RafalCookGreckie Souvlaki – Σουβλάκι – czyli starożytny fastfood Greckie Souvlaki – Σουβλάκι, czyli starożytny i chyba pierwszy na świcie fast food. Souvlaki to synonim greckiego jedzenia, mięso nadziewane na patyk, grillowane czy też smażone, czy …
Greckie pomidorowe placki czyli Tomatokeftedes – Τοματοκέφτετες
Greckie pomidorowe placki Tomatokeftedes-Τοματοκέφτετες Greckie pomidorowe placki, czyli Tomatokeftedes, chociaż ich nazwa bardziej powinna brzmieć Santorini Tomataki. Oczywiście postaram się to jakoś sensownie wytłumaczyć, Tomataki to rodzaj pomidora, większy od cherry, ale mniejszy od tradycyjnych …
Maślane Pappardelle po Grecku
Maślane Pappardelle Maślane Pappardelle z greckim serem Mizithra lub Myzithra, którego niestety nie udało mi się zdobyć, ale… Mizithra lub Myzithra to ser serwetkowy wytwarzany z mleka owczego, lub koziego. Musisz wiedzieć, że ser występuje …
Zapiekana Feta w Filo po Grecku
Zapiekana Feta w Filo z miodem – Δέματα Φέτας Φύλλο με Μέλι Zapiekana Feta w Filo – Δέματα Φέτας Φύλλο με Μέλι, Grecki smaki w 15 minut. Meze, starter lub po prostu deser, zapiekana Feta …
Grecka sałatka ziemniaczana – πατατοσαλάτα
Grecka sałatka ziemniaczana Grecka sałatka ziemniaczana – πατατοσαλάτα to bez wątpienia, nie pierwsza sałatka z ziemniaków, którą zrobiłem. Każda kultura, kontynent, kraj ma swoją sałatkę ziemniaczaną, którą prawdopodobnie wymyślili Niemcy, ale tego oczywiście do końca …
Kreteńskie Dakos lub Ntakos-Ντάκος z Krety
Kreteńskie Dakos lub Ntakos Kreteńskie Dakos lub Ntakos-Ντάκος, czyli maze z Krety, która jest największą Grecką wyspą i piątą co do wielkości na Morzu Śródziemnym po Sycylii, Sardynii, Cyprze i Korsyce, jest odwiedzana w ciągu …
Grecki Hamburger czyli Bifteki-Μπιφτέκι
Grecki Hamburger lub kotlet mielony czyli Bifteki – Μπιφτέκι Grecki Hamburger lub kotlet mielony, czyli Bifteki – Μπιφτέκι, to wariacja na temat Greckich klopsików Keftedakia i odpowiedź na amerykańskiego Hamburgera. Chociaż mogłyby się wydawać, że …
Greckie Purée czyli Fava-Φάβα
Greckie Purée czyli Fava – Φάβα Greckie Purée, czyli Fava przygotowywana jest z rozłupanej żółtej fasoli, konsystencją przypominająca humus. Każdy kraj ma swoją purée z fasoli lub innych strączków. Jak wiesz zapewnie, w krajach arabskich …
Greckie Pulpety czyli Yuvarlakia
Greckie Pulpety. Greckie Pulpety z ryżem, mnóstwem ziół, orzeźwiającą cytryną, czyli Youvarlakia-Γιουβαρλάκια. Youvarlakia czyli Greckie Pulpety w sosie-zupie jajeczno-cytrynowym Avgolemono, który znajdziesz tutaj, choć moją wersja wykorzystuję jogurt grecki, oczywiście możesz wykorzystać Avgolemono. Youvarlakia lub …
Kalafior po Grecku czyli Kounoupídi kapamá-Κουνουπίδι καπαμά
Kalafior po Grecku Kounoupídi kapamá Kalafior po Grecku, czyli Kounoupídi kapamá-Κουνουπίδι καπαμά swoje korzenie może mieć w Kuchni Tureckiej. Przede wszystkim wyjaśnię dlaczego, termin – kapamas – odnosi się do tureckiej techniki gotowania – kapakomenos …
