Taralli nzogna pepe e pepe to tradycja neapolitańska. Tradycja, która zrodziła się w Neapolu pod koniec XVIII wieku, w miejscowych piekarnikach. Kuchnia włoska opiera się w dużej mierze na pysznych dania z małej ilości produktów …
Biscotti di Prato
Biscotti di Prato to część dziedzictwa kulturowego i duma miasta Prato. Pierwsza zapisana wzmianka o tym ciastku pochodzi z XVIII wiecznego rękopisu z Prato. Ale…bo zawsze jest jakieś, ale, dopiero w 1858 roku niejaki Pan …
Budyń z avocado
Budyń z avocado prosto z Mauretanii czyli Pudim d’Avocat Budyń z avocado prosto z Mauretanii, czyli Pudim d’Avocat jest bohaterem początku mojej kolejnej podróży kulinarnej. Szukałem informacji bardzo długo, skąd akurat budyń z avocado znalazł …
Pudding ryżowy z bitą śmietaną, migdałami i wiśniami
Pudding ryżowy czyli Risalamande to najpopularniejszy deser święteczne w Danii. Pudding ryżowy, Risalamande to tradycyjny, kremowy pudding z bitą śmietaną, migdałami i fantastycznymi wiśniami. Jest on podawany i zjadany na Wigilię Bożego Narodzenia w Danii od …
Białe gazpacho czyli Ajo Blanco lub Gazpacho Blanco
Po sukcesie Gazpacho z pomidorków Piccolo i arbuza, w mojej kuchnię, gdzie jestem bohaterem, powstał pomysł na Zielone Gazpacho. I nie byłoby w tym nic dziwnego, czasami zdarza mi się coś wymyślić. Siedząc, zajadając pyszną …
Ciastko z prażonymi migdałami i orzechami włoskimi
Migdały, nie są orzechami, powszechnie się tak mówi, niektórzy nazywaj je nawet „królem orzechów”, w rzeczywistości migdały to, nasiona migdałowca i pochodzą z Bliskiego Wschodu, posiadają wiele cennych składników, takich jak, witaminy B2, witaminy E, …
Ciastko figowo migdałowe
Figa jest uprawiana od tysięcy lat, resztki fig znaleziono w wykopaliskach neolitycznych, sprzed co najmniej 5000 pne. Czy figa to owoc? Wewnątrz zaokrąglonego owocu drzewa figowego jest labirynt kwiatów. Oznacza to, że figa nie jest tak …
Salami czekoladowe
Salami czekoladowe jest uważane za produkt Włoski, który stał się bardzo popularny w Portugali. Portugalska wersja Chocolate Salami lub Salame de Chocolate to połączenie czekolady, herbatników Maria, cukru i masła. We Włoszech Salame de Chocolate …
Świąteczne ciasto z miasta Ferrara Panpepato
Ten przepis pochodzi z miasta Ferrara w Emilia-Romania, choć podobne, ale różne wersje istnieją pod tą samą nazwą również w Toskani i Kampanii. Nazwa Panpepato, dosłownie oznacza „chleb z pieprzem” i jest podawana w okresie …
Sernik ?? u R.
Zapraszam Sernik Choć wiele osób uważa, że jest to czysto Polski deser, tak nie jest. Sernik był już znany w starożytnej Grecji, w cesarstwie rzymskim i w wielu innych zakątkach świata. Przez stulecia sernik zmieniał …
Grzanki migdałowe kozi ser jajko sadzone u R.
Zapraszam Śniadanie dl… A Ciebie… ? – 2 ⏰ – 15 minut ? – ❌ Składniki 150 g mąki migdałowej 80 g parmezanu 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżki soli 2 jajka Kozi ser …
Cytrynowe ciasto z Tapioki ?? u R.
Zapraszam Przyznam, że szukałem w sieci ciasta z samej Tapioki, ale nie znalazłem nic. Tapioka zawsze była z czymś mieszana, mąka przenna, migdałową lub kokosowa. Będąc bohaterem we własnej kuchni, postanowiłem zrobić ciasto z samej …
Gajar Ka h Halwa ?? u R.
Zapraszam W Indiach powszechnie przyjmuje się, że Gajar Ka Halwa został sprowadzony do kraju podczas ekspansji Imperium Mogołów w 1526 r. Podczas jego ekspansji Imperium Mogołów sprowadziło międzynarodowych handlarzy, którzy importowali fascynujące produkty. Takie jak …
Oum Ali ?? u R.
Zapraszam Oum Ali była pierwszą żona sułtana Ezz El Din Aybek, którego panowanie rozpoczęło się w 1250 roku. Po śmierci sułtana, tron miał trafić do syna Ali, jednak druga żona sułtana, Shagart El Dorr, chciała, …
Pieczone jabłka i gruszki ?? u R.
? – ❌ ⏰ – 45 minut. ? – ❌ Składniki 2 jabłka 2 gruszki 5 łyżek masła orzechowego 100 g wiórków kokosowych 4 łyżki jogurtu naturalnego 20 g masła 3 łyżki cukru Sok z …
Biscotti di Prato u R.
? – X. ⏰ – 60 minut. ? – ❌ R. poleca również Paksimadi Składniki 2,5 szklanki mąki 1,5 szklanki brązowego cukru 3 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki soli 150 g obranym …
Παξιμάδι czyli moje wielkie małe śniadanie Greckie u R.
? – X. ⏰ – 100 minut. ? – ❌ „Paksimadi” Składniki 3 szklanki mąki 1 szklanka oliwy z oliwek lub oliwy 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Kilka goździków Laska cynamonu Sok …
Krem marchwiowo ziemniaczany na ostro
Składniki Marchewka około 400 g Ziemniak około 400 g Cebula 1 sztuka Papryka chili 1 sztuka Masło 30 g Oliwa 2 łyżki Cynamon 1 łyżka Curry 1 łyżka Kurkuma 1 łyżka Imbir 1 łyżka Sól …
Łosoś szefa R.
Składniki: Łosoś 200 g Szparagi 220 g Płatki migdałów 100 g Kuskus 200 g Mrożony groszek 200 g Świeża mięta Olej sezamowy 15 ml Sos sojowy 15 ml Sok z limonki Sól Pieprz Przygotowanie: Mrożony …
Semifreddo ?? u R.
Składniki: Jogurt grecki białkowy 500g Migdały 100g Orzechy laskowe 100g Pistacje 100g Jajko 2szt Stevia 50g Miód 50g Przygotowanie : Migdały i orzechy podpiec na patelni około 5-7 minut Wyłożyć na deskę i lekko je …