RafalCookKrem cukierniczy pandan, klasyka z azjatyckim twistem. Krem Cukierniczy Pandan Są takie składniki, które zmieniają wszystko. Pandan to jeden z nich Niby zielony aromat… ale jak spróbujesz, to czujesz wanilię, kokos, lekki migdał. Coś między …
Krem Cukierniczy w Truskawkowej Fantazji i Ona
Krem Cukierniczy w Truskawkowej Fantazji i Ona 🙂 Historia i pochodzenie deseru Krem cukierniczy to klasyka europejskich deserów, choć wciąż potrafi zaskoczyć. W XVII wieku pojawiał się w książkach kucharskich jako baza do ciast, tart …
Deser wiśniowy w szklance z kremem
Deser wiśniowy w szklance, prostota, która robi efekt Historia i inspiracja Ten deser wiśniowy to dla mnie taka współczesna wersja klasyki. Trochę jak Black Forest cake, tylko uproszczony, bardziej codzienny, bliższy temu, co robimy w …
Krem Katalonia
Krem Katalonia Krem Katalonia jest uważany za jeden z najstarszych deserów na świecie, a jego początki sięgają Cesarstwa Rzymskiego. Od tamtej pory, jego skład praktycznie się nie zmienił. A przepis na krem, pojawia się w …
Tarta pandanowa z brzoskwiniami i kokosem
Tarta pandanowa z brzoskwiniami i kokosem Historia i pochodzenie dania Tarta to deser, który w Europie pojawił się już w średniowieczu, głównie w kuchniach francuskich i włoskich. Moja wersja łączy tradycję z egzotyki, krem pandanowy …
Biancomangiare pistacjowe z amaretti i malinami
Biancomangiare pistacjowe z amaretti i malinami. Włoski deser proteinowy Czasem najlepsze desery powstają z rzeczy, które po prostu stały obok siebie w lodówce. Biancomangiare Pistacjowe Biancomangiare Pistacjowe O co chodzi w przepisie Biancomangiare to klasyczny …
Shake Frappe Budino
Shake Frappe Budino Wstęp Seria Shake Frappe to kawa w wersji deserowej. Łączę klasyczne frappe z technikami cukierniczymi i buduję warstwowy napój, który smakuje jak coś między kawą z lodem a eleganckim deserem. Shake Frappe …
Goxua, baskijski deser warstwowy – wyzwanie
Goxua, baskijski deser, który mówi „słodko” Historia i pochodzenie goxua W języku baskijskim słowo goxua oznacza „słodki”, „przyjemny”, „delikatny”. To określenie nie odnosi się wyłącznie do smaku, ale do całego doświadczenia jedzenia deseru. Goxua narodziła …
Coffee alla Consultat – gdy kawa spotyka słodką sztukę
Coffee alla Consultat – gdy kawa spotyka słodką sztukę Pani Babeczka – marka, która opowiada historie przez smak i formę Pani Babeczka to nie tylko cukiernia – to duet, który zamienia każdą okazję w wyjątkową …
Marcepan domowy z migdałów i daktyli -Zdrowa wersja klasycznego deseru
Czy można przygotować go bez dużej ilości cukru i bez gotowej masy ze sklepu?Okazuje się, że tak. Mój domowy marcepan to moja interpretacja klasycznego deseru. Zamiast tradycyjnego połączenia migdałów i cukru wykorzystałem naturalną słodycz daktyli, …
