RafalCookMargarita Faceta w Kuchni – klasyczny meksykański koktajl z tequili – to jeden z najbardziej lubianych i znanych koktajli na świecie. Jego dokładna historia powstania jest trudna do ustalenia, a liczba opowieści o jego pochodzeniu …
Meksykańska lasagne Pana Rafała
Według legendy tortille zostały wymyślone przez chłopa z plemienia Majów dla swojego głodnego króla. Pierwsze zarejestrowane użycie tortilli pochodzi z około 10 000 lat p.n.e. i zostało wykonane z kukurydzy. A kiedy Hiszpanie przybyli i …
Fasola w Meksykańskim klimacie
Wszystko na tym świecie ma swoją historię. Chodnik, po którym chodzisz, budynek, w którym pracujesz, dom, w którym mieszkasz, a nawet cząsteczki powietrza, (szkoda, że teraz z Covid-19), którymi oddychasz, istnieją od lat. To samo …
Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej
Enchiladas mają bardzo długą historię, już Majowie nadziewali placki z tortilli kukurydzianej, różnymi dodatkami. Uważa się, że pierwsze Enchiladas były to, placki owinięte wokół ryb i maczane w sosie z papryki. Enchiladas pojawiły się w …
Nachos ze słodkich ziemniaków
Nachos, czy wiesz, że to pseudonim legendarnego menadżera restauracji w Piedras Magras w Meksyku, niedaleko Fortu Duncan. Ignacio Anaya vel. Nacho, przygotował danie w 1943 roku, pod nieobecność kucharza restauracji dla głodnych, żon oficerów armii …
Dip ze słodkich ziemniaków czyli wegetariańska wersjia Queso
Chile con queso, bo tak faktycznie nazywa się dip powstały w Meksyku, jest to dip, zrobiony z roztopionego sera i papryki chili, nie jest dokładnie znana data powstania, również nie jest znana pierwotna wersja, z …
Meksykańska zupa z kurczakiem, limonką i tostowaną tortillą – Sope de lima
Sopa de lima to zupa z kurczaka i limonki, która pochodzi z pięknego meksykańskiego półwyspu Jukatan, który znajduje się na wschodniej granicy wzdłuż Zatoki Meksykańskiej. Dokładne pochodzenie Sopa de lima nie jest znane, jednak uważa …
Cemita Poblana 🇲🇽 u R.
Zapraszam Dziś kierujemy się do Meksyku 🇲🇽 na pyszną i pożywną kanapkę z miasta i regionu Puebla. Ta tradycyjna kanapka może mieć różne rodzaje mięsa, ale jedno co je łączy, to smak i prostota wykonania. …
Burrito od Jury 🇲🇽 u R.
🌯 – 8. ⏰ – 30 minut. 🥩 – 👍 Składniki 500 g wołowiny mielone 5% tłuszczu 120 g startego czerwonego cheddara 2 cebule 2 papryczki chili 3 ząbki czosnku 1 puszka czerwonej fasoli 1 …
Enchiladas 🇲🇽 u R.
6 sztuk. Przygotowanie 20 minut. Pieczenie 20-25 minut. Składniki 6 sztuk tortilli pełnoziarnistej 3 Piersi z kurczaka 450 g 1 czerwona papryka 1 papryka chili 1 Cebula 3 ząbki czosnku 200 g mozzarelli startej 1 …
Chili con carne 🇲🇽 u R.
Składniki: Mięso wołowe mielone 10% tłuszczu 900 g Papryka czerwona 1 sztuka Papryka chili 2-3 sztuki Przecier pomidorowy 100 g Pomidory obrane z puszki 400 g Fasola czerwona z puszki 240 g Cebula 2 sztuki …
Meksykańska 🇲🇽 zupa chili u R.
Składniki: Cebula 1 sztuka Ostra papryka chili 1-2 sztuki w zależności od naszego podniebienia Czosnek 3 ząbki Przecier pomidorowy 100 g Pokrojone pomidory z puszki 400 g Bulion warzywny 0,5 litra Cukier brązowy 2 łyżki …