Bok Choy z Wołowiną po Chińsku Faceta w Kuchni

Bok Choy, uważany za jedno z najstarszych uprawianych warzyw na świecie, Bok choy w tłumaczeniu z kantońskiego oznacza „białe warzywo” i jest częstym składnikiem kuchni azjatyckiej. Bok choy jest znany pod wieloma różnymi nazwami ze względu na różne dialekty azjatyckie. Niektóre z najpopularniejszych nazw Bok choy to Bak choi, Pak choy, Pak choi, Siu Bok… Continue reading Bok Choy z Wołowiną po Chińsku Faceta w Kuchni

Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Onigiri, kulki ryżowe jest jedną z najstarszych tradycji w kuchni japońskiej. Nowa interpretacja, znana jako Onigirazu, zmienia wizerunek wielowiekowej przekąski i przyciąga coraz większą uwagę w Japonii, jak i na świecie.Onigirazu to pożywne danie, które jest bliższe kanapce z ryżem niż kulce ryżowej. Chociaż w formie podobny do onigiri, ryż i nadzienia zawinięte w nori,… Continue reading Kanapka ryżowa z Japonii czyli Onigirazu Faceta w Kuchni

Kiełbasa w Tortilli z Salsą Faceta w Kuchni

Uwielbiam gotować z synem 😊 i te jego pomysły, mówi : „Tato zrób coś meksykańskiego” ja mówię : „idź, zrób zakupy, ja zrobię”. I też tak się stało, przyniósł mi…kiełbasę 😊 i mówi : ” masz i zrób coś meksykańskiego”. Pomyślałem chwilę i tak powstała kiełbasa w Tortilli z Salsą, pewnie oprócz pięknych nazw jak… Continue reading Kiełbasa w Tortilli z Salsą Faceta w Kuchni

Wędzone klopsiki czyli prawie Albondigas Faceta w Kuchni

Tapas. Istnieje wiele mitów i nieporozumień dotyczących kultowych tapas, a wielu nie zgadza się co do tego, co jest dziś, a co nie jest uważane za tapas . Prawda jest taka, że ​​w Hiszpanii zwyczaje związane ze spożywaniem tapas różnią się znacznie w zależności od regionu, a jedzenie tapas w Barcelonie jest zupełnie inne niż… Continue reading Wędzone klopsiki czyli prawie Albondigas Faceta w Kuchni

Buła BBQ z Jackfruit Pana Rafała

Jackfruit cóż to takiego ❓Pochodzące z subkontynentu indyjskiego i części Azji Południowo-Wschodniej, drzewo jack należy do rodziny Morwowate, która obejmuje drzewa chlebowe i figi. Łatwo rośnie na wolności i chociaż na Zachodzie jest reklamowany jako wegański cud, chlebowiec jest obfitym źródłem pożywienia dla milionów w Azji, nie tylko dla wegan. Bogaty w składniki odżywcze Jackfruit… Continue reading Buła BBQ z Jackfruit Pana Rafała

Pomidory Mozzarella Bazylia czyli Caprese Pana Rafała

Podobnie jak w przypadku wielu wspaniałych wynalazków kuchni włoskiej, takich jak makaron i pizza, w przypadku sałatki Caprese również pochodzenie nie jest dokładnie znane. Łatwo się zakochać w tym prostym, ale wyrafinowanym daniu, które samo w sobie ma kolory i smaki produktów, które zapisały się w historii włoskiej kuchni: pomidorów, bazylii i mozzarelli.Jedna z pierwszych… Continue reading Pomidory Mozzarella Bazylia czyli Caprese Pana Rafała

Sycylijskie rustykalne danie czyli Scacce z Ragusy Pana Rafała

Sycylijska kultura kulinarna, przekazywana z pokolenia na pokolenie, jest dla Sycylijczyków źródłem wielkiej dumy, a także atrakcją turystyczną.Pierwsze pisemne wzmianki o kuchni sycylijskiej sięgają czasów greckich. To właśnie Syrakuzy rozsławiły kuchnię sycylijską w greckich miastach. Sycylijscy szefowie kuchni byli uważani za jednych z najbardziej wykwalifikowanych na świecie i cieszyli się dużym zainteresowaniem w Atenach, Sparcie… Continue reading Sycylijskie rustykalne danie czyli Scacce z Ragusy Pana Rafała

