Składniki: Pierś z kurczaka-4 szt. Cebula-2szt Czosnek-3/4 ząbki Przecier pomidorowy-4 łyżki Pomidory bez skóry-3szt Oliwki-150g Kapary-25g Oliwa z oliwek-4 łyżki Bulion z kurczaka-250ml Cytryna-3 szt plasterki Świeża bazylia Mąka, pieprz, sól Przygotowanie : Piersi osuszyć ręcznikiem papierowym Mąkę wymieszać z dość dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu Rozgrzać patelnie i dodać 2 łyżki oliwy Kurczaka obsypać…
Baklava – tradycyjny deser Bliskiego Wschodu Historia i pochodzenie baklavy Baklava to deser, który od wieków króluje w kuchniach Bliskiego Wschodu, Turcji i Bałkanów. Poznałem ją podczas podróży po Grecji i Turcji, gdzie w małych cukierniach pachniała orzechami i miodem. Pierwsze wzmianki o baklavie pochodzą jeszcze z czasów Imperium Osmańskiego, chociaż podobne wypieki istniały w…
Składniki: Makaron tagliatelle-250g Boczek-250g Pietruszka-200g Cebula-1szt. Wędzony czosnek-3/4 ząbki Chili-0,5/1szt. Masło-20g Sól, pieprz,parmezan Przygotowanie: Wstawić wodę na makaron Pokroić pietruszkę ,czosnek,cebule w cienkie płatki Pokroić boczek w kostkę Pokroić drobno paprykę chili Na rozgrzaną patelnie dać masło,po chwili kiedy zacznie się roztapiać, dodać boczek Pamiętaj o wsypaniu makaronu do lekko osolonej wody Gdy boczek będzie…
Chciałbym w tym miejscu podzielić się z Wami miejscami, które odwiedziłem i które mogę polecić bo warto tam zjeść, wypić i po prostu być. / In this section I would like to share a few places that are worth to visiting. Places that are worth to eat, drink and just simply be in.
Składniki : Śmietana 30%-0,5l Kawa expresso Płatki żelatyny-3szt. Słodzik stewia ( oryginalnie cukier)-100g Przygotowanie : Listki żelatyny zalej zimną wodą Do małego garnka wlej śmietane i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia Następnie ciągle gotując dodaj kawę i chwilę jeszcze podgrzewaj i mieszaj Zdejmi z palniki i dodaj odcisniętą z wody żelatynę i mieszaj do rozpuszczenia…
Składniki: Piersi z kurczaka-4 szt. Pollenta-250g Oliwki zielone-100g Suszone pomidory-100g Oliwa Sól, pieprz, płatki chili Jogurt naturalny Bazylia Cytryna Przygotowanie : Pokrój oliwki i pomidory na kawałki Zagotuj 1 litr wody Do wrzątku wsypuj powoli pollente, ciągle mieszając dość intensywnie Musisz uważać poniewaz będzie bardzo kipieć i strzelać Pollenta jest gotowa po około 3-4 minutach…
Składniki: Jajka-3 szt. Masło-około 25g Pieczarki-5 szt. Sól, pieprz Oliwa z oliwek-około 5g Przygotowanie : Rozgrzać patelnie , dodać oliwę i grubo ziarnistą sól plus nasze pieczarki Pieczarki przypiekamy , można również położyć kilka pomidorów Do rondla, wbijamy nasze jajka i około 20 g masła Na średnim grzejniku, stawiamy rondel i mieszamy Kiedy jajka zaczynają…
Składki: Krokiety Ziemniaki-około 1 kg Filety z dorsza-około 1kg Cebula-1 szt. Oliwa Sól, pieprz Jajka-2 /3 szt. Sos Majonez-około 150g Cytryna-1/4 szt. Czosnek-1 szt. Sól, pieprz Ziemniaki gotujemy w całości, by nie traciły cennych witamin i by nie nabrały wody Dobrze jest ugotować je wcześniej Czosnek zawijamy w folię aluminiową, dodając do środka troszkę oliwy…
Składniki: Słodkie ziemniaki -2 szt. Avocado dość miękkie -2 szt. Cytryna Szczypiorek Oliwa z oliwek – 5 łyżek Miód – 5 łyżek Ocet balsamiczny -3 łyżki Sól, pieprz, płatki chili. Chorizo ( opcjonalnie) Przygotowanie: Wstawić piekarnik na 180 stopni Ziemniaki umyć i pokroić na cm talarki Wymieszać 4 łyżki oliwy ze szczyptą soli i pieprzu…
Składniki: Makaron spagethii u mnie pełnoziarnisty, wędzony boczek, 5 żółtek, parmezan , pieprz, oliwa . Wstawiamy i gotujemy makaron Na rozgrzaną patelnie dajemy boczek , jeśli jest mało tłusty, dodajemy odrobinę oliwy i pieczemy W dużej misce mieszamy żółtka ze startym parmezanem Kiedy makaron jest już al dente, wyłączam grzejnik, ale nie odlewamy go, tylko…
Składniki: Ciasto kataifi, buraki,ser feta,suszone pomidory ,czarne oliwki ,młody szpinak,świeża mięta,czosnek ,masło. Rozciągamy nasze ciasto na nitki. Rozkładamy na formę od tarty, tak żeby wystawało dość dużo za brzegi. Rozgrzewamy patelnie , dodajemy troszkę masła i wrzucamy posiekany czosnek. Gdy czosnek będzie już zarumieniony ,dodajemy młody szpinak i chwilę go dusimy. Wykładamy go równomiernie na…
Składniki: Mielone mięso wołowe 5% tłuszczu, bułka pełnoziarnista , ser żółty, cebula duża, pomidor, ogórek konserwowy, sałata, ketchup, sól, pieprz i oliwa. Z mięsa formujemy nasze hamburgery , ja nie dawałem żadnych przypraw do środka. Smarujemy oliwą mięso i teraz dość dużo pieprzu i soli , z każdej strony . Rozgrzewamy patelnie i przypiekamy bułki,…
Składniki: Ciasto kataifi , orzechy włoskie, pistacje, miód, cytryna. Robiłem to ciasto kilka razy , na różne sposoby układania, zwijania w foremkach i na rożkach. Ciasto należy rozdrobnić na jak najwięcej nitek . Ułożyć w dowolny sposób, ale tak aby było miejsce na orzechy i pistacje. Rozdrobnić orzechy i pistacje . W ułożone ciasto nałożyć…
Składniki: Pomidory , cebula , czosnek , sól ,pieprz, oliwa z oliwek ,bulion , makaron , oliwki zielone ,suszone pomidory , bazylia , parmezan , orzeszki pini. Włączyć piekarnik powiedzmy na 200 stopni . Do naczynia żaroodporne układamy pokrojone pomidory , cebulę, czosnek i odrobinę oliwy . Pomidory pieczemy jakieś 20 – 30 minut ,…
Składniki: Pierś z kurczaka lub indyka , mleko kokosowe z puszki ,sos sojowy, cebula ,kurkuma, imbir,czosnek,małe warzywa, ryż kto jaki lubi . Składniki można dowolnie dodawać lub odejmować, kto co woli to jest tylko przykład. Kurczaka kroimy w paski , mieszamy z przyprawami i odstawiamy na chwilę. Rozgrzać patelnie dać troszkę oliwy i podsmażyć wczesniej…
Składniki: Makaron ( miał być orzo ale nie dostałem ) parmezan, cytryna ,oliwa z oliwek ,świeża bazylia , rukola , orzeszki pini Makaron jak makaron, gotujemy Parmezan zetrzeć , tak samo skórkę z cytryny dodać dość dużo pieprzu wlać oliwę i pół soku z cytryny , wymieszać Sprawdzić makaron …jeszcze nie ok Pokroić rukole i…
Składniki Jajka , ja mam trzy, Cebula, Młody szpinak , Maslo , Jogurt naturalny, Świeża mięta Przypraw kurkuma , kminek , gorczyca, garam masala , pieprz, sól Przygotowanie Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, dodaj masło oraz przyprawy, kminek i gorczycę. Gdy zapach w kuchni zrobi się nie ziemski, dodaj pokrojoną cebulę i dobrze z karmelizuj. Wrzuć szpinak…
Składniki: Jak w tytule figi ,kozi ser ( można spróbować inny ) orzechy włoskie, rozmaryn Figi umyć osuszyć Zrobić krzyżyk delikatnie nożem, tak do 3/4 naszego owoca Ser pokroić w paski i poupychać w nasza Fige Rozdrobnione orzechy posypać na ser i lekko wcisnąć w ser Rozmaryn podobnie jak orzechy, więc nie będę pisał Na…
Francuski omlet z masłem, bazylią i rukolą. Jeden z najstarszych przepisów Rafalcook z 2017 roku, zachowany jako część kulinarnego archiwum i uporządkowany według obecnego standardu.
Kurczak w parmezanie i płatkach chili ze spaghetti, brokułami i sosem marinara Chrupiąca panierka z parmezanem i płatkami chili, soczysta pierś z kurczaka, spaghetti, młode brokuły i prosty sos marinara. To jeden z tych przepisów, które powstały z potrzeby zrobienia czegoś prostego, ale z charakterem. W oryginalnym wpisie z 2017 roku zapisałem go bardzo krótko….
