RafalCookAquafaba, czy ta nazwa coś Ci mówi? Już wyjaśniam, Joël Roessel, francuski kucharz, przez wiele lat szukał produktu, który zastąpiłby, białka jaj. Testując różnego rodzaju zalewy konserwowe, wpadł w końcu na płyn z ciecierzycy, który …
Kremowa jajecznica
Dla wielu osób mogłoby się wydawać, że jajecznica jest banalnie prosta do zrobienie, że wystarczy wlać olej, wbić jajka, wymieszać i gotowe. Nic bardziej mylnego, jeśli chcesz zjeść naprawdę dobrą, kremową jajecznicę, poświęć jej chwilę …
Tofucznica wegetariańskie śniadanie
Podobnie jak wiele produktów sojowych, tofu pochodzi z Chin. Legenda głosi, że został odkryty około 2000 lat temu przez chińskiego kucharza, który przypadkowo zsiadł mleko sojowe, gdy dodał wodorosty nigari. Wprowadzone do Japonii w VIII …
Omlet z pesto
Jajka ubite na patelni i zwinięte lub złożone. Starożytni Rzymianie rzekomo zrobili pierwszy omlet, a ponieważ był słodzony miodem, nazwali go „ovemele” jajka i miód. Niektórzy twierdzą, że stąd pochodzi słowo omlet. Inni utrzymują, że słowo pochodzi od …
Chrupkie pieczywo, halloumi, gruszka i rukola w miodzie.
Chrupkie pieczywo, halloumi, gruszka i rukola w miodzie. Archeolodzy, którzy prowadzili pracę w miejscu Epipaleo, dzisiejsza Jordania, dokonali odkryć, które dowodzą, że śniadanie było spożywane przez kulturę natufijską, na długo przed odkryciem rolnictwa. Dzika pszenica, …
Low Carb Bread u R.
Zapraszam Chleb. Diety niskowęglowodanowe, choć są popularne w XXI wieku, tak naprawdę istnieją od XIX wieku. Anglik William Banting walczył przez lata z otyłością, choć pojęcie „otyłości klinicznej” jest zjawiskiem stosunkowo nowym, termin ten pojawił …
Omlete ?? u R.
Zapraszam Omlet. Starożytni Rzymianie rzekomo zrobili pierwszy omlet, a ponieważ był słodzony miodem, nazwali go ovemele, jajka i miód. Niektórzy twierdzą, że stąd pochodzi słowo omlet. Inni utrzymują, że słowo pochodzi od amelety, co z …
Gnudi with sage and brown butter sauce ?? u R.
Zapraszam Gnudi z szałwią i sosem z brązowego masła. Te lekkie włoskie pierogi, wykonane z delikatnej semoliny, bułki tartej, ricotty i gałki muszkatołowej, stanowią elegancki dodatek do innych dań lub mogą być daniem samym w …
Sernik czekoladowy ? u R.
Zapraszam Skąd pochodzi sernik? Prawdopodobnie zaczęło się od Greków i sięga czasów starożytnych. Grecki filozof Aegimus napisał książkę poświęconą sztuce wypieku tego ciasta i jest to jedna z pierwszych książek kulinarnych na świecie. W czasach …
Sernik wytrawny ? u R.
Zapraszam Sernik pieczony, gotowany, na zimno, z owocami, orzechami, czekoladowy, z kruszonką lub bez, z czym tylko chcesz. Zapraszam na sernik, który z powyższych składników nic nie ma. Za to jest bekon, oliwki, cebula i …
Paprykowy omlet ?u R.
Zapraszam Śniadanie, przez jednych uważany za najważniejszy posiłek dnia przez innych całkiem pomijany. Zapraszam na paprykowy omlet, który smakuje nie tylko na śniadanie. ? – 2 ⏰ – 15 minut ? – ❌ Wartości na …
Śledź ? u R.
Zapraszam Czy śledź to ryba? To takie samo odwieczne pytanie… Czy rosół to zupa. Czy bardziej pasuje do wódki, czy piwa. W oleju czy w occie? Tyle pytań i żadnych odpowiedź? ? – ❌ ⏰ …
Szparagi ?? u R.
Zapraszam Szparagi Były jadane już przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. Na egipskich sarkofagach sprzed 5 tys. lat, są obecne wizerunki szparagów. Szparagi uważane były przez różne cywilizacje za afrodyzjak. Rzymianie dedykowali go bogini miłości …
Tarta ?? u R.
Zapraszam Tarta nie mogła powstać nigdzie indziej jak tylko w stolicy kulinarnej Europy czyli Francji. Jej atutem jest to, że można ją przygotować na różne sposoby i zjeść o każdej porze dnia i na każdą …
Kanapka czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Camembert 1791 to rok powstania miękkiego sera podpoduszkowego Camembert. Nazwa sera pochodzi o nazwy wsi o tej samej nazwie w departamencie Orne w Normandii. Camembert można smażyć w panierce lub bez piec i marynować. …
Młoda kapusta czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Czasami brak czasu sprawia, że musimy zrobić coś na szybko. To wcale nie oznacza, że musimy jeść byle co. Posiłek na szybko może być równie smaczny. Zapraszam na młodą kapustę z czerwonym pesto i …
Cezar ?? ?? u R.
Zapraszam Dziś znana na całym świecie sałatka Cezar. Powstała prawdopodobnie 1924 roku. Jej twórca był amerykański kucharz włoskiego pochodzenia Caesar Cardin. Według jego córki Rosy, pewnego dnia Caesar miał pustą spiżarnię i musiał wymyśleć coś …
Chipsy z imbiru kurczak emulsja szpinakowa czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Imbir jest przyprawą znaną w wielu krajach świata. Używa się jej głównie w kuchniach azjatyckich. Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, w smaku jest palący i lekko gorzki. Ów ostry smak …
Krewetki plus grillowane warzywa
Składniki Krewetki 220 g Pok choi 2 sztuki Choy sum Szczypiorek kilka gałązek Cebula 1 sztuka Czosnek kilka ząbków Oliwa do chiński potraw 2 łyżki Mango 1 sztuka Sok z pomarańczy 1 sztuka Sok z …
Bułka Low Carb ? u R.
Zapraszam Od czego zaczynasz dzień? Chrupki, jogurt, biały chleb… Może dla niektórych to bez znaczenia, ale jeśli myślisz o zdrowym odżywianiu i ma dla Ciebie znaczenie co jesz. Te bułki są idealne dla Ciebie. Zapraszam …