Sandwich Submarine Pana Rafała

Nazwa „kanapka z łodzi podwodnej” powstała w bazie marynarki wojennej Stanów Zjednoczonych w Connecticut. Benedetto Capaldo, właściciel lokalnej restauracji, codziennie otrzymywał kilkaset zamówień na tego typu kanapki każdego dnia od marynarzy w bazie podczas II wojny światowej. Capaldo umieszczał różne rodzaje warzyw, sera i salami na bułce, która wyglądała jak łódź podwodna, ponieważ była długa… Continue reading Sandwich Submarine Pana Rafała

Naleśniki w bulionie czyli Scrippelle mbusse Pana Rafała

To cudowne danie pochodzi z prowincji Teramo na wschodnich stokach Gran Sasso w regionie Abruzji. „Scrippelle mbusse”, dosłownie oznaczające „mokre naleśniki” w lokalnym dialekcie, to po prostu lekkie naleśniki, „crespelle” w języku włoskim to właśnie naleśniki, które są z cudownym serem pecorino lub parmezan, zwinięte i podane z gorącym bulionem domowej roboty. Brzmi prosto, i… Continue reading Naleśniki w bulionie czyli Scrippelle mbusse Pana Rafała

Pasztet z wędzonej makreli Pana Rafała

Słowo pasztet pochodzi z języka francuskiego i oznacza mieszankę mięsa, drobiu, ryb i tłuszczu. Nie wiadomo dokładnie, kiedy w historii zaczęto robić pasztety. Istnieją jednak dane o początkach słynnego „pâté de fois gras”, pasztetu z gęsiej wątróbki, który został stworzony w 1765 roku przez szefa kuchni Jean Josepha Clause z Normandii. Zapraszam na szybki pasztet… Continue reading Pasztet z wędzonej makreli Pana Rafała

Czerwona cebula z Kalabrii czyli Cipollata Calabrese Pana Rafała

Cipollata calabrese, duszona czerwona cebula w stylu kalabryjskim, posiłek pasterzy, którzy spędzali cały dzień na opiece nad trzodą. To danie jest tak proste, ale zaraz bardzo smaczne. Jest to typowy przykład ubogiego jedzenia z minimalną ilością składników, które potrafi zaskoczyć i być wyjątkowo smaczne. 👥 – 2-3-4 ⏰ – 60 minut 🇮🇹 – Włochy ✅… Continue reading Czerwona cebula z Kalabrii czyli Cipollata Calabrese Pana Rafała

Pizza jak z pizzerii

Pizza czy może smakować jak z pizzerii? Oczywiście, że tak, ale trzeba znać odpowiednie proporcje i naprawdę trzeba jej poświęcić chwilę czasu.Jest, to może moja 5 czy 7, która zrobiłem w życiu, ale usłyszeć od syna „Tato ona jest tak dobra, jak z pizzerii” to bezcenny i wspaniałe uczucie. Zapraszam na domową pizzę jak z… Continue reading Pizza jak z pizzerii

Peinirli czyli Grecka pizza i Tzatziki

Pizza w kształcie łodzi? Proszę bardzo, grecka pizza, czyli Peinirli lub Peynirli to tradycyjne danie, które zagościło w Grecji ok. 100 lat temu. To Grecy zamieszkujący tereny nad Morzem Czarnym przynieśli ten przepis do Grecji.Peinirli to inne podejście od Włoskiej pizzy czy calzone. Włoska pizza ma cieńsze i bardziej chrupiące ciasto, do greckiej pizzy potrzebujesz… Continue reading Peinirli czyli Grecka pizza i Tzatziki

