Grillowana Feta w miodzie, tymianku i lawendzie

Doskona艂y starter lub przek膮ska, alternatywa dla pieczonych ser贸w. Ten prosty przepis na grillowan膮 fet臋 w tymianku, lawendzie i miodzie, kt贸ry fantastycznie podnosi aromat lawendy, jest autorstwa Marcusa Wareinga z jego ksi膮偶ki New Classic. Zapraszam na pyszne, szybkie i fantastycznie pachn膮ce danie z gwiazdk膮 Michelin w tle. Inne dania Marcusa Wareinga Grillowana Feta w miodzie, tymianku… Czytaj dalej Grillowana Feta w miodzie, tymianku i lawendzie

Sundal 馃専 u R.

Uliczne jedzenie z Indii. Alfred Prasad Przypisuje mu si臋 podniesienie reputacji brytyjsko-indyjskiego jedzenia dzi臋ki delikatnemu traktowaniu 艣wie偶ych produkt贸w sezonowych. Zostaj膮c najm艂odszym indyjskim szefem kuchni, kt贸ry otrzyma艂 gwiazdk臋 Michelin w wieku dwudziestu dziewi臋ciu lat, zachowa艂 to wyr贸偶nienie w Tamarind w londy艅skim Mayfair przez dwana艣cie lat. Teraz realizuje w艂asne imperium restauracyjne, kt贸re, jak ma nadziej臋, poka偶e r贸偶norodno艣膰… Czytaj dalej Sundal 馃専 u R.

Tomato sesame chutney 馃専 u R.

Ostry sos pomidorowo sezamowy. Vinehat Bhatia 馃敆 Asafoetida Jest przypraw膮 powszechnie stosowan膮 w kuchni indyjskiej. Ma gumowat膮 konsystencj臋 oraz charakterystyczny zapach zbli偶ony do cebuli lub czosnku. W Polsce nazywa si臋 „smrodzieniec” , w Anglia „艣mierdz膮ca guma” Po dodaniu przyprawy do potraw mocny zapach zanika, a pozostawia po sobie ciekawy aromat. Jest lekkostrawna, zalecana osobom z… Czytaj dalej Tomato sesame chutney 馃専 u R.

Asparagus, red onion and blue cheese tarts 馃専 u R.

Tarty ze szparagami, czerwon膮 cebul膮 i serem ple艣niowym Shaun Rankin Mog艂oby si臋 wydawa膰, 偶e sk艂adniki w tej tarcie s膮 proste, ale po艂膮czenie szparag贸w z niebieskim serem, czerwon膮 cebul膮 i kremowym sosem jest wyj膮tkowy. Zapraszam na tart臋 z gwiazdk膮 Michelin w tle. 馃懃 – 鉂 鈴 – 60 minut 馃ォ – 鉂 Warto艣ci ca艂o艣ci Bia艂ko –… Czytaj dalej Asparagus, red onion and blue cheese tarts 馃専 u R.

Orzo pasta in a creamy sauce and baked soft chorizo馃専u R.

Zapraszam Makaron Orzo w kremowym sosie i pieczonym mi臋kkim chorizo. Anthony Duggan Jest szefem kuchni w Druids Glen Hotel & Golf Resort od kwietnia 2017 r. Anthony ma 30-letnie do艣wiadczenie w bran偶y hotelarskiej, zaczynaj膮c w 1988 r. W hotelu Kelly’s, gdzie rozpocz膮艂 nauk臋 zawodu w wieku zaledwie 16 lat. Pracowa艂 w wielu 5-gwiazdkowych plac贸wkach, w… Czytaj dalej Orzo pasta in a creamy sauce and baked soft chorizo馃専u R.

Ciastko z Koziego Sera z D偶emem Cebulowym Faceta w Kuchni

Zapraszam Ciastko z koziego sera plus d偶em cebulowy. Simon Hulstone Chef i w艂a艣ciciel restauracji The Elephant w Torquay, kt贸ra zdoby艂a gwiazdk臋 Michelin i utrzymuje j膮 od 2004 roku. Simon wygra艂 stypendium Roux w 2003 r. I wraz z Sat Baines i Andr茅 Garrettem do艂膮czyli do jury na zaproszenie przewodnicz膮cych Alaina i Michela Jr. I wraz… Czytaj dalej Ciastko z Koziego Sera z D偶emem Cebulowym Faceta w Kuchni

Wieprzowina w Brzoskwiniach Faceta w Kuchni

Zapraszam Steven Smith Jest patronem kulinarnym wielokrotnie nagradzanego Freemasons w Wiswell w Lancashire. By艂 g艂贸wnym szefem kuchni w Stanley House w Mellor, pracowa艂 tak偶e w trzech AA Rosette Gilpin Lodge w Lake District i gwiazd膮 The Box Tree w Ilkeley. Jedzenie podawane w Freemasons jest proste, zdrowe i smaczne. To brytyjskie jedzenie z pubu przeniesione… Czytaj dalej Wieprzowina w Brzoskwiniach Faceta w Kuchni

Mushroom sandwich with pine nuts, raisins, artichokes and capers 馃専 u R.

