Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Risotto to klasyczne danie kuchni włoskiej, które pochodzi z północnych regionów Włoch, głównie Lombardii i doliny Padu. To właśnie tam ryż stał się podstawą wielu dań, dzięki warunkom sprzyjającym jego uprawie. Risotto z Grzybami Charakterystyczne …
Odwrócona szarlotka jabłkowa z karmelowym spodem Historia odwróconej szarlotki jabłkowej Odwrócona szarlotka jabłkowa ma w sobie coś z przypadku i kuchennej intuicji. Jej najbliższą krewną jest francuska Tarte Tatin, która powstała przez błąd, który okazał …
Pesto di Limone e Basilico – cytrynowe pesto z bazylią Są takie sosy, które robi się przy okazji. I są takie, które od razu zmieniają tempo całej kuchni. Pesto di limone e basilico jest gdzieś …
Gnocchetti sardi z pesto Calabrese i stracciatellą Włoski klimat bez kompromisów. Gnocchetti sardi z pesto Calabrese, stracciatellą i cytryną Historia i pochodzenie dania Pesto Calabrese pochodzi z południa Włoch, z regionu Kalabria. To kuchnia mocna …
Minestrone z orzo w Kenwood Cooking Chef XL Historia i pochodzenie dania Minestrone z orzo to zupa, która nie ma jednego domu. We Włoszech zmienia się z regionu na region, a nawet z kuchni do …
Malloreddus alla Campidanese, sardyński makaron z kiełbasą i koprem włoskim Są takie dania, które od pierwszego kęsa przenoszą człowieka setki kilometrów dalej. Dla mnie właśnie takie jest Malloreddus alla Campidanese. Kiedy pierwszy raz zobaczyłem ten …
Lagane e ceci – prosto, ale świadomie Z lagane e ceci jest tak, że niby nic, a jak zrobisz dobrze, to nagle masz danie, które zatrzymuje. Pierwszy raz jadłem je w małym miejscu bez karty. …
Babka cytrynowa z kisielem. Wilgotna, mocno cytrynowa i niebezpiecznie dobra Historia i pochodzenie dania Babka cytrynowa z kisielem to jeden z tych wypieków, które przez lata ratowały domowe cukiernictwo. W PRL-u kisiel nie był tylko …
Czy to deser z kawiarni? Nie. To proteinowy shake, który robi się szybciej niż kawa. Są takie przepisy, które powstają przypadkiem i nagle okazuje się, że wracasz do nich codziennie. Ten shake frappe banana dokładnie …
Makaron z szałwią, cytryną i pecorino, prosto, ale z charakterem Robię ten makaron z szałwią pierwszy raz w Kenwood Cooking Chef XL i sam nie wiem, czy to pójdzie idealnie. Makaron z Szałwią To jeden …
Belriso Protein z MüllerMilk i Białą Czekoladą – Kenwood Cooking Chef XL Są desery, które smakują jak cheat meal. A są też takie, które po prostu ratują wieczór po ciężkim dniu. Kremowy ryż. Smak ciasteczek. …
Budino al Cioccolato z Kenwood Cooking Chef XL Historia i pochodzenie dania Budino al Cioccolato to jeden z tych włoskich deserów, które pokazują, że kilka prostych składników potrafi stworzyć coś wyjątkowego. Samo słowo „budino” oznacza …
Biancomangiare pistacjowe z amaretti i malinami. Włoski deser proteinowy Czasem najlepsze desery powstają z rzeczy, które po prostu stały obok siebie w lodówce. Biancomangiare Pistacjowe Biancomangiare Pistacjowe O co chodzi w przepisie Biancomangiare to klasyczny …
Tiramisu z Müllermilch Protein w Kenwood Cooking Chef XL – kremowy deser krok po kroku O co Chodzi w Przepisie To tiramisu w nowej wersji, bardziej codzienne, bardziej praktyczne i zaskakująco stabilne. Tiramisu z Mleka …
Pasta alla 4 pomodori Robię pasta alla 4 pomodori pierwszy raz w Kenwood Cooking Chef XL i sam jestem ciekawy efektu. Nie wiem, czy wyjdzie idealnie, ale lecimy. Pasta alla 4 Pomodori Czosnek na oliwie …
Sernik malinowy na zimno z Müllermilch Protein i skyrem, kremowy deser bez pieczenia. O co chodzi w przepisie To sernik na zimno w wersji, która ma sens. Bez ciężkiej, zbitej masy i bez tony cukru. …
Avgolemono – kremowa zupa cytrynowo-jajeczna O co chodzi w tej zupie Avgolemono wygląda niepozornie, ale robi robotę. Kilka składników i nagle masz coś między zupą a kremem. Robię ją pierwszy raz w Kenwood Cooking Chef …
Sernik mango, kremowy, tropikalny i z charakterem Robię ten sernik mango pierwszy raz w Kenwood Cooking Chef XL i sam jestem ciekawy efektu. Niby prosty deser, ale mango potrafi rozwodnić całą strukturę. Nie wiem, czy …
Pasta alla Boscaiola, oryginalny przepis. Historia i pochodzenie dania Pasta alla Boscaiola pochodzi z Toskanii i Lacjum. „Boscaiolo” to drwal. To była kuchnia ludzi, którzy pracowali w lesie i potrzebowali konkretu, nie ozdób. Grzyby zbierane …
Ragù bolognese, smak, który robi się sam (prawie) Robię dziś ragù bolognese pierwszy raz w Kenwoodzie i powiem Ci wprost, byłem sceptyczny. Bo to danie zawsze robiłem w garnku, stojąc, mieszając, pilnując. Teraz ustawiam temperaturę, …
RafalCook
