Deska serów. Deska serów i sery jakich użyłem. La Tomme au hay. Wytwarzany z surowego mleka krowiego. Tomme jest częściowo tłoczony przed przejściem naturalnego kwitnienia w piwnicy, po czym spoczywa w gnieździe na sianie przez …
Szynka i ser czyli Pršut i sir z Chorwacji
Szynka i ser Szynka i ser, czyli, Pršut i sir w Chorwacji a szczególnie w regionie Istrii to niemalże obowiązek przed posiłkiem. Istryjska Szynka jest robiona z o skórowanej nogi wieprzowej, solonej na sucho w …