Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…
Tagliatelle alla Mentuccia, włoska rozkosz na talerzu. Historia Tagliatelle alla Mentuccia Tagliatelle alla Mentuccia to tradycyjne włoskie danie, które wywodzi się z regionu Toskanii. Tagliatelle, czyli długie, płaskie wstążki pasty, są jednym z najpopularniejszych rodzajów …
Śródziemnomorska Sałatka Tagliatelle to idealne danie na letnie dni, kiedy chcemy cieszyć się lekkim posiłkiem pełnym śródziemnomorskich smaków. Ta sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także oferuje wiele korzyści dla zdrowia. Składniki użyte do przygotowania …
Pasta Bianco, czyli tagliatelle w białym sosie. Włoska kuchnia słynie z różnorodności smaków i wyrafinowanych dań. Jednym z nich jest Pasta Bianco, którą dzisiaj Ci pokażę. Historia Pasty Bianco Pasta Bianco, co dosłownie oznacza – …
Insalata di Mortadella e Mozzarella, czyli sałatka z mortadellą i mozzarellą, to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie wyjątkowe smaki i tekstury. Ta pyszna i sycąca sałatka jest popularna zarówno wśród miejscowych mieszkańców, jak …
Kanapka z mortadelą cytryną i Parmigiano Reggiano to jedno z najpopularniejszych włoskich dań, które wywodzi się z regionu Emilia-Romania. To proste, ale smaczne połączenie składników sprawia, że jest to doskonały wybór na szybki posiłek przekąskę …
Toskańska kanapka z tuńczykiem jest jednym z najbardziej znanych i uwielbianych daniem włoskim. Jej prostota smak i aromat z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Historia tej kanapki sięga daleko w przeszłość aż do tradycji …
Pojedynek Kulinarny — Stare kontra Nowe, czyli Patelnia kontra Thermomix. Witaj mój drogi czytelniku — podglądaczu ! Dziś mam dla Ciebie coś wyjątkowego — prawdziwy pojedynek kulinarny! W jednym narożniku mamy klasyczną patelnię, czyli mnie …
Naleśniki z Ricottą i Cukinią. W dzisiejszym poście mój drogi czytelniku — podglądaczu, chciałabym podzielić się z Tobą historią pochodzeniem i różnymi rodzajami włoskich naleśników z ricottą i cukinią. Choć naleśniki mogą wydawać się prostym, …
Sałatka owocowa Panzanella to pyszne letnie danie z chleba i świeżych owoców. Chociaż jego pochodzenie jest niepewne, uważa się, że pochodzi z Włoch. Historia Panzanelli sięga XV wieku, kiedy to pojawiły się pierwsze wzmianki o …
Black Carbonara… Carbonara to klasyczne włoskie danie z makaronem, jajkami, serem i peklowaną wieprzowiną- guanciale. U mnie niestety tym razem, wędzony bekon ? Oczywiście dokładne pochodzenie jest niepewne, ale powszechnie uważa się, że Carbonara powstał …
Grzyby po Toskańsku… Wykorzystanie grzybów w kuchni toskańskiej sięga czasów starożytnych, ponieważ występują one obficie w lasach regionu. Grzyby po Toskańsku… Toskańska potrawa z grzybów stała się popularna w okresie renesansu, kiedy bogaci kupcy i …
Cannelloni to popularne danie włoskie, składające się z rurkowatych makaronów, wypełnionych różnymi farszami, przeważnie mięsnymi lub warzywnymi, oblanych sosami i oczywiście zapieczonych. Pojawia się w kuchni włoskiej już od XVIII wieku, ale z czasem stał …
Gnocchetti de gris. Gnocchetti de gris inaczej — Gnocchi alla Semolina — a jeszcze inaczej — Gnocchi alla Romana. I właśnie Gnocchi alla Romana są pierwowzorem, tych gnocchetti z bulionem. Same gnocchi alla Romana z …
Bucatini alla Ricotta Salata. Bucatini alla Ricotta Salata, nie, nie mój drogi czytelniku — podglądaczu, ricotta salata to nie ricotta. Czymże jest owa Ricotta Salata. Ser ten w odróżnienie od Ricotty, która jest oczywiście maślana, …
Rigatoni con Pollock Rigatoni z Mintajem. Tak się złożyło mój drogi czytelniku — podglądaczu, że dwa razy podrząd mój obiad to był makaron. Oczywiście dla mnie to żaden problem, bo uwielbiam makaron. Krótka historia. Rigatoni, …
Rigatoni w Pomidorach — Pasta al Pomodoro. Rigatoni w Pomidorach, czyli najbardziej klasyczne włoskie danie — makaron w sosie pomidorowym. Krótka historia. Pomidory jako dodatek do makaronu zostały wprowadzone dopiero na początku XIX wieku. To …
Krwawe Risotto oczywiście nie chodzi o prawdziwą — krew — mój drogi czytelniku — podglądaczu, tylko kolor, który jak się domyślasz, pochodzi z buraka. Chef Stanisław, jest moją inspiracją w tym daniu, które próbowałem odtworzyć, …
Bucatini alla Pera… Gruszka. Bucatini alla Pera, makaron z gruszkowym pesto, niezwykle połączenie z jednym z najstarszych uprawianych i oczywiście lubianych owoców na świecie. Gruszka. Rok 5000 p.n.e. niejaki Feng Li, chiński dyplomata, zostawia, wręcz …
Gruszkowe Pesto i Czerwone Gnocchi, potęga internetu. Gruszkowe Pesto i Czerwone Gnocchi, które zrobiłem i pożarłem, powstało oczywiście dzięki internetowym inspiracją. Nóż — Widelec — Łyżka strona na Instagramie, gdzie zobaczyłem pyszne danie z gruszką, …
Pinsa Romana…nie, nie mój drogi czytelniku — podglądaczu, to oczywiście nie pizza. Chociaż mogłoby się tak wydawać, nie jest to inny rodzaj pizzy. Pinsa lub Pinsa Romana to płaski chleb, który pochodzi oczywiście, ze starożytnego …
RafalCook