RafalCookSpiced Moroccan Coffee, kawa z Maroka Historia i pochodzenie Kawa marokańska, jaką dzisiaj prezentuję, ma w sobie echo Maroka, jego suków i aromatów przyprawowych. Kawa Marokańska Pierwszy raz spotkałem ją w małej kawiarni w Marrakeszu, …
Tiramisu Affogato rozkosz w szklance
Tiramisu Affogato rozkosz w szklance Historia tiramisu affogato Tiramisu to klasyk włoskich deserów, a affogato to włoski sposób na szybką przyjemność: lody „zalane” espresso. Połączenie tych dwóch idei daje coś wyjątkowego, TIRAMISU AFFOGATO . Pierwszy …
Scottish Coffee, szkocka kawa z whisky
Scottish Coffee, kawa, która niesie wspomnienia Scottish Coffee to jedna z najbardziej klasycznych kaw Europy Północnej. Mocna, wyrazista, podawana na ciepło, często z dodatkiem szkockiej whisky. To napój, który nie powstał w barze, ale w …
Blue Matcha Coffee z dripem V60
Blue Matcha Coffee – napój z pogranicza światów Są takie napoje, które nie krzyczą smakiem. One opowiadają historię kolorem. Blue Matcha Coffee robię wtedy, kiedy chcę zwolnić. Kiedy lubię patrzeć, jak warstwy układają się w …
Café Touba – senegalska kawa z duszą
Café Touba – kawa, która pachnie historią Historia i pochodzenie Café ToubaCafé Touba narodziła się w Senegalu, w mieście Touba – duchowym centrum bractwa sufickiego Muridów. To nie jest zwykła kawa. To napój o znaczeniu …
Kawa z phin – wietnamski rytuał faceta 50+
Kawa z phin – cisza, czas i styl faceta 50+ Pierwszą kawę z phin zrobiłem bez pośpiechu. Metalowy filtr był jeszcze chłodny w dłoni, a zapach świeżo mielonej robusty unosił się nisko, ciężko, niemal oleiście. …
Poistachio Vanilla Cold Brew PRO – przepis
Pistachio Vanilla Cold Brew PRO – smak, który ma historię Pamiętam moment, kiedy pierwszy raz połączyłem zapach pistacji z chłodną, wytrawną kawą. W kuchni było cicho, lód cicho pękał w szklance, a wanilia unosiła się …
CinnaS’mores Latte – deserowy napój z Aeropressu
CinnaS’mores Latte – moja deserowa kawa z AeroPressu Są takie smaki, które wracają do mnie niespodziewanie. Czasem to zapach cynamonu, czasem kremowa słodycz, która przypomina pierwsze zimowe wieczory w kuchni. I właśnie z takich wspomnień …
Latte Stary Piernik – ironiczne latte 50+
Latte Stary Piernik – kawa, która mówi więcej niż social media Życie w social mediach to często błysk – światło, kadr, stylizacja, filtr. Widzimy gładkie twarze, drogie okulary, idealne barwy, perfekcyjne ujęcia. Widzimy to, co …
Kopi Joss – indonezyjska kawa z gorącym węglem
Kopi Joss – kawa z gorącym węglem z Jawy Historia i pochodzenie Kopi Joss Kopi Joss poznałem, gdy coraz głębiej wchodziłem w azjatyckie tradycje kawowe. Do dziś pamiętam moment, w którym pierwszy raz zobaczyłem rozżarzony …
Cold brew barista cinnamon roll – autorski przepis
Cold brew barista cinnamon roll – mój autorski przepis Są takie smaki, które wracają bez zapowiedzi. Pamiętam moment, kiedy pierwszy raz poczułem zapach świeżo pieczonej bułeczki cynamonowe, ciepły, otulający, spokojny. Powietrze w kuchni było gęste …
Dalgona Spekulatius Coffee – świąteczna kawa
Dalgona Spekulatius Coffee – smak świąt i powrót wspomnień Są takie zapachy, które wracają szybciej niż myśl. Kiedy otwieram słoik z korzennym kremem Spekulatius, czuję dokładnie to samo ciepło, które towarzyszyło mi, gdy pierwszy raz …
Qahwa Sadah – tradycyjna egipska kawa
Qahwa Sadah – tradycyjna egipska kawa Kiedy po raz pierwszy spróbowałem Qahwa Sadah, poczułem, jakbym dotknął samego rdzenia egipskiej tradycji. Dziś, gdy piszę te słowa o 2:30 w nocy, siedząc na dworcu głównym we Wrocławiu …
Pecan Pie Latte – wersja na zimno i na ciepło
Pecan Pie Latte – Cold vs Hot. Każda kawa ma swoją opowieść, nie tylko o ziarnach, ale o emocjach, miejscach i wspomnieniach. Pecan Pie Latte narodziła się w nowoczesnych amerykańskich kawiarniach, ale jej dusza sięga …
Apple Butter Latte – historia smaku jesieni
Apple Butter Latte – historia smaku jesieni Gdy dni stają się krótsze, a powietrze pachnie mokrymi liśćmi i cynamonem, wracam myślami do dawnych smaków, które rozgrzewały dom. Tak właśnie narodził się mój pomysł na Apple …
Pumpkin Spice Latte – domowy syrop dyniowy
Pumpkin Spice Latte – jesienny klasyk w mojej kuchni. Pumpkin spice latte to napój, który stał się symbolem jesieni na całym świecie. Kolejki do kawiarni, limitowane kubki i tysiące postów w social mediach – dyniowe …
Mango Blue Matcha Latte z syropem Sala
Mango Blue Matcha Latte – napój jak tropikalny zachód słońca Niektóre napoje są tak efektowne, że zanim ich spróbujesz, chcesz je podziwiać. Do takich należy Mango Blue Matcha Latte – warstwowy, kolorowy i egzotyczny. Mango …
Śliwkowe latte z piernikowym aromatem
Śliwkowe latte – jesień pachnąca piernikiem i śliwkami Jesień od kilku lat kojarzy się z jednym kawowym fenomenem – pumpkin spice latte. Śliwkowe latte To napój, który opanował kawiarnie na całym świecie i stał się …
Cookie Craze Latte – kawa z twistem ciasteczkowym
Cookie Craze Latte – latte z ciasteczkami w roli głównej Autorska kawa, która smakuje jak deser Latte z ciasteczkami to mój sposób na połączenie porannej kawy z czymś słodkim i kremowym. Tak właśnie powstało Cookie …
Pandan Pistachio Mocha Latte – Światowy Dzień Kawy
Światowy Dzień Kawy – tradycja i nowoczesność Światowy Dzień Kawy obchodzimy 1 października. To data ustanowiona przez International Coffee Organization, która przypomina, że kawa to nie tylko napój, ale także kultura, spotkania i codzienny rytuał. …