefa Rafała
Nie wlewaj gorącej żelatyny bezpośrednio do zimnej masy. Zawsze ją zahartuj niewielką ilością masy serowej. Dzięki temu unikniesz grudek.
Na zakończenie
To jeden z tych deserów, które przygotowuję wieczorem i wiem, że następnego dnia nie zostanie po nich ślad.
Zobacz rolkę z przygotowania tego dania na moim Instagramie, pokazuję tam wszystkie etapy krok po kroku.
Jeśli chcesz, abym przygotował podobny przepis lub kulinarny projekt dla Twojej marki, skontaktuj się ze mną.
Zapraszam także na mój Instagram @rafalcook.com.
Serniczek Mullermilch
Wygląda wyśmienicie 👌