Zapraszam Kanapka z grzybami, orzeszkami piniowymi, rodzynkami, karczochami i kaparami. Dzi艣 zapraszam na wega艅sk膮 kanapk臋 pomys艂u Cristiny Bowerman To wszechstronnie utalentowany szef kuchni z pasj膮 do podr贸偶y i innowacyjnego gotowania. Po wielu latach sp臋dzonych w Stanach Zjednoczonych wr贸ci艂a do W艂och, chc膮c zainspirowa膰 nowe pokolenie kobiet-szef贸w kuchni i rozpocz膮膰 艣wie偶膮, nowoczesn膮 er臋 w艂oskiego gotowania. W 2008… Czytaj dalej Mushroom sandwich with pine nuts, raisins, artichokes and capers 馃専 u R.

Massimo Bottura For two years of blog 馃専馃専

Zapraszam Massimo Bottura na dwulecie bloga. Co wsp贸lnego ma najlepszy kucharz 艣wiata z Rafalcookamateur? Dzi艣 mija dwa lata, od kiedy prowadz臋 bloga, a raczej „Amatorsk膮 internetow膮 ksi膮偶k臋 kucharsk膮” bo ani bloger, ani kucharz ze mnie. Przez te dwa lata moja ksi膮偶ka by艂a wy艣wietlana ponad 100 ty艣. razy w ponad stu krajach na ca艂ym 艣wiecie. Du偶o… Czytaj dalej Massimo Bottura For two years of blog 馃専馃専

Ricotta gnocchi with pepper and pesto 馃専 u R.

Zapraszam Gnocchi z ricotty sos z pieczonej papryki i pesto z rukoli. Caterina Ceraudo Jest szefem kuchni rodzinnej restauracji. Motywuje j膮 nieko艅cz膮ca si臋 pasja do gotowania i dyplom enologii uzyskany w Pizie w 2011 roku. W 2012 roku, zanim obj臋艂a stanowisko szefa kuchni i ca艂kowicie zaanga偶owa艂a si臋 w rodzinn膮 kuchni臋, wzi臋艂a udzia艂 w Scuola di… Czytaj dalej Ricotta gnocchi with pepper and pesto 馃専 u R.

Pork chop with apple and mushroom sauce 馃専 u R.

Zapraszam Kotlet schabowy z sosem jab艂kowo-grzybowym. Matthew Tomkinson Eleganckie i znakomite jedzenie Matthew Tomkinsona przynios艂o mu stypendium Roux, a tak偶e gwiazdki Michelin w The Goose i The Montagu Arms. Wieprzowina i jab艂ko to fantastyczne po艂膮czenie. Dodaj膮c do tego pieczarki i tworz膮c krem jab艂kowo-pieczarkowy, Matthew sprawi艂, 偶e kotlet schabowy nabiera nowego wymiaru. Zapraszam na niedzielnym Polski… Czytaj dalej Pork chop with apple and mushroom sauce 馃専 u R.

Goulash and spaghetti 馃専 u R.

Zapraszam Gulasz z makaronem. Geoffrey Smeddle馃敆 Gulasz w臋gierskie danie sk艂adaj膮ce si臋 z mi臋sa, papryki i cebuli. Geoffrey stworzy艂 to danie dla Sunday Herald, po艂膮czy艂 w臋giersk膮 klasyk臋 z w艂oski makaronem spaghetti. Kuchnia to jedno z niewielu miejsc, gdzie wzgl臋dy patriotyczne nie maj膮 znaczenia, W臋gier-W艂och dwa bratanki i do spaghetti i do hmm gulasz (anki). 馃懃 –… Czytaj dalej Goulash and spaghetti 馃専 u R.

Parsnip and apple soup 馃専 u R.

Zapraszam Zupa z pasternaku i jab艂ka. Adam Gray 馃敆 Devonshire Club z siedzib膮 w Londynie, prywatny klub cz艂onkowski, og艂osi艂 powo艂anie Adama Graya na szefa kuchni swojej nowej restauracji Number Five, kt贸ra zosta艂a otwarta w 2018 r. Przynosz膮c ze sob膮 鈥瀊ogactwo do艣wiadczenia鈥, Gray zajmowa艂 stanowiska w najlepszych restauracjach, w tym Le Manoir aux Quat’Saisons, Twenty-Four Gary’ego… Czytaj dalej Parsnip and apple soup 馃専 u R.

White chocolate mousse with strawberries 馃専 u R.

