Wołowina po Japońsku, czyli Gyudon,sięga czasów Meiji, kiedy w Japonii przyjęto zachodni zwyczaj jedzenia wołowiny. Danie pochodzi z dań Gyunabe i Sukiyaki -don. Gyunabe to danie z gotowanej wołowiny, które powstało w Jokohamie po tym, …
ヤキうどん – Yaki udon poleca R.
2 porcje. Łącznie 25 minut. Składniki: 400 g makaronu udon 150 g groszku cukrowego 1 cebula 4 marchewki 150 g grzybów shiitake Młody szczypiorek 30 g sezamu 3 łyżki oleju sezamowego 75 ml sosu sojowego …
Japońskie Udon u szefa R.
Składniki Makaron Udon 3×200 g Mleko kokosowe 1 puszka Mango 2 sztuki Sok z ananasa 3 łyżki Groszek cukrowy 175 g Ocet ryżowy 2 łyżki Kumin rzymski 1 łyżka Kurkuma 1 łyżka Curry 1 łyżka …
Zupa Miso
Zupa Miso… jak w poniedziałek, zawsze jest pomidorowa z niedzielnego rosołu ? Dziś u mnie ciut inaczej, jednakże równie pysznie, czyli Japonia w mojej kuchni, Zupa Miso z Udon zamiast pomidorowej. Napisałem Japonia, chociaż sama …
Nachos ze słodkich ziemniaków
Nachos, czy wiesz, że to pseudonim legendarnego menadżera restauracji w Piedras Magras w Meksyku, niedaleko Fortu Duncan. Ignacio Anaya vel. Nacho, przygotował danie w 1943 roku, pod nieobecność kucharza restauracji dla głodnych, żon oficerów armii …
Polędwiczki wieprzowe ?? u R.
? – 4. ⏰ – 100 minut. ? – ? Składniki 500 g polędwiczki wieprzowej 3 cebule 3 główki czosnku 5 łyżek sosu sojowego 5 łyżek sosu ostrygowego 5 łyżek wina ryżowego Shaoxing 2 łyżki …
Miso według R.
6 porcji. Łącznie 25 minut. Składniki 150 g pasty Miso 250 g mieszanki grzybów Paris Brown, Shiitake, Golden i Pink Oyster 400 g Udon 500 g Tofu 6 łyżek sosu sojowego 3 łyżki miodu 4 …