RafalCookTagliatelle alla puttanesca, smak, który zostaje Robię to pierwszy raz w Kenwoodzie i sam jestem ciekawy efektu. Niby klasyk, niby prosty sos, ale wiadomo jak jest, diabeł siedzi w szczegółach. Tagliatelle alla puttanesca to dla …
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie
Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie Pasta alla Puttanesca to jedno z najbardziej wyrazistych włoskich dań, pełne intensywnych smaków. Pasta alla Puttanesca na zimno Historia i Pochodzenie Jej pochodzenie owiane jest legendami – …
Pasta alla Puttanesca Historia i Pochodzenie
Pasta alla Puttanesca Historia i Pochodzenie Pasta alla puttanesca to danie, które na stałe wpisało się w kanon włoskiej kuchni. Choć jego nazwa może budzić kontrowersje, to smak tego makaronu jest niepodważalnie uwielbiany na całym …
Pappardelle z chorizo i czarnym czosnkiem
Pappardelle Ragù „Bolognese” z Chorizo i Czarnym Czosnkiem Historia i pochodzenie dania Ragù bolognese to symbol włoskiej tradycji kulinarnej, duszony sos, który powstawał wieczorami w kuchniach Bolonii, kiedy aromaty cebuli, marchwi i selera mieszały się …
Anelli Siciliani smak Sycylii w pomidorowym sosie
Anelli Siciliani – historia smaku z serca Sycylii Kiedy pierwszy raz spróbowałem makaronu Anelli Siciliani, zrozumiałem, dlaczego na Sycylii mówi się, że w każdym pierścieniu ukryte jest słońce. Te drobne, okrągłe makarony, produkowane przez Alberto …
Makaron ryżowy fusion z boczkiem i kaparami
Makaron ryżowy fusion z boczkiem i kaparami Historia i pochodzenie dania Pomysł na to danie narodził się spontanicznie, podczas tzw. „czyszczenia lodówki”. Połączyłem w nim smaki dwóch odległych kulinarnych światów – azjatyckiego umami i śródziemnomorskiej …
Japoński Napolitan – ketchupowe spaghetti z Japonii
Japoński Napolitan – makaron z duszą Showa W mojej kuchni nie ma granic – dlatego dziś na stół wjeżdża Japoński Napolitan, czyli spaghetti w ketchupowym sosie rodem z japońskich restauracji kissaten. To danie, które nie …