Mamut Polska – zaczynamy podróż bez biletu

Mamut Polska – zaczynamy podróż bez biletuMamut Polska, sucharki, grzanki, biszkopty i inne produkty piekarnicze trafiają do mojej kuchni.

To jednak nie będzie zwykły unboxing. Zaczynam kulinarną podróż, w której sprawdzę, dokąd mogą mnie zabrać produkty znane z polskiej kuchni.

Mamut Polska – marka z historią

Kiedy na moim stole pojawiła się paczka od Mamut Polska, od razu pomyślałem, że może być początkiem czegoś więcej niż jednej rolki.

Mamut Polska to marka związana z Wrocławiem i polską tradycją piekarniczą.

Firma specjalizuje się w produkcji trwałych wyrobów piekarsko-cukierniczych.

W jej ofercie znajdziemy między innymi sucharki, grzanki, bułkę tartą, biszkopty oraz inne produkty piekarnicze i cukiernicze.

Historia marki sięga ponad 150 lat, dlatego szczególnie interesujące jest dla mnie to, że współczesne produkty spotykają się tutaj z tradycją wykorzystywania pieczywa i jego przetworów w kuchni.

I właśnie ten element najbardziej mnie zaciekawił.

Bo kiedy patrzę na taką paczkę, nie widzę tylko gotowych produktów.

Widzę początek kulinarnej historii.

Od polskiej kuchni do kuchni świata

W kuchniach różnych regionów świata znajdziemy mnóstwo przykładów produktów powstających z potrzeby przechowywania żywności, wykorzystywania pieczywa, którego nie chciano wyrzucać, albo nadawania prostym składnikom zupełnie nowego charakteru.

Sucharki, grzanki, bułka tarta czy biszkopty mogą być tylko przekąską.

Ale mogą też stać się punktem wyjścia do opowieści o konkretnym kraju, regionie, potrawie i historii jedzenia.

I właśnie tego chcę tutaj poszukać.

Nie będę na siłę dopasowywał produktów do przypadkowych przepisów.

Najpierw historia.

Potem źródła.

A dopiero na końcu gotowanie.

To ważna część mojego podejścia do kuchni.

Kawa, biszkopty i początek podróży

Na razie nie zdradzam, dokąd pojedziemy.

Pierwsza część tej historii jest bardzo prosta.

Paczka, kawa, kilka produktów i pytanie:

dokąd może mnie zabrać jedzenie?

Nie potrzebuję biletu.Wystarczy ciekawość, trochę historii i kuchnia.

A odpowiedź na pierwsze pytanie pojawi się już w kolejnej części.

Co znajdę w paczce od Mamut Polska?

W przesyłce znalazły się między innymi:

– sucharki w kilku smakach,

– grzanki w kilku wariantach,

– biszkopty,

– bułka tarta,

– panierka z ciecierzycy,

– groszek ptysiowy.

Nie zamierzam jednak wykorzystywać wszystkiego tylko po to, żeby pokazać jak najwięcej produktów.

Każdy składnik musi mieć swoje miejsce w historii.

Jeżeli jakiś produkt pasuje do tradycyjnego dania, sprawdzę jego historię i źródła.

Jeżeli będę przygotowywał własną interpretację – nazwę ją interpretacją.

Dla mnie to różnica, która ma znaczenie.

Dlaczego właśnie taka podróż?

Od początku Rafalcook gotowanie traktuję trochę inaczej.

Nie jestem zawodowym kucharzem.

Jestem człowiekiem, który lubi gotować, sprawdzać, uczyć się i zaglądać za kulisy jedzenia.

Czasami interesuje mnie konkretny przepis.Czasami jeden składnik.

A czasami pytanie, które wydaje się zupełnie proste:

dlaczego ludzie na drugim końcu świata jedzą właśnie to?

Ta paczka od Mamut Polska daje mi kolejny pretekst, żeby takie pytania zadawać.

I dlatego traktuję ją jako początek podróży, a nie jej cel.

Mamut Polska i Rafalcook – współpraca

Ten materiał powstał we współpracy z Mamut Polska.

Współpraca nie zmienia mojego sposobu pracy z przepisami i historiami kulinarnymi.

Jeżeli opowiadam o tradycyjnym daniu, staram się oddzielić oryginalną recepturę i jej historię od mojej współczesnej interpretacji.

Dzięki temu możemy wspólnie odkrywać jedzenie bez udawania, że każda moja wersja jest historycznym oryginałem.

FAQ – Mamut Polska i kulinarna podróż

Kim jest Mamut Polska?

Mamut Polska S.A. to polska firma związana z Wrocławiem, specjalizująca się w produkcji trwałych wyrobów piekarskich i cukierniczych. Marka ma ponad 150-letnią historię.

Jakie produkty Mamut Polska wykorzystam?

W otrzymanej paczce znalazły się między innymi sucharki, grzanki, biszkopty, bułka tarta, panierka z ciecierzycy oraz groszek ptysiowy.

Czy będą to tradycyjne przepisy?

Nie zawsze. Jeżeli przygotuję tradycyjne danie, będę szukał źródeł potwierdzających jego historię i charakter. Jeżeli produkt Mamut będzie współczesnym zamiennikiem albo inspiracją, zaznaczę to jako moją interpretację.

Czy z produktów Mamut można przygotować dania kuchni świata?

To właśnie chcę sprawdzić. Kolejne części tej serii będą pokazywać, jak produkty znane z polskiej kuchni mogą stać się punktem wyjścia do odkrywania różnych tradycji kulinarnych.

Dokąd zabierze mnie ta podróż?

Tego jeszcze nie zdradzam.

Pierwszy kierunek pojawi się w kolejnej części.

Podsumowanie

Jedna paczka.

Kilka produktów.

Mnóstwo możliwości.

A przede wszystkim kolejny pretekst, żeby sprawdzić, jak jedzenie łączy ludzi, miejsca i historie.

Kawa już jest.

Podróż właśnie się zaczyna…

View this post on Instagram