Grecki Wiejski Chleb czyli Horiatiko Psomi – χωριάτικο ψωμί
Grecki Wiejski Chleb czyli Horiatiko Psomi – χωριάτικο ψωμί, który można znaleźć w każdej Greckiej piekarnik Grecki Wiejski Chleb, czyli Horiatiko Psomi to tradycyjny Grecki chleb, który można znaleźć w każdej Greckiej piekarni, ale także …
Grecki Sernik czyli Melopita-Μελόπιτα
Grecki Sernik z wyspy Sifnos z Archipelagu Cyklad czyli Melopita-Μελόπιτα, miodowe ciasto. Grecki Sernik z wyspy Sifnos, oczywiście z Archipelagu Cyklad, czyli Melopita-Μελόπιτα. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że Grecja ma jakieś 2500 wysp, z czego …
Grecka Pizza czyli Ladenia – Λαδένια
Grecka Pizza czyli Ladenia – Λαδένια, starsza niż Włoska tradycyjna Pizza Grecka Pizza – Λαδένια chociaż może się to wydawać dziwne, ale w rzeczywistość Ladenia – Λαδένια, może być najstarszą pizzą na świecie. Ladenia ma …
Kurczak w pomarańczach prosto z Greckiej Kuchni
Kurczak w pomarańczach i cytrynach z rozmarynem i oczywiście Grecką oliwą z oliwek Kurczak w pomarańczach i cytrynach z rozmarynem i oliwą z oliwek oczywiście najwyższej jakości, czy ma jakąś ciekawą historię? Tego do końca …
Grecka Jajecznica Kayanas
Grecka Jajecznica Kayanas-Στραπατσάδα idealna na śniadanie, oczywiście z Grecką Pitą Grecka Jajecznica Kayanas zwana też Strapatsada – Στραπατσάδα z fetą, pomidorami oraz oregano, ma niezwykłą historię. Przywieźli ją do Grecji Żydzi. W 1492 roku część …
Grecka Pita czyli Ελληνική Πίτα
Grecka Pita czyli FlatBread Pita- Ελληνική Πίτα Grecka Pita czy aby na pewno jest Grecka❓ Historycy sprzeczają się kiedy i gdzie powstała Pita, chociaż najbardziej prawdopodobne jest to, że pochodzi z Bliskiego Wschodu. Prawdopodobnie jest …
Grecka Kawa czyli Ellinikos Kafes
Grecka Kawa czyli Ellinikos Kafes – Ελληνικοσ Καφεσ Grecka Kawa, którą miałem okazji wypić ponad hmm 27 lat temu. Wtedy nie przypuszczałem, że po takim czasie będę pisał o kawie, malutkiej, gęstej, słodkiej z wielką …
To jest Sparta ❗❗❗
To jest Sparta ❗❗❗i Dom Oliwny ? Sparta miała swojego Leonidasa, który poległ, broniąc jej przed Persami w 480 r.p.n.e. to oczywiście fakt historyczny. Hollywood miało oczywiście Gerarda Butler. Który wcielił się w Leonidasa w …
Pizza Hawajska
Sam Panopoulos, który urodził się w Grecji i przeprowadził do Kanady, po drodze zahaczając o Włochy i Neapol. Gdy miał 20 lat, dla zabawy, postanowił wypróbować ananasa na pizzę w 1962 roku, aby przyciągnąć klientów …
Peinirli czyli Grecka pizza i Tzatziki
Pizza w kształcie łodzi? Proszę bardzo, grecka pizza, czyli Peinirli lub Peynirli to tradycyjne danie, które zagościło w Grecji ok. 100 lat temu. To Grecy zamieszkujący tereny nad Morzem Czarnym przynieśli ten przepis do Grecji.Peinirli …