RafalCookZapraszam Makaron z mięsem w sosie pomidorowym. VOL. 3 Przeglądając internet, rozmawiając z ludźmi, widzę jak bardzo spagethhi bolognese, jest popularne. To jakiś fenomen, że danie, które prawdopodobnie nie istnieje, je cały świat. Dziś rozmawiałem …
Spaghetti Bolognese ?? u R. Vol. 2
Zapraszam Spaghetti Bolognese VOL. 2 Potrawa, którą nie istnieje! Ale jest zjadana na całym świecie! Głos w tej sprawie zabrał nawet burmistrz Bolonii, Virginio Merola. … To dziwne, że jesteśmy znani na całym świecie z …
Bolognese ragù 🇮🇹 u R. Vol. 1
Zapraszam Sos Boloński VOL1 Słowo „ragù” pochodzi prawdopodobnie od francuskiego terminu „ragout” czyli technika wolnego gotowania kawałków mięsa lub ryby. Emiliańskie książki kucharskie piszą o Ragù al Bolognese od XVII wieku. Choć są podejrzenia, że …
Zuppa inglese 🇮🇹 u R.
Zapraszam Zupa Angielska. Niech nazwa Cię nie zwiedzie, bo to nie zupa, tym bardziej angielska. To włoski deser, którego powstanie datuje się na XVIII wieczną Parme. Na dworze królowej Marii Luizy, nadworny kucharz opracował ten …
Roasted tomato soup with cheddar dumplings 🇮🇹 🇵🇱 u R.
Zapraszam Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów i cheddarowymi kluskami. Poniedziałek dzień pomidorowej. Pamiętam i myślę, że w nie jednym domu tak było, rosół w niedzielę, pomidorowa w poniedziałek. Pomidorowa jest tradycyjną polską zupą… Czy na …
Spaghetti with Parmesan, toasted breadcrumbs and gremolata ?? u R.
Zapraszam Spaghetti z Parmezanem, opiekaną bułką tartą i gremolatą. „Cucina Povera” Czyli jedzenie biedaków lub bardziej wieśniaków, którzy przez stulecia ukształtowali dzisiejszą kuchnię włoską, znaną z rewelacyjnych dań, potraw na całym świecie. To, co dziś …
Bucatini all’amatriciana
Zapraszam Nazwana na cześć Amatrice, górskiego miasteczka w Lacjum, Amatriciana jest jednym z najsłynniejszych dań z makaronu w regionie, wraz z Gricia, Cacio e pepe, Arrabbiata i prawdopodobnie najbardziej znanym, Carbonara. Wszystkie są szybkie i …
Gnudi with sage and brown butter sauce 🇮🇹 u R.
Zapraszam Gnudi z szałwią i sosem z brązowego masła. Te lekkie włoskie pierogi, wykonane z delikatnej semoliny, bułki tartej, ricotty i gałki muszkatołowej, stanowią elegancki dodatek do innych dań lub mogą być daniem samym w …
Maiale al latte 🇮🇹 u R.
Zapraszam Wieprzowina w mleku. Ta tradycyjna włoska pieczona wieprzowina może nie być jedną z najbardziej fotogenicznych potraw, jaką kiedykolwiek zrobisz, ale z pewnością jest jedną z najsmaczniejszych. Mleko powoli karmelizuje się podczas gotowania, a na …
Gnocchi alla Romana 🇮🇹 u R.
Zapraszam Po szale związanym z kuchnią największych mistrzów, czas zajrzeć do domu zwykłych ludzi. Kocham włoską kuchnię, więc zajrzymy do domu włoskiego. Ten klasyczny przepis na Gnocci alla Romana jest obowiązkowym daniem, dla tych, którzy …
Pasta alla Gricia – Historia i Pochodzenie
Pasta alla Gricia to kolejne wykwintne danie z włoskiej kuchni, które ma swoje korzenie w tradycji kulinarnej regionu Lacjum, znajdującego się w centralnych Włoszech. To proste, ale niezwykle smaczne połączenie makaronu z boczkiem, serem pecorino …
Pasta With Butter, Sage and Parmesan, Walnuts and lemon 🇵🇱 u R.
Zapraszam Makaron pełnoziarnisty z masłem, orzechami Włoskim, parmezanem sokiem z cytryny i chrupiącą szałwią. Kiedyś miałem przyjemność przez jakiś czas pracować i żyć we Włoszech. Było to bardzo dawno, kiedy byłem młody, a tam środkiem …
Pasta alla Genovese – Historia i Pochodzenie
Pasta alla Genovese — Historia i pochodzenie Pasta alla Genovese to klasyczne danie włoskie, które wywodzi się z regionu Ligurii, a dokładniej z jego stolicy — Genui. To smaczna kompozycja makaronu i sosu, która ma …
Calabrian stuffed pitta 🇮🇹 u R.
Zapraszam Kalabryjska pitta Pitta jest typowym daniem wielkanocnym w Kalabrii i jest zwykle spożywana tego samego dnia, w którym jest przygotowywana. Znana również jako pitta chjina lub pitta chiina. Mówi się, że pitta została stworzona …
Licurdia onion soup – zupa cebulowa
Licurdia onion soup. Odkryj smak i historię włoskiej zupy cebulowej Licurdia Włoska kuchnia jest pełna niezwykłych smaków i tradycji kulinarnej, a jednym z niezwykłych dań, które warto poznać, jest zupa cebulowa Licurdia. Ta …
Prosciutto E Melone 🇮🇹 u R.
Zapraszam Szynka i melon to prawdopodobnie najbardziej stereotypowe włoskie antipasti w historii. Ale jest to również bardzo stara kombinacja z korzeniami sięgającymi 2. wieku naszej ery. Według La Cucina Italiana Pochodzenie peklowanej szynki i melona …
Granita 🇮🇹 u R.
Zapraszam Sycylijski tradycyjny deser na bazie kawy lub soków owocowych. Różni się od lodów i sorbetu, swoją strukturą, która jest ziarnista. Swoją nazwę zawdzięcza właśnie temu Granire Po Włosku oznacza ” formować ziarna” Zapraszam na …
Frittata di pane 🇮🇹 u R.
Zapraszam Frittata Włoska potrawa na bazie jajek, podobna do omletu czy quiche. Zaletą tej potrawy jest to, że możemy wykorzystać Składniki, jakie tylko lubimy. Dziś wykorzystamy czerstwy chleb. Zapraszam na moją wersję Frittata di pane. …
Cezar 🇺🇸 🇮🇹 u R.
Zapraszam Dziś znana na całym świecie sałatka Cezar. Powstała prawdopodobnie 1924 roku. Jej twórca był amerykański kucharz włoskiego pochodzenia Caesar Cardin. Według jego córki Rosy, pewnego dnia Caesar miał pustą spiżarnię i musiał wymyśleć coś …
Focaccia na bogato 🇮🇹 🇵🇱 u R.
Zapraszam Zapewne wielu znawców kuchni włoskiej, obywateli włoskich, ludzi, którzy mają Włochów w rodzinnie, którzy byli we Włoszech, powie, że to nie włoskie, żaden Włoch by tego nie zjadł, że to ni pizza, ni focaccia. …