Zapraszam Mus z bia艂ej czekolady z truskawkami. Martin Wishart Trenowa艂 u wielu mistrz贸w klasycznej kuchni francuskiej, po czym wr贸ci艂 do rodzinnego Edynburga, gdzie zdoby艂 zas艂u偶on膮 rzesz臋 wiernych fan贸w w swoich restauracjach. W pe艂ni wykorzystuj膮c otoczenie, jego sezonowo zmieniaj膮ce si臋 menu prezentuje najlepsze ze s艂ynnych szkockich produkt贸w, takich jak skorupiaki i dziczyzna. Martina, w 1999 roku… Czytaj dalej White chocolate mousse with strawberries 馃専 u R.

Seared hake with chilli, cucumber, spring onion聽馃専 u R.

Zapraszam Morszczuk, og贸rek zielony, chili, szczypiorek. Geoffrey Smeddle Sp臋dzi艂 kilka lat, pracuj膮c dla grupy Four Seasons w luksusowych miejscach w Europie, Londynie i Chicago, gdzie by艂 jednym z najm艂odszych sous szef贸w kuchni. Po tym, jak Conran Restaurants, grupa stoj膮ca za Orrery, otworzy艂a swoje najnowsze przedsi臋wzi臋cie, Geoffrey Smeddle zamieni艂 jezioro Michigan na rzek臋 Clyde i przeni贸s艂… Czytaj dalej Seared hake with chilli, cucumber, spring onion聽馃専 u R.

Dark chocolate and walnut tart with cr猫me fra卯che 馃専 u R.

Zapraszam Tarta z ciemn膮 czekolad膮 i orzechami W艂oskim z Crem Fraiche. Shaun Rankin Shaun w 1994 roku rozpocz膮艂 pracy w Longueville Manor, najbardziej presti偶owym pi臋ciogwiazdkowym hotelu na Jersey. Po o艣miu latach sp臋dzonych w Longueville i hotelowej siostrzanej restauracji Sumas Shaun Rankin zosta艂 poproszony o otwarcie Czech w St. Helier, stolicy Jersey. Zakochawszy si臋 w sposobie… Czytaj dalej Dark chocolate and walnut tart with cr猫me fra卯che 馃専 u R.

Spiced beef and apricot filo pie 馃専 u R.

Zapraszam Pikantne ciasto filo z wo艂owin膮 i morelami. Russell Brown Jednym z najwa偶niejszych do艣wiadcze艅, Russella by艂a jego pierwsza praca szefa kuchni w Yalbury Cottage, ma艂ym hotelu w Dorset, ale dopiero w kwietniu 2003 r. W hrabstwie Dorchester, Russell i jego 偶ona El茅na otworzyli Sienn臋. Ta niewielka knajpka, mieszcz膮ca zaledwie 15 os贸b, zosta艂a nagrodzona gwiazdk膮 Michelin… Czytaj dalej Spiced beef and apricot filo pie 馃専 u R.

Bread pudding with chocolate sorbet 馃専 u R.

Zapraszam Budy艅 chlebowy z sorbetem czekoladowym. Paul Ainsworth Zabawne, genialnie kreatywne potrawy Paula Ainswortha przedstawiaj膮 najlepsze produkty, jakie Cornwall ma do zaoferowania, wykonane przy u偶yciu doskona艂ych umiej臋tno艣ci technicznych, kt贸rych nauczy艂 si臋 podczas treningu z Garym Rhodesem, Gordonem Ramsayem i Marcusem Wareingiem. Obecnie uwa偶any za jednego z najwi臋kszych szef贸w kuchni w Wielkiej Brytanii, 艂膮czy wp艂ywy z… Czytaj dalej Bread pudding with chocolate sorbet 馃専 u R.

Beetroot and fig filo pastry tartlets with blue cheese 馃専 u R.

Zapraszam Ciasto filo, buraki, figi i ser Ple艣niowy. Adam Gray Adam opisuje swoje jedzenie jako wsp贸艂czesne brytyjskie, klasyczne i proste, ale z pomys艂owym akcentem, z dodatkiem sezonowych owoc贸w i warzyw. Z dodatkiem sezonowych owoc贸w i warzyw. Za kt贸re zosta艂 wyr贸偶niony gwiazdk膮 Michelin. Zapraszam na moj膮 wersj臋, przystawki lub przek膮ski, kt贸rej pomys艂odawc膮 jest Adam, a ja… Czytaj dalej Beetroot and fig filo pastry tartlets with blue cheese 馃専 u R.

Buttered basil tagliatelle with tomato and chilli sauce and cheddar sauce馃専u R.

Zapraszam Tagliatelle ma艣lane z bazyli膮 w sosie z pomidorow贸w i chili na sosie z ostrego cheddara. Galton Blackiston Wieloletni mistrz lokalnych produkt贸w z Norfolk. Od ponad dwudziestu lat, cieszy si臋 uznaniem w Good Food Guide za wysokiej jako艣ci bezpretensjonalne jedzenia, kt贸re podaje w Morston Hall. W 1999 r. Restauracja otrzyma艂a gwiazdk臋 Michelin, odt膮d jest to… Czytaj dalej Buttered basil tagliatelle with tomato and chilli sauce and cheddar sauce馃専u R.