RafalCookSerrano, pomidory, oliwki, burrata, chleb — czyli prosta sałatka z niezwykłą szynka Serrano. Szynka serrano jest jednym z najbardziej znanych i cenionych rodzajów szynki na świecie. Jest to produkt pochodzący z Hiszpanii, a jego historia …
Quesadilla z kurczakiem i salsą paprykową
Quesadilla z kurczakiem i salsą paprykową Historia i pochodzenieKiedy myślę o kuchni meksykańskiej, od razu przychodzi mi do głowy quesadilla z kurczakiem – proste, ale niezwykle aromatyczne danie. Sama nazwa wywodzi się od słowa queso, …
Piperade – baskijskie leczo z papryką i szynką
Piperade – baskijskie leczo pełne smaku Kiedy pierwszy raz spróbowałem piperade w Kraju Basków, od razu poczułem znajome nuty smakowe. Papryka, pomidory, cebula – to przecież baza znana z polskiego leczo. Jednak w piperade dodaje …
Polpette di pane, włoskie klopsiki z chleba
Polpette di pane, smak włoskiej tradycji z bieda-foodu Historia i pochodzenie dania Polpette di pane to klasyczne danie włoskiej kuchni ludowej, wywodzące się z południowych regionów Italii, zwłaszcza z Kampanii i Apulii. Powstały w czasach, …
Zupa pomidorowa z burratą i cantuccini
Zupa pomidorowa z burratą i cantuccini, kremowa klasyka z włoskim twistem Historia i pochodzenie dania Zupa pomidorowa to jedno z tych dań, które zna każdy. W Polsce traktujemy ją niemal jak kulinarny obowiązek, domowy klasyk, …
Carbonara Desperado – ognista wariacja z chorizo
Carbonara Desperado – carbonara z gitarą i chorizo Historia i pochodzenie dania Na początku był Rzym. I Włosi. I ich ukochana CARBONARA. Z guanciale, pecorino, żółtek i pieprzu – żadnych cebulek, śmietanek, ani – o …
Zupa pomidorowa z burratą – smak, który zatrzymuje czas
Zupa pomidorowa z burratą – smak, który zatrzymuje czas Zupa pomidorowa z burratą to danie, które za każdym razem przywołuje we mnie wspomnienie słonecznych włoskich popołudni. To więcej niż posiłek – to opowieść o prostocie, …
Hiszpańska Bocadillo Historia i Pochodzenie
Hiszpańska Bocadillo Historia i Pochodzenie Na dobry początek Hiszpańska bocadillo, czyli kanapka, to klasyczne danie, które jest nieodłącznym elementem hiszpańskiej kultury kulinarnej. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się prosta, bocadillo kryje w sobie …
Gazpacho Andaluzyjskie Historia i Pochodzenie
Gazpacho Andaluzyjskie Historia i Pochodzenie To Gazpacho powstało dzięki inspiracji Stanisława, mojego mistrza kuchni, oczywiście przepis znajdziecie u niego, wraz z filmem i pięknymi zdjęciami. Gazpacho, chłodnik, który stał się symbolem hiszpańskiej kuchni, ma swoje …
Hiszpańska kanapka Bocadillos
Hiszpańska kanapka Bocadillos. Hiszpańska kuchnia jest znana z bogactwa smaków i różnorodności dań. Jednym z popularnych i łatwych do przygotowania przysmaków jest bocadillo, czyli hiszpańska kanapka. Bocadillos są wspaniałym przykładem połączenia prostych składników, które zaskakująco …
Bocadillo – Bocata Hiszpańska kanapka
Bocadillo – Bocata Hiszpańska kanapka, to popularny rodzaj kanapki, głęboko zakorzeniony w hiszpańskiej tradycji kulinarnej. Ta pyszna kanapka jest uwielbiana zarówno przez mieszkańców, jak i turystów, a jej historia jest równie fascynująca, jak jej smaki. …
Salmorejo zielone tym razem 🇪🇸 u R.
👥 – 4. ⏰ – 20 minut. 🥩 – 👍 Salmorejo 🇪🇦 Składniki 3 ogórki zielone Pęczek szczypiorku 3 ząbki czosnku Garść zielonych winogron bez pestek Garść prażonych płatków migdałowych Świeża bazylia Dobrej jakość bagietka …
Salmorejo 🇪🇦 u R.
👥 – X. ⏰ – 20 minut. 🥩 – 👍 Składniki 5 dużych słodkich pomidorów 2 ząbki czosnku 5 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki octu winnego Sól morska Dobrej jakość chleb wczorajszy Jajka na …
Zjawiskową przekąskę poleca R.
X porcji. Łącznie na jedną porcję 3 minuty. Składniki Pełnoziarniste wafle ryżowe bez dodatku soli Ser kozi miękki Gruszka Figa Szynka Serrano lub Parmeńska Skórka z limonki Przygotowanie Pokrój gruszkę w cienkie talarki Figę pokrój …