Tagliatelle alla Bolognese Tagliatelle alla Bolognese 😊 nie mogło być inaczej po zrobieniu Ragù Bolognese. Danie, które jest typowe i tradycyjne w Bolonii gdzie używa się makaronu Tagliatelle. Ma on porowatą i szorstką fakturę, dzięki czemu idealnie pasuje do gęstych sosów takich jak ragù 😊 Znalazłem ciekawą legendę na temat tego makaronu, która mówi, że… Czytaj dalej Tagliatelle alla Bolognese
Kategoria: Piaskownica
Guinness w Piaskownicy
Guinness w Piaskownicy 🍺😉 czemu nie… Guinness – Piaskownica – Rafalcook – Krysia Lemańska Fotografia Od zawsze lubiłem ciemne Piwo. Nauczył mnie je pić mój tato na dworcach PKP. Ze względu na mój wiek w tym czasie, było to oczywiście piwo bezalkoholowe 😉. Jednak z biegiem lat dowiedziałem się , że piwo może również mieć… Czytaj dalej Guinness w Piaskownicy
Ragù Bolognese
Ragù Bolognese Ragù Bolognese jeden z dwóch wielkich sosów włoskich. Drugi to oczywiście Ragù Napoletana, czyli z Neapolu, ale o nim kiedy indziej 😉 Jak nazwa wskazuje Ragù Bolognese pochodzi z Bolonii we Włoszech. Jest to sos bez którego dwa podstawowe dania by nie istaniały, czyli – Lasagne alla Bolognese i oczywście – Tagliatelle alla… Czytaj dalej Ragù Bolognese
Amatriciana – Matriciana
Amatriciana – Matriciana włoskie danie z dwoma nazwami 😉 Amatriciana-Matriciana dwie nazwy ❓ Tak, ponieważ ten sos swoją nazwę otrzymał na cześć miasta Amatrice, położonego na jednym z 7 wzgórz Rzymu. Natomiast w samym Rzymie ten sos nosi nazwę Matriciana. Amartincini jest uważany za jeden z rzymskich sosów, zwanych-święta trójca Rzymskich makaronów-obok Carbonary i Cacio… Czytaj dalej Amatriciana – Matriciana
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana Saltimbocca alla Romana to tradycyjne danie z Rzymu i regionu Lacjum, w którym leży Rzym 😉 no tak wszystkie drogi do….czy jakoś tak. Wracamy do Saltimbocca alla Romana. Pochodzenie tego dania jak to często bywa jest niejasne. Choć historycy przyznają, że może wywodzić się z Brescii, a do Rzymu trafiło w XIX… Czytaj dalej Saltimbocca alla Romana
Deser kawowy czyli Crema di caffè
Deser kawowy czyli Crema di caffè ☕ Deser kawowy, czyli Crema di caffè to włoski specjał, który zrobisz tylko z trzech składników. Plus dodatki jeśli będziesz miał ochotę zaszaleć 😉 Gęsta śmietana, cukier i oczywiście espresso, tylko tyle potrzeba by cieszyć się…a nie jeszcze potrzeba, krótkiej chwili, ale tylko na pobyt składników w lodówce, bo… Czytaj dalej Deser kawowy czyli Crema di caffè
Risotto z borowikami i prosciutto
Risotto z borowikami i prosciutto w rustykalnym stylu 😉 Risotto z borowikami i prosciutto w rustykalnym stylu 😉 Pomysł na to właśnie risotto zrodził się z tego, że zostało mi prosciutto z innego dania, które już niebawem Wam zaprezentuję 😉 Okazało się, że miałem jeszcze ryż Arborio, Parmezan, masło, cebulę i tylko brakowało wina, bo… Czytaj dalej Risotto z borowikami i prosciutto
Caprese In un bicchiere
Caprese In un bicchiere czyli Caprese w szklance 😉 Caprese In un bicchiere, czyli Caprese w szklance to wariacja na temat klasycznej Włoskiej sałatki Caprese z pomidorów, mozzarelli, bazylii, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Jak widać, kolory sałatki odzwierciedlają flagę Włoch, ale to też tradycyjne składniki spożywcze w tym kraju 😉. Po zakończeniu I… Czytaj dalej Caprese In un bicchiere
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara Spaghetti alla Carbonara oryginalny i jedyny słuszny przepis, jaki można sobie wyobrazić 😉. Pisząc te słowa, wiem, że i tak znajdą się fachowcy od jeszcze bardziej oryginalnej Carbonary😉 Na temat Carbonary powstało wiele mitów i legend 😉 a jeszcze więcej chyba internetowych wojen na różnego typu forach. Dlatego przed udostępnieniem tego przepisu… Czytaj dalej Spaghetti alla Carbonara
Bruschetta do piwa
Bruschetta do piwa, czyli bawimy się we włoskich barwach 😉 Bruschetta do piwa, chociaż ja wolałbym nazwać to kanapkami na ciepło do piwa 😉. Moja przygoda z kuchnią i gotowaniem zaczęła się tak naprawdę od mojego pobytu i pracy we Włoszech. Po zrobieniu ponad półtora tysiąca potraw z całego świata, dalej uważam, że kuchnia włoska… Czytaj dalej Bruschetta do piwa