RafalCookKrem Katalonia Krem Katalonia jest uważany za jeden z najstarszych deserów na świecie, a jego początki sięgają Cesarstwa Rzymskiego. Od tamtej pory, jego skład praktycznie się nie zmienił. A przepis na krem, pojawia się w …
Migas z Chorizo
Migas z Chorizo i jarmużem na bekonie z czerstwym chlebem Migas to w Kuchni Hiszpańskiej pojęcie dość szerokie. Samo słowo Migas znaczy – okruchy – co bardzo dobrze odzwierciedla to pasterskie danie. Swoje składniki zmienia …
Gazpacho Meksykańskie
Gazpacho Meksykańskie Gazpacho Meksykańskie, hmm pewnie myślisz mój czytelniku jak to meksykańskie ❓ Przecież Gazpacho to Hiszpania a przede wszystkim Andaluzja, gdzie jest bardzo popularne. I jest w tym bardzo dużo racji, ale nie do …
Ensalada Murciana sałatku plus paluchy z chorizo i chili
Ensalada Murciana i paluchy. Ensalada Murciana sałatka z Murcii w Hiszpanii. Przede wszystkim musimy cofnąć się do końca XVIII wieku i czasu sądów pomidorowych w Segura. Ustanowiono wówczas traktat jak konserwować nadwyżkę pomidorów w szklanych …
Decha Serów
Decha Serów Irladzkich i Hiszpańskiej wędliny. Decha Serów i wędlin przed kolejną podróżą kulinarną, która zacznie się już jutro. Poprzednio odwiedziłem Kambodżę, która bez wątpienia mnie zaskoczyła i była jedną ze smaczniejszych podróży. Jutro wracam …
Domowa Hiszpańska Fideuà Faceta w Kuchni
Domowa Hiszpańska Fideuà, która prawdopodobnie powstała w 1915 rok przez rybaka Joana Batiste Pascuala, który pochodził z Gandia w Walencji i był bardziej znany jako Zabalo.Pascual nazwał swoje danie „córką morza”, ponieważ danie narodziło się …
Hiszpański ryż z Chorizo Faceta w Kuchni
Hiszpański ryż z Chorizo, a dlaczego nie Paella ❓pierwotnie tak miało się nazywać to danie, ale czytając bliższą historię paelli, doszedłem do wniosku, że takie danie może nie istnieć. W 2016 roku Jamie Oliver opublikował …
Wędzone klopsiki czyli prawie Albondigas
Wędzone klopsiki czyli prawie Albondigas Tapas. Istnieje wiele mitów i nieporozumień dotyczących kultowych tapas, a wielu nie zgadza się co do tego, co jest dziś, a co nie jest uważane za tapas . Prawda jest …
Focaccia alla Coca alla Flammkuchen Faceta w Kuchni
Focaccia, Coca, Flammkuchen czy Pizza, co łączy te wszystkie dania, potrawy ❓, Choć każda pochodzi z różnych krajów, Włochy, Hiszpania, Niemcy lub podejrzewam każdy inny kraj czy kultura, ma swój placek ciasta z różnymi dodatkami. …
Frittata Włoski sposób na czyszczenie lodówki
Frittata kontra Omlet.Frittata jest smażona powoli na małym ogniu, podczas gdy omlet jest smażony szybko na wyższej temperaturze. Omlety podawane są na gorąco prosto z patelni, dodatki do omleta są najczęściej dodawane na górę omleta, …
Monte Enebro
Monte Enebro to miękko dojrzewający pasteryzowany ser z koziego mleka, wytwarzany wyłącznie przez legendarnego producenta serów Rafaela Baeza i jego córkę Palomę w Avila w Hiszpanii. Ser jest mleczny w kierunku środka, a pasta staje …
Białe gazpacho czyli Ajo Blanco lub Gazpacho Blanco
Po sukcesie Gazpacho z pomidorków Piccolo i arbuza, w mojej kuchnię, gdzie jestem bohaterem, powstał pomysł na Zielone Gazpacho. I nie byłoby w tym nic dziwnego, czasami zdarza mi się coś wymyślić. Siedząc, zajadając pyszną …
Gazpacho z pomidorków Piccolo i arbuza
Gazpacho. To popularna zupa z regionu andaluzyjskiego, znana obecnie głównie z serwowania na zimno, ma wiele różnych wpływów z Grecji i Rzymu, ale także z kultury Maurów i kultury arabskiej.Oryginalna zupa była mieszanką czerstwego chleba, …
Chorizo z młodą kremową kapustą czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Chorizo to tradycyjna hiszpańska kiełbasa, robiony z wieprzowiny. Jest łatwo rozpoznawalnym przysmakiem kuchni hiszpańskie, ze względu na mocny i charakterystyczny zapach. Spróbuj pikantnego chorizo z kremową młodą kapustą. ? – 3 ⏰ – 30 …
Bocadillos plus Escalivada ?? u R.
Zapraszam Kolejna kanapka, tym razem Hiszpańskie ?? smaki. Dobrze być bohaterm we własnej kuchni gdzie można łączyć różne smaki. Połączyłem dwie potrawy, Bocadillos oraz Escalivada plus chorizo. ? – 6 ⏰ – 60 minut ? …
Bocadillos ?? u R.
? – 4. ⏰ – 10 minut ➕ 50 minut. ? – ❌ Składniki 4 bułki dobrej jakość ? 12 filetów anchois ? 2 duże pomidory ? 2 pieczone papryki Ramiro ? 200 g sera …
Patatas a la Riojana ?? u R.
? – 4. ⏰ – 50 minut. ? – ? Składniki 1 kg ziemniaków ? 300 g chorizo ? 1 cebula ? 1 czerwona hiszpańska papryka Ramiro ? 1 czerwona papryka chili ? 3 ząbki …
Kawa barraquito ?? u R.
☕ – 1. ⏰ – 10 minut. ? – ❌ Składniki 2 łyżki mleka skondensowanego słodzonego Kawa espresso Spienione ciepłe mleko Skórka z cytryny Szczypta cynamonu Przygotowanie Bardzo popularna kawa na Teneryfie, La Palmie lub …
Tumbet ?? u R.
? – 4. ⏰ – 60 minut. ? – ❌ Składniki 2 bakłażany 2 papryki 4 ziemniaki 2 cebule 3 puszki pomidorów śliwkowych lub świeże pomidory Miks ziół suszonych Sól Pieprz świeżo zmielony Olej do …
Samfaina ?? u R.
? – 4. ⏰ – 120 minut. ? – ❌ Składniki 2 cebule 2 czerwone papryki 2 bakłażany 2 cukinie 4 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów śliwkowych 8 łyżek oliwy z oliwek Sól morska Przygotowanie …