Terremoto

Terremoto. Trzęsienie ziemi to Chilijski tradycyjny napój z lodów ananasowych, białego wina Pipeño i gorzkiego syropu jak Grenadyna lub Aperol. Bez wątpienia nazwa jest adekwatna do koktajlu. Terremoto powstał pod koniec XX wieku po trzęsieniu ziemi w 1985 roku. Jest wiele legend i historii na temat jego powstania oraz tego kto i kiedy dokładnie wymyślił… Czytaj dalej Terremoto

Pudding Brûlée

Pudding Brûlée z owocami. Oczywiście mój Pudding Brûlée to wariacja i lżejsza wersja Crème Brûlée. Sam Crème Brûlée ma mgliste pochodzenie. Oczywiście Francja przychodzi nam na myśl w pierwszej kolejności. I coś w tym jest, bo już w 1691 roku Crème Brûlée pojawił się we francuskich książkach kucharskich. Ale…bo zawsze jest jakieś, XV wieczna Anglia… Czytaj dalej Pudding Brûlée

Sernik na zimno Trzy Kolory

Sernik na zimno Trzy Kolory w formie z tarty z mąki migdałowej. Uwielbiam sernik, ale to już wiesz mój drogi czytelniku, a jeśli nie, to zapraszam Cię tutaj. Znajdziesz tam mnóstwo serników na zimno, ciepło, słodko, słono, z alkoholem i bez 🙂 Sernik pooperacyjny musiałem jak najbardziej odchudzić, dlatego użyłem twarogu 0% tłuszczu i jogurtu… Czytaj dalej Sernik na zimno Trzy Kolory

Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi owocami

Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi borówkami i truskawkami, cóż może być pyszniejszego w gorące i upalne dni 🙂 O Panna Cotta napisałem i zrobiłem już kilka lub kilkanaście postów i przepisów, zdarzyło mi się nawet zrobić Panna Cottę ze słodkich ziemniaków, ale o tym możesz dowiedzieć się tutaj. Panna Cotta to oczywiście połączenie śmietany tłustej… Czytaj dalej Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi owocami

Bułeczki z dżemem

Bułeczki z dżemem truskawkowym, oczywiście wszystko domowej roboty. Nie mogło być inaczej, musiał być dżem i bułka. Po przygodzie szpitalnej, gdzie po blisko tygodniu nie jedzenia, tylko woda i kleiki, bez smaku bleee… Dostalem szpitalne śniadanie miękka weka i dżem truskawkowy❗ to było najlepsze jedzenie jakie jadłem od zawsze, chyba 😉 Człowiek nie wie, nie… Czytaj dalej Bułeczki z dżemem

Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru

Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru i o niskiej zawartości tłuszczu. Życie potrafi płatać figle. Jednego dnia jesteś młodym, przystojnym, zdrowym chłopcem 😉 A drugiego leżysz na stole operacyjnym i Pan w białym ubraniu mówi, że trzeba kroić, bo jest zagrożenie życia… I wtedy dociera do Ciebie, że jesteś stary, brzydki i schorowany 😔. Wszystko poszło… Czytaj dalej Kisiel Truskawkowy bez dodatku cukru

Heaven

Heaven Depeche Mode Deser, tak prosty i zarazem tak pyszny, że przeniesie Cię mój drogi czytelniku w obłoki błękitnego nieba. Oczywiście przy dźwiękach i słowach Depeche Mode, ale inna muzyka, też nie zaszkodzi 😉 Niby proste połączenie galaretki i kremu z mascarpone, ale właśnie prostota Nieba sprawia że jest tak wyjątkowy. Na zakończenie mojej przydługiej… Czytaj dalej Heaven

Sernik Dulce de Leche

Sernik Dulce de Leche, czyli po naszemu sernik z kajmakiem 😉 Ale wolę tę pierwszą nazwę, brzmi tak tajemniczo i w sumie pasuje do rustykalnego wyglądu mojego sernika. To mój pierwszy sernik, który tak wyrósł, ale tak wyrósł, że aż wypadł z formy w piekarniku 😉. Na zakończenie mojej króciutkiej i wciąż nudnej wypowiedzi, zapraszam… Czytaj dalej Sernik Dulce de Leche

Dulce de Leche

Dulce de Leche to przysmak, dodatek, który potrzebuje tylko trzech składników i odrobiny cierpliwości. Urugwaj, Argentyna, Chile, Kolumbia i Peru to tylko niektóre z krajów Ameryki Łacińskiej, które spierają się o wynalezienie tego przysmaku, chociaż tylko Urugwaj i Argentyna nazywają go Dulce de Leche. W 2003 roku Argentyna próbowała wpisać go na listę Unesco, jako… Czytaj dalej Dulce de Leche

Brownie orzechowe

Brownie orzechowe z białą czekoladą i wiśniami. Czyli ciastko, bo Brownie to ciastko, a nie ciasto 😉, z którym od początku były problemy. Pierwszy problem powstał w wyniku luk w pamięci, myślałem, że w domu mam gorzką czekoladę, okazało się, że jest biała 😉 Drugi powstał już w trakcie pieczenia a właściwie studzenia. Brownie orzechowe,… Czytaj dalej Brownie orzechowe

