RafalCookZiemniak i Śledź. Danie, które robię co jakiś czas, ponieważ uwielbiam to połączenie, ziemniaki, sos i śledź. Chociaż za każdym razem robię je inaczej, zawsze smakują fantastycznie. Kiedyś robiłem z ugotowanymi ziemniakami, ale od kiedy …
Gnocchetti de gris
Gnocchetti de gris. Gnocchetti de gris inaczej — Gnocchi alla Semolina — a jeszcze inaczej — Gnocchi alla Romana. I właśnie Gnocchi alla Romana są pierwowzorem, tych gnocchetti z bulionem. Same gnocchi alla Romana z …
Bucatini alla Ricotta Salata
Bucatini alla Ricotta Salata. Bucatini alla Ricotta Salata, nie, nie mój drogi czytelniku — podglądaczu, ricotta salata to nie ricotta. Czymże jest owa Ricotta Salata. Ser ten w odróżnienie od Ricotty, która jest oczywiście maślana, …
Rigatoni w Pomidorach – Rigatoni al sugo di Pomodoro
Rigatoni w Pomidorach — Pasta al Pomodoro. Rigatoni w Pomidorach, czyli najbardziej klasyczne włoskie danie — makaron w sosie pomidorowym. Krótka historia. Pomidory jako dodatek do makaronu zostały wprowadzone dopiero na początku XIX wieku. To …
Krwawe Risotto
Krwawe Risotto oczywiście nie chodzi o prawdziwą — krew — mój drogi czytelniku — podglądaczu, tylko kolor, który jak się domyślasz, pochodzi z buraka. Chef Stanisław, jest moją inspiracją w tym daniu, które próbowałem odtworzyć, …
Tori no Karaage
Tori no Karaage krótka historia. Tori no Karaage. Na wstępie mój drogi czytelniku-podglądaczu wyjaśnię Ci, ale myślę, że oczywiście wiesz, co oznacza termin — Karaage 揚 げ — lub — kara — age. Mianowicie oznacza, …
Lohikeitto – Perunarieska
Lohikeitto – Perunarieska, krótka historia. Lohikeitto – Perunarieska – to poniżej – kremowa zupa nie tylko oczywiście znana w Finlandii, dla przykładu w Szwecji zwie się — laxsoppa. Zupa, w której króluje łosoś oczywiście Atlantycki …
Gruszkowe pesto i Czerwone Gnocchi
Gruszkowe Pesto i Czerwone Gnocchi, potęga internetu. Gruszkowe Pesto i Czerwone Gnocchi, które zrobiłem i pożarłem, powstało oczywiście dzięki internetowym inspiracją. Nóż — Widelec — Łyżka strona na Instagramie, gdzie zobaczyłem pyszne danie z gruszką, …
Semla
Semla i jej krótka historia. Semla mała bułka o smaku kardamonu, wypełniona migdałami i bitą śmietaną. Fettisdag — to tłusty wtorek w Szwecji, kiedy bułki były zjadane przed chrześcijańskim postem. Oczywiście na początku Szwedzi zajadali …
Kare Raisu
Kare Raisu, krótka historia japońskiego curry. Kare Raisu to zachodnia potrawa tak zwana — yshoku — która została wprowadzona do japońskiej kuchni podczas — Restauracji Meiji 1868-1912. Przez blisko 250 lat Japonia była zamknięta dla …
Zapiekanka z kurczaka 999999999 Dollars
Zapiekanka z kurczaka 999999999 Dollars… No tak mój drogi czytelniku — podglądaczu, prawdziwa nazwa tej zapiekanki to — zapiekanka z kurczaka za milion dolarów. Skąd taka nazwa…ponieważ smakuje jak milion dolarów 🙂 Pożerając tę zapiekankę …
Kurczak Prowansalski
Kurczak Prowansalski, regionalne danie z Prowansji, którą można oczywiście zjeść w całej Francji. Ba…nawet u mnie w domu, co oczywiście widać na poniższym filmiku, mojej serii: Jem Co Ugotu…Jem Tak naprawdę, nie ma jednego konkretnego …
Haemul Pajeon
Haemul Pajeon — 해물 파전 — to bardzo popularne naleśniki, którego głównym składnikiem jest oczywiście szczypiorek i dowolne owoce morza. W moim przypadku są to oczywiście krewetki, bo lubię. Mój drogi czytelniku — podglądaczu w …
Káposztás kocka
Káposztás kocka, czyli Hungarian Haluski aha, czyli po prostu kapusta z makaron i boczkiem. Tak, tak wiem mój drogi czytelniku — podglądaczu, że od razu przychodzą na myśl łazanki 🙂 i oczywiście masz rację. Przepis …
Gołąbki Mini na Parze
Gołąbki Mini, oczywiście mój drogi czytelniku — podglądaczu nie chodzi o małe ptaszki…. Ups…. 🙂 Zimno było i…oj nie ten wpis i blog 🙂 Gołąbki to oczywiście potoczna nazwa dania dla wielu krajów słowiańskich: – …
Pinsa Romana
Pinsa Romana…nie, nie mój drogi czytelniku — podglądaczu, to oczywiście nie pizza. Chociaż mogłoby się tak wydawać, nie jest to inny rodzaj pizzy. Pinsa lub Pinsa Romana to płaski chleb, który pochodzi oczywiście, ze starożytnego …
Key Wat – Injera – Berbere
Key Wat — Injera — Berbere, wczoraj było dwa w jednym z RPA, dziś aż trzy przepisy z Etiopii. Key Wat to niesamowicie aromatyczny gulasz wołowy, który pochodzi oczywiście z Etiopii. Połączenie mięsa, cebuli, czosnku …
Zupa Chrzanowa
Zupa chrzanowa mój drogi czytelniku – podglądaczu początkowo była robiona z jajkiem i mąką, chrzan dodawano sporadycznie i tylko w niektórych regionach. Oczywiście sama zupa znana jest w Polsce od ponad 200 lat, ale jej …
Pannekoek – Boeber
Pannekoek-Boeber, dziś dwa w jednym z RPA. Pannekoek to w zasadzie, nic innego jak — zwykły — naleśnik, pochodzenia holenderskiego — pannekoeken. Które poza tym, że są oczywiście zwyczajne, mają jeden drobny szczegół — cynamonowym …
Shawarma
Shawarma, uliczne jedzenie, które jest popularne na całym Bliskim Wschodzie i myślę też oczywiście na całym świecie. Pamiętam jak dawno temu, jeździło się do Wrocławia na dworzec oczywiście na — pite — ech, wspomnienia. Nazwa …