Sałatka z pieczonego kalafiora

Kalafior, często jest niedoceniany i kojarzony z zupą kalafiorową, gdzie warzywo jest rozgotowane, lub kalafior zapieczony z serem. Spróbuj pieczonego kalafiora, chrupiącej cebuli, słodkich daktyli i słonawych zielonych oliwek, skropionych sokiem z cytryny.Zapraszam na sałatkę z pieczonego kalafiora. 👫 – 4 ⏳ – 45 minut 🇵🇱 – Polska ✅ Składniki ✅ 1 kalafior, podzielony na… Continue reading Sałatka z pieczonego kalafiora

Grecka Sałatka Horiatiki i Pita

Sałatka Horiatiki potocznie zwana Grecką to wymysł właścicieli tawern w dzielnicy Plaka w Atenach. Pojawiła się podczas pierwszego boomu turystycznego w latach 60. i 70. ubiegłego wieku. Podstępni restauratorzy znaleźli sposób na obejście ustalonych przez rząd cen prostych sałatek z pomidorów ogórków, cebuli i papryki, dodając płat z fety na górze sałatki, co pozwoliło, im… Continue reading Grecka Sałatka Horiatiki i Pita

Polenta z kremowymi karczochami

Czym jest polenta? Mało kto wie, że polenta jest tradycyjną włoską potrawą ludowa, jest nie mnie popularna we Włoszech jak pizza czy makaron. Kiedyś była wytwarzana z mąki kasztanowej, obecnie z mąki lub kaszki kukurydzianej. Można ją przygotować bez dodatków lub na przykład z serami, sosem pomidorowym.Jednym z najbardziej znanych sposobów jest wcześniej wystudzona mamałyga,… Continue reading Polenta z kremowymi karczochami

Sałatka z Sardyńskiej Fregoli

Sardyńska Fregola to niewielki makaron typowy dla Sardynii. Wykonany jest z kuleczek semoliny z pszenicy durum i wody, zrolowanych ręcznie i upieczonych w piekarniku. Ten makaron jest wyjątkowo sardyński i nie występuje w innych regionach Włoch. Biorąc pod uwagę rozmiar i kształt Fregola, jest często nazywana kuskusem włoskim lub kuskusem sardyńskim. Jednak tradycyjny kuskus z… Continue reading Sałatka z Sardyńskiej Fregoli

Kolorowa tarta makaronowa z warzywami i scamorzą

Kolorowa tarta, która wykorzystuje kruche ciasto makaronowe jako podstawę. Makaronowe Quiche, bo tak można nazwać tę tartę wypełnia niewielka ilość składników, ale ich dobór i zarazem prostata sprawia, że zaskoczysz bliskich i przyjaciół. Zapraszam na kolorową tartę. 👫 – 4 ⏳ – 120 minut 🇵🇱 – Polska 🇮🇹 – Włochy ✅ Potrzebne produkty ✅ 200… Continue reading Kolorowa tarta makaronowa z warzywami i scamorzą

Makrela z sałatką warzywną

Sałatka ziemniaczana jest obecna pod każdą szerokością geograficzną na świecie, w różnych kombinacjach. Sałata ziemniaczana z burakiem, który nadaje jej słodyczy, jogurtem, musztardą, octem winnym, dresing, który sprawia, że sałatka jest lekka, bez majonezu i seler ze szczypiorkiem, które dodają chrupkości sałatce. Całość tej sałatki sprawia, że jest idealnym dodatkiem do pięknie smażonej makreli. 👫… Continue reading Makrela z sałatką warzywną

Chrupiące placki z batatów i quinoa

Placki ziemniaczane to danie równie tradycyjna i wymieniane jednym tchem co pierogi, kopytka czy łazanki. Jest to element polskiej kuchni chłopskiej, prostej, sycącej i łatwej do przygotowania. Jedne z pierwszych przepisów na tę potrawę pochodzą z XVII wieku, ze Stoczka Warmińskiego. Ówczesne placki, podobnie jak obecne, robiono z tartych ziemniaków, jaj, cebuli oraz mąki. Podawano… Continue reading Chrupiące placki z batatów i quinoa