Ten prosty przepis na szparagi z grilla Galton Blackiston stanowi świetną opcję dla wegetarian, którzy kochają szparagi. Podaj te grillowane włócznie szparagowe, w delikatnym majonezie z oleju rzepakowego, który sam zrobisz. Satysfakcji gwarantowana. 👫 – 2 ⏳ – 30 minut 🌟 – Galton Blackiston 🌟https://www.galtonblackiston.com/ Potrzebujesz kilku produktów 1 pęczek szparagów Kilka kropel oleju rzepakowego…
Kategoria: Antipasti 🥗
Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem
To wspaniałe, lekkie i aromatyczne Ceviche inspirowane surowymi sałatkami rybnymi w stylu polinezyjskim, z którymi Peter Gordon dorastał w Nowej Zelandii. Kawałki świeżego tuńczyka marynowane są w soku z limonki, a następnie, tuż przed podaniem, dodany do całości i polanym pysznym sos kokosowo-kolendrowy. Ten przepis pochodzi z książki Petera Gordona„Savour: Salads for all Seasons”. 👫…
Sałatka prosto z Indii Chana Chaat
Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową sałatkę na lunch lub kolację. Składa się z warzyw, w tym ziemniaków. Dlatego po dodaniu ciecierzycy można sobie wyobrazić, że…
Okoń Morski i pomidorowe Ceviche
Miejsce narodzin Ceviche jest sporne między Peru a Ekwadorem, a ponieważ oba kraje mają niesamowitą różnorodność ryb i skorupiaków, z łatwością mogły pochodzić ze starożytnych cywilizacji Inków, Peru i Ekwadoru. Każdy kraj Ameryki Łacińskiej nadał seviche / ceviche indywidualny charakter dodając własne dodatki.W Peru podaje się go z plastrami zimnych słodkich ziemniaków lub kolby kukurydzy.W…
Arbuz z Halloumi i marynowana szalotka
Arbuz to roślina kwitnąca podobna do winorośli, której owocami nie są owoce ani warzywa, ale jagody! Tak zwane „pepos”, które są również nazywane arbuzami. Jagody mają wnętrze słodkie, soczyste i pełne wody, stąd nazwa. Pierwsze arbuzy pojawiły się w Afryce Południowej około 5000 lat temu i wciąż możemy tam znaleźć wiele dzikich odmian, od słodkich,…
Guacamole cytrusowe
Bruno Loubet współpracował z Pierrem Koffmannem w La Tante Claire oraz z Raymondem Blancem w dwóch restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin Manoir aux Quat’Saisons. Swoją gwiazdkę Michelin zdobył jako szef kuchni w Four Seasons, Inn on the Park, następnie otworzył swój biznes Bistrot Bruno, L’Odeon i Bistrot Bruno Loubet w The Zetter Hotel. Podejście Bruno do…
Carpaccio z buraka
Carpaccio.Nazwa pochodzi z lat 50. XX wieku. Hrabina Amalia Nani Mocenigo odwiedzała Harry’s Bar w Wenecji, by coś jak zwykle zjeść.Lekarz poradził jej, aby unikała gotowanego mięsa, dlatego poprosiła szefa kuchni Harry’ego, aby zaproponował jej coś specjalnego.Szef kuchni wymyślił danie z drobno pokrojonej, cienkiej, surowej wołowiny z sosem w kremowym kolorze. Danie oparte było na…
Pieczone warzywa
Pieczone warzywa tylko czy, aż? Możesz użyć warzywa, jekie lubisz, użyć przypraw, jakich lubisz, możesz je pokroić lub zjeść w całości, mogą być dodatkiem do mięs czy ryb, możesz zrobić sos lub dresing. Możesz wszystko. Jedyne co Cię ogranicza, to Ty sam. 👥 – 4 ⏰ – 50-60 minut 🥩 – ❌ 🥔 – 👍…
Krem ogórkowy na zimno z fetą
Krem z ogórka, choć to bardziej na ciepłe dni, ale nie zaszkodzi zjeść już teraz. Ogórek był już znany według różnych badań od 4 do 6 tys. lat temu, pochodzi prawdopodobnie z Indii, do dziś na południowych stokach Himalajów rosną jego dzikie odmiany. Zapraszam na szybki krem ze starożytnego ogórka. 👥 – 2 ⏰ –…
Mozzarella Buffalo
Pierwsze wzmianki o mozzarelli można znalesc już w XII wieku, to benedyktyni z klasztoru San Lorenzo w Capua z prowincji Caserte w Kampanii, sporządzili ser z mleka krowiego „mozza”. W XIII wieku hodowcy bydła w Kampanii zaczęli wytwarzać ser mozzarella z mleka bawolego, które było tańszą wersją dla serów z mleka krowiego i koziego. W…
Sałatka z Toskani Panzanella
Sałatka Panzanella zawsze zawiera chleb i pomidory oraz inne warzywa. Warzywa, które możesz dodać to na przykład, papryka, ogórki i cebula. Do sałatki możesz również dodać dużo czosnku, kaparów, czarnych oliwek i anchois.Historia sałatki, która prawdopodobnie była wynalazkiem z konieczności. Włoscy kucharze nic nie marnują, a to był sposób na wykorzystanie czerstwego chleba i warzyw…
Ricotta Buffalo plus pesto z czerwonej cebuli na krakersie z atywnym węglem z dodatkiem orzechowego pieprzu
Deska serów, a właściwie sera, bo dziś tylko fantastyczna Riccota Buffalo, pesto z cebuli, szukałem w sieci czy ktoś już popełnił takie coś, ale nic nie znalazłem, prażony pieprz z prażonymi orzechami laskowymi jako idealny dodatek, do małych kęsów, ale jakże bogatych w smaki. „Nie można zjednoczyć narodu, który ma 265 gatunków sera” miał powiedzieć…
Sałatka na zimno z makaronem ramen
Makaron ramen, nie jest makaronem Japońskim a Chinskim. Historia jego japońskiego pochodzenia datuje się między XVII a XX wiekiem. Wczesne próby ustalenia historii ramen twierdzą, że naukowiec o imieniu Shu Shunsui przywiózł ze sobą ten przepis, kiedy uciekł spod mandżurskiej władzy w Chinach, aby służyć jako doradca feudalnego władcy Tokugawy Mitsukuni. Chociaż narracja odzwierciedla ówczesny ogromny wpływ kulturalny Chin na Japonię i mogłoby to być prawdą, gdyby…
Fantastyczne bezmięsne kolorowe danie
Fantastyczne danie, połączenie tych samych warzyw w dwóch wersjach, surowej salsy, chrupiące, świeżej i w wersji na ciepło, ostrej, aromatycznej, jogurtu, dzikiego ryżu, chrupiące tortilli i świeżej mięty. Zapraszam na swego rodzaju sałatkę, która równie dobrze, może być obiadem lub kolacja. 👥 – 4 ⏰ – 45 minut 🥩 – ❌ Składniki 200 g dzikiego…
Ziemniak z tymiankowym masłem i skwarkami
Ziemniak, zwykły ziemniak, ale poświęcając mu odrobinę, czasu, serca, miłości, może okazać się wspaniałym dodatkiem do Twoich dań, lub być fantastyczną przekąską. Bekon, skwarki z kokosa, wielu powie „to nie bekon” i mają rację, ale w niczym to nie przeszkadza, by cieszyć się fantastycznymi skwarkami z kokosa. Zapraszam na idealne, miękkie w środku i chrupiące…
Sałatka z krewetek i makaronu soba
Sobą, cienki makaron z mąki gryczanej. Przeważnie o kolorze brązowawym, ale w zależności od dodatków, jak np. mąka pszenna czy zielona herbata, może mieć inną barwę. Stanowi podstawę wielu potraw w Japonii, które mają różny skład i nazwy w zależności od regionu kraju. * Wikipedia 👥 – 4 ⏰ – 25 minut 🥩 – ❌…
Sałata lodowa z dodatkami
Sałata lodowa, jak większości sałat pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Obecnie jest uprawiana na całym świecie. Swoją nazwę zawdzięcza, kruchym liściom, które podczas jedzenie wydają dźwięk podobny do kruszonego lodu. Sałata lodowa zawiera witaminy A, D, E, B9, kwas foliowy i beta-karoten, a także żelazo, magnez, potas czy wapń. Zapraszam na pyszną, zdrową i szybką sałatkę….
Ziemniaczane muffiny z pikantnym sosem pomidorowym
Cheddar, najpopularniejszy ser w rodzimej Wielkiej Brytanii, gdzie stanowi 51% całego rynku serów. Jest też jednym z najpopularniejszych serów na świecie. Ser był stworzony blisko 8 wieków w angielskiej wiosce Cheddar w Somerset. Historycy uważają, że prawdziwe pochodzenie sera wiąże się z imperium rzymskim, które podbijało południową Anglię. Ze względu na kompleks jaskiń, które znajdowały…
Paprykarz powrót do PRL-lu
Paprykarz Szczeciński swoje początki datuje na lata 60 XX wieku, czyli PRL, a czy wiesz, że pomysł na paprykarz, zrodził się w głowach pracowników laboratoriom PPDiUR w Gryf ze Szczecina, którzy usłyszeli o afrykańskiej potrawie od technologów z polskich statków-chłodni, którzy łowili ryby u wybrzeży Afryki i tam jedli w portach potrawę z ryżu, ryby…
Kremowa feta, maślany por i pieczona rzodkiewka
Niedaleko Harrow Road jest grecka restauracja o nazwie Tsiakkos and Charcoal. Miejsce, które swoim wyglądem, wystrojem, siedzącym za barem właścicielem, grzebiącym w laptopie, starym rowerem opartym o ścianę przy drzwiach, może nie zachęcać do jedzenia w tym miejscu. To nie restauracji z Gwiazdką Michelin, ale właśnie takie miejsca są wspaniałe, zapach wolno pieczonej wołowiny z…