Toskańska kanapka z tuńczykiem jest jednym z najbardziej znanych i uwielbianych daniem włoskim. Jej prostota smak i aromat z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Historia tej kanapki sięga daleko w przeszłość aż do tradycji …
Grzyby po Toskańsku
Grzyby po Toskańsku… Wykorzystanie grzybów w kuchni toskańskiej sięga czasów starożytnych, ponieważ występują one obficie w lasach regionu. Grzyby po Toskańsku… Toskańska potrawa z grzybów stała się popularna w okresie renesansu, kiedy bogaci kupcy i …
Pappardelle z grzybami i szałwią Pana Rafała
Pappardelle to rodzaj włoskiego makaronu, który charakteryzuje się dużym rozmiarem szerokiego, płaskiego makaronu. Tradycyjnie pappardelle wyrabiane jest z ciasta na bazie jajek, dzięki czemu makaron jest bogatszy i bardziej aromatyczny. Pochodzenie pappardelle przypisuje się środkowym …
Truskawki z Prosecco Zabaione
Truskawki z Prosecco Zabaione. Zabaglione to klasyczny włoski budyń serwowany albo jako deser, albo jako dodatek do innych słodyczy i ciast. Pochodzenie Zabaglione jest do końca nie znane, trzy włoskie regiony, Toskania, Piemont i Emilia-Romagna, …
Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem Faceta w Kuchni
Zapraszam Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem. Dziś nasza podróż kulinarna zawitała do Toskanii. Toskania to kraina historyczna, nazywana niegdyś Etrurią i była zamieszkana przez Etrusków. Podbita przez Rzymian w 281 …