Jajko Sadzone i Frytki

Jajko Sadzone i Frytki czyli prosty i chyba zabawnie, 😉 wyglądający deser z budyniu, brzoskwini i jabłek. Deser zobaczyłem na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem, na którą Cię serdecznie zapraszam mój drogi czytelniku. Może, a raczej na pewno znajdziesz tam też coś dla siebie. Wracając do jajka… Czytaj dalej Jajko Sadzone i Frytki

Burak pod Wpływem czyli Insurrection

Burak pod Wpływem z gwiazdką Michelin w tle, którego autorem jest Adam Handling, o którym pisałem tutaj. Na jednej z grup kulinarnych, ktoś wytypował mnie, żebym przygotował coś z buraka…chciałem wysłać swoje zdjęcie 😉 ale nie zgodzili się, zbyt drastyczne by to było 😂 Oczywiście mogłem zrobić buraczki, ziemniaki i kotlet, który znajdziesz tutaj. Pewnie… Czytaj dalej Burak pod Wpływem czyli Insurrection

Biscotti di Prato

Biscotti di Prato to część dziedzictwa kulturowego i duma miasta Prato. Pierwsza zapisana wzmianka o tym ciastku pochodzi z XVIII wiecznego rękopisu z Prato. Ale…bo zawsze jest jakieś, ale, dopiero w 1858 roku niejaki Pan Antonio Mattei otworzył…uwaga ❗ działająca do dziś, fabrykę Biscotti i udoskonalił przepis na migdałowe Biscotti. Mieszkańcy Prato, od razu pokochali… Czytaj dalej Biscotti di Prato

Zabaglione Zabaione Zabajone

Zabaglione Zabaione Zabajone, trzy składniki to i nazwa w trzech wersjach 😉 Jesli jednak ta wersja wydaje się Tobie, mój drogi czytelniku zbyt prosta, możesz zerknąć na inną z Prosecco i Truskawkami, którą znajdziesz tutaj. Znajdziesz tam również, mój drogi czytelniku, batalię trzech miast włoskich, które walczą o prawo do tegoż deseru. Ale…bo zawsze jest… Czytaj dalej Zabaglione Zabaione Zabajone

Lofff

Lofff ❤️ deser na Walentynki i nie tylko, który wpadł mi do głowy w czasie obierania…czosnku 😉 Czosnek to jednak mały pikuś, czy też Pan pikuś z historią walentynek. Poganie i ich zwyczaje…czy aż takie złe…no dobrze to od początku. Musimy się cofnąć do starożytnego Rzymu i święta, które odbywało się między 13-15 lutego i… Czytaj dalej Lofff

Hellish Heaven

Hellish Heaven czyli Piekielne Niebo… Hellish Heaven, czyli Piekielne Niebo, kolejny drink w mojej kolekcji alkoholi. A czemu taka nazwa? Bo tak mi jakoś pasowało do tego wspaniałego drineczka. Wygląda bardzo niewinnie, ale kryje wielką moc w sobie, która za sprawą Jalapeño wzrasta z każdą chwilą. No i oczywiście tajemniczy Tajín, który to powstał w… Czytaj dalej Hellish Heaven

Pierogi Gyoza a raczej Pierożki

Pierogi Gyoza a raczej Pierożki, bo takie malutkie Pierogi Gyoza właściwie to Pierożki. W naszej kulturze, a przynajmniej u mnie w domu 🙂 pierogi to danie obiadowe. Jednak zarówno Pierożki Gyoza w Japonii jak i Pierożki Jiaozi w Chinach (do tego jeszcze wrócimy) to…przystawka. Moja wersja pierogów Gyoza powstała na konkurs, na który mnie zaprosiła… Czytaj dalej Pierogi Gyoza a raczej Pierożki

Jabłecznik pod wpływem

Jabłecznik pod wpływem Faceta w Kuchni Jabłecznik pod wpływem Faceta w Kuchni 🙂 Tak wiem, że jabłecznik to jabłka, ciasto, kruszonka i takie tam 🙂. Ja postanowiłem ciasto wymienić na cytrynową wódeczkę i…wyszedł przepyszny jabłecznik pod wpływem, który jeszcze lepiej smakuje na drugi dzień, kiedy to jabłka nabiorą mocy i zrobią się lekko kwaskowe. Przepis,… Czytaj dalej Jabłecznik pod wpływem

Sernik Three Colors

Sernik Three Colors Sernik Three Colors, czy też trzy smaki. To nie tak ważne bo smaków i kolorów jest w tym przepysznym serniku o wiele więcej. Zapewne mój drogi czytelniku już wiesz, że uwielbiam robić, wymyślać i przede wszystkim jeść 😉 serniki różnej maści, których u mnie znajdziesz mnóstwo, od słodkich po słone 😉 A… Czytaj dalej Sernik Three Colors

Owsiane Tiramisu na śniadanie

Owsiane Tiramisu Owsiane Tiramisu na śniadanie. Chociaż z Tiramisu niewiele ma to wspólnego, oprócz dwóch składników, czyli mojego ukochanego espresso i kakao, to bardzo mi się nazwa spodobała – Owsiane Tiramisu. Niedawno była nocna zachcianka, którą możesz zobaczyć tutaj, a dziś poranna zachcianka, ale zrobiona nocą 🌙. To nie pierwsza nocna owsianka, którą zrobiłem, inne… Czytaj dalej Owsiane Tiramisu